Cogumelos saudáveis e fáceis de serrar
esta receita para cogumelos fáceis de serrar deixa-nos com um prato saudável que combina deliciosamente com qualquer coisa, desde bife ao frango ao salmão!
Não tenho a certeza por que nunca partilhei esta receita antes porque adoro cogumelos e esta é uma das minhas receitas favoritas de pratos simples! Cogumelos embalam uma tonelada de nutrientes, e ao fazer cogumelos salteados em casa você pode mais facilmente controlar a quantidade de óleo/ gordura que você está usando. (Ao contrário de restaurantes onde eles poderiam facilmente adicionar uma tonelada mais gordura para sabor e facilidade de cozinha.)
nós fazemos estes cogumelos saudáveis sauteed com bastante frequência e servimo-los em qualquer refeição do dia. Aqui estão alguns dos nossos usos favoritos:
- cogumelos de Sauteed servidos com ovos mexidos com queijo
- usando cogumelos de sauteed sobras numa omeleta com espinafres.Tossiu numa salada com outros vegetais e a sua proteína preferida.
- adicionando tacos e fajitas.
- como prato lateral para salmão, frango e bife. Certifique – se de voltar na quinta-feira para o meu simples tutorial de bife sirloin de ferro fundido-estes cogumelos sabem muito bem com ele!
benefícios para a saúde dos cogumelos
por que os cogumelos são tão impressionantes? Bem, pessoalmente, eu realmente amo o sabor dos cogumelos! Quando criança eu sempre achei que eles eram nojentos, mas eu acredito que foi no colegial que eu experimentei alguns cogumelos salteados como estes e foi amor à primeira dentada!
há uma tonelada de diferentes tipos de cogumelos, como shiitake, portobello, button/ white, oyster, enoki e cremini, mas todos eles oferecem uma variedade de benefícios nutricionais:
- sem gordura
- baixo teor de sódio
- baixo teor calórico
- colesterol
- fibra
- vitaminas
- minerais
- antioxidantes
Como Fazer facilmente cogumelos de Sautaria mais saudáveis
você vai querer começar por usar uma frigideira de qualidade que não é enganador. Eu prefiro uma frigideira de ferro fundido bem temperada, ou como eu usei aqui, meu cerâmico GreenPan-nonsick sem todas as toxinas de tradicionais nonsick pans (Amazon affiliate link).
então você vai usar uma pequena quantidade de azeite. Se você está procurando reduzir ainda mais o teor de gordura, você também pode usar um caldo vegetal de baixo sódio em vez de óleo (ou metade e metade).Limpe suavemente os seus cogumelos e corte. Adicione os seus cogumelos à sua frigideira com o seu azeite sobre o calor médio, juntamente com os seus intensificadores de sabor: vinho branco (ou caldo vegetal) e ervas frescas, como tomilho. Saltear suavemente, mexendo ocasionalmente, durante alguns minutos até os cogumelos ficarem tenros.
Overhead shot of healthy, easy sauteed mushrooms in a glass bowl garnished with a sprig of thyme.Receitas mais saudáveis e fáceis de pratos laterais
à procura de receitas mais simples e saudáveis de pratos laterais vegetais? Tente estes favoritos NTF:
- cenouras vidradas de canela
- puré de batata de iogurte grego
- rebentos de Bruxelas de ácer
- salada de pepino cremoso
- Arroz De Couve-Flor De Coco
- Produtos Hortícolas torrados
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Saudável, Fácil de Cogumelos Refogados
ingredientes
- 8 oz baby bella ou crimini mushrooms
- 2 tsp extra virgin olive oil
- 1 tbsp white wine
- 1/2 tsp fresh thyme
- dash of salt and pepper to taste
instruções
-
aquecer azeite de oliva numa frigideira de cerâmica não misturada com calor médio. Adicionar todos os ingredientes e agitar com um utensílio não-fetal (isto é, espátula de silicone, colher de madeira ou bambu), de modo a não coçar a superfície da panela.
-
saúde durante 8-10 minutos, ou até que os cogumelos estejam tenros e o líquido tenha evaporado. Mexer. Sirva imediatamente e aproveite.
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