Chardonnay Frango com Cogumelos

Este Chardonnay Frango é um simples e elegante prato que funciona bem para a noite de hoje, assim como para uma fácil durante a semana refeição. Os peitos de frango estão cobertos com cogumelos salteados e um molho de vinho branco cremoso para a perfeição saborosa!

este frango com cogumelos num molho de vinho branco cremoso é algo que a minha mãe costumava fazer quando eu era criança. Na época eu não acho que eu realmente gostava muito de cogumelos e, claro, realmente não entendi o ponto do Chardonnay, mas eu lembro – me de pensar que tudo sabia muito bem-mesmo se eu fiz empurrar alguns dos cogumelos para fora para o lado. Hoje, este frango chardonnay com cogumelos é um dos meus jantares rápidos e fáceis favoritos. Ele vem junto em menos de 30 minutos e só usa um punhado de ingredientes.Ter uma boa colecção de receitas para refeições à noite pode ajudar muito no planeamento das refeições. Os ingredientes para este prato incluem frango e cogumelos, que são ingredientes bastante básicos. O mesmo com tomilho seco, que eu recomendo adicionar à sua coleção de especiarias, se você ainda não tem. Crème fraîche é o ingrediente ligeiramente incomum nesta receita. Tornou-se muito mais amplamente disponível, por isso verifique a sua mercearia para ver se está disponível.

eu gosto de usar crème fraîche porque ele tem um gosto mais rico, um pouco mais de torta do que creme azedo e dá ao prato um sabor suave, amanteigado. No entanto, em um aperto, você pode substituir o creme azedo. Se você está procurando por outras receitas para usar o crème fraîche confira esta couve-flor esmaltada Miso. Ele também faz uma grande cobertura para sopas como este creme Butternut Squash!Como cozinhar peitos de frango suculentos e perfeitos? Eu sei que sim! Esta receita usa uma técnica de cozinha que eu acho muito útil, especialmente com frango. Primeiro, você costurar a carne para criar uma camada exterior bem acastanhada que vai selar nos sucos para que o frango permanece agradável e úmido. Depois de virares a carne, pões a panela inteira no forno e deixas continuar a cozinhar. Você vai precisar de uma panela que é seguro forno até 450°. A chave é cozinhar o frango na panela apenas o tempo suficiente para ficar ligeiramente acastanhado, como ele vai continuar a castanho no forno. Não se preocupe se o frango ficar um pouco escuro na primeira vez que você faz isso, ele ainda vai saber bem.

descongelar uma panela

quando uma panela frita ou sauteé é um prato que normalmente é deixado com pequenos pedaços Castanhos no fundo da panela. Chama-se fond, pronuncia-se fahn. Estes pequenos e concentrados pedaços Castanhos podem ter um grande impacto no sabor! O truque é desvendar a panela para tirar vantagem destas pequenas gemas transformando-as num molho delicioso.

Deglazing é uma técnica simples e clássica de cozinha que usa líquido para soltar estes pedaços da panela e incorporá-los em um molho. Para o deglaze, remove-se a galinha da panela quente, adiciona-se o líquido e utiliza-se uma colher de madeira ou espátula de silicone para raspar esses pedaços da panela. Isto vai dar ao molho um sabor rico que faz este prato excelente!

que tipo de vinho devo utilizar? Pode perguntar Por Que Chardonnay para esta receita? Já disse que prefiro um Chardonnay amanteigado?!? Acontece que é um dos meus favoritos, então, isso é o que eu uso para este prato – você só precisa de cerca de meio copo – um pouco mais não vai doer – o que significa que você vai querer escolher algo que você gosta de beber para que você possa servir o resto da garrafa com o jantar. Ou talvez beber um pouco enquanto cozinhas?! Se você realmente não é um fã Chardonnay, e eu sei que algumas pessoas não são, você pode usar outro vinho seco, encorpado-talvez um Borgonha francês ou espanhol Albarino. Ele vai mudar o sabor final um pouco, mas eu testei-o com um par de opções e ainda sabe muito bem!Procura mais receitas de frango e cogumelos? Veja estes Crêpes de cogumelos de galinha-são perfeitos para um jantar de encontro!Coisas que você pode querer para esta receita panelas-estas partes rasas de Sonoma de William são fantásticas quando você está quebrando qualquer coisa. Ele torna realmente fácil misturar os ingredientes de pães juntos em uma panela e, em seguida, ter a clara de ovos ou qualquer outro ingrediente que pode estar envolvido no processo de pães na outra panela.Facebook IC instrint print Print iconsquares squares iconheart coração iconheart coração coração coração sólido ícone

Descrição

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Descrição

esta galinha está coberta com cogumelos e um molho de Chardonnay cremoso para a perfeição saborosa num jantar de noite das semanas dois!

componentes

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• 2 – 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 8 a 10 onças no total), moídos a ½ polegada de espessura
• 1 claras de ovo
• 2-3 colheres de mesa farinha de todos os fins
• ¼ sal de colher de chá
• ½ pimenta moída de colher de chá, dividida
• 2 colheres de mesa azeite virgem extra
• ½ Chardonnay de taça
• ¼ Cup sumo de limão fresco
• 2 cravo de alho comum, picado
• 2 chávenas cogumelos Bella bebés cortados em fatias
• ½ colher de chá seca tomilho
• ¼ copa crème fraîche

Instruções

1. pré-aqueça forno para 425°F.
2. Mistura farinha, sal e ¼ colher de chá de pimenta em uma pequena rasa pan. Coloque o ovo branco numa segunda panela rasa e bata levemente.
3. mergulhe cada peito de galinha na cor branca do ovo e depois drague na mistura de farinha. Sacode qualquer excesso e coloque em um prato.
4. óleo térmico numa frigideira segura de forno sobre calor médio-elevado. Coloque peitos de frango em frigideira, cozinhe por 2-3 minutos ou até castanho dourado. Vira as mamas e cozinha mais dois minutos. Retirar a pan do calor e colocá-la no forno pré-aquecido. Cozinhe por 8-10 minutos até que o frango esteja pronto.Retire o frango da panela, cubra e mantenha-o quente.
5. devolver a panela ao calor médio-baixo. Adicione o chardonnay e o deglaze raspando os pedaços Castanhos do fundo da panela. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o sumo de limão, a pimenta restante, tomilho e cogumelos. Cozinhe por 10 minutos. Remover pan do calor e agitar em crème fraîche.
6. colocar o frango em pratos quentes. Sirva molho sobre frango e sirva imediatamente.

notas

• você pode substituir creme azedo por crème fraîche, no entanto, ele vai mudar o sabor do molho ligeiramente.

palavras-chave: 30 minutos de refeições, jantar de frango

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