Como cultivar fava beans
Favas são um feijão favorito em todo o Mediterrâneo, mas especialmente na Itália, onde são usados para sopas, guisados, saladas. Eles podem ser comidos como grãos de concha frescos, ou deixados na planta mais tempo para secar. Ao contrário de outros grãos, que precisam de solo quente e clima para ter sucesso, favas precisam ser cultivadas em clima frio.
Cultura. O Fava bean é um legume anual De época fria e é geralmente plantado em fevereiro e março na Califórnia para uso vegetal e setembro a novembro para cobrir as culturas. A planta é resistente ao dano do gelo a pelo menos 21 graus F, Assim que a planta assim que o solo pode ser trabalhado no início da primavera. Quando cultivada para a produção de sementes, a cultura leva 4-5 meses para amadurecer, dependendo da data de plantio. As temperaturas óptimas de crescimento são de 70-80 graus F. os rebentos superiores de pitada à medida que a planta começa a florescer para encorajar uma cultura mais antiga e maior. Amadurecem em 80-90 dias. As plantas podem necessitar de apoio. Tente cortar a planta para 5 cm após a colheita. Isto permite o crescimento e uma colheita de outono.
as sementes devem ser plantadas com cerca de uma a duas polegadas de profundidade (variedades grandes) em solo bem preparado, com três a cinco polegadas de distância. A germinação ocorre em 7 a 14 dias. Uma vez que eles vão crescer em pequenos arbustos, as sementes germinadas devem ser diluídas para 8 a 10 polegadas de distância (isso pode não ser prático), permitindo dois a três pés entre linhas para a produção de sementes.
doenças e pragas. Evite trabalhar no sistema de feijão quando a folhagem estiver molhada. Isto limita a propagação da doença. Sobre a fertilização pode fomentar a infecção da doença do mofo. A rotação de feijões com outros vegetais reduz a acumulação de doenças das raízes do solo.Os pulgões Negros preferem feijões fava, mas beliscando os rebentos de cima à medida que a planta começa a florescer desencoraja os pulgões negros que favorecem o crescimento suave do topo.
colheita, utilização e armazenagem. Selecione as vagens quando elas são verdes, grossas e têm um brilho brilhante. Estes devem estar bem cheios de feijões grandes. O feijão cru pode então ser mantido no frigorífico por um dia ou dois. Para preparação para cozinhar, remover os grãos das vagens e, em seguida, casco dos grãos. O casco é o revestimento exterior fino (pericarp) em torno de cada semente. Os feijões podem então ser cozidos em água salgada a ferver durante 20-25 minutos numa panela coberta. A erva saborosa também faz uma boa adição. Outros métodos de preparação semelhantes às favas do lima são satisfatórios. Além disso, feijão fava fresco e jovem pode ser cozido sem casca.