como fazer e pressão pode Chili

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tanto fazer como fazer pressão para fazer chili caseiro pode ser feito em uma única tarde. Preservar o chili vai torná-lo estável na prateleira por pelo menos dois anos e aumentar o seu estoque de alimentos ricos em proteínas muito mais economicamente do que comprar pacotes ou baldes fabricados comercialmente.

fazer chili também pode servir como uma atividade de ensino em casa ou de capacitação para seus filhos ou netos. Os mais pequenos podem aprender mais sobre a experiência de fazenda para mesa usando vegetais que a família cresce no jardim-e talvez até mesmo carne colhida de seu rebanho de gado.

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a ciência por trás do processo de cozinha, a medição de ingredientes, e onde eles se encaixam na pirâmide alimentar também pode ser parte desta atividade de aprendizagem prática.

receita caseira de Chili

rendimento: cerca de 15 litros
tempo de Preparação: 7 minutos
tempo Total: 2 a 3 horas

ingredientes

  • 4 quilos de hamburgueres, até meio quilo a mais, se quiseres um chili mais espesso.
  • 3 ml de suco de tomate
  • 1 cebola finamente picada
  • 3 litros de pedaço de tomate
  • 3 latas de CADA um de feijão, luz-escuro e picante
  • 1 pequenas gotas de mostarda
  • 1 pequenas e médias gotas de molho de CHURRASCO
  • I 3 pitadas de pimenta em pó a gosto
  • 1 a 3 pitadas de CADA um de sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Marrom hambúrgueres em uma frigideira grande e NÃO drenar a gordura.

comprar ou usar hambúrguer de alta qualidade com um teor de baixo teor de gordura-este tipo de carne de bovino não produzirá uma elevada proporção de gordura.

  1. corta a cebola enquanto come os hambúrgueres.
  2. Pour the hamburger from the skillet into a large stockpot.

  1. deita o sumo de tomate e o tomate recheado.
  2. ajustar o calor sob o grande pote de estoque para um simmer.Agitar para combinar cuidadosamente os ingredientes.

  1. mexe em todos os feijões.
  2. adicione o resto dos ingredientes e misture cuidadosamente para se juntar novamente. O chili, mesmo a ferver, vai ficar muito quente e produzir muito vapor. Recomendo a utilização de uma colher de madeira metálica ou de uma concha para mexer.

  1. deixe o chili ferver por cerca de duas horas, até que ele cozinhe. Se queres um chili mais espesso, deixa os ingredientes acalmarem pelo menos duas horas e meia. Mexa ocasionalmente para evitar queimaduras ou colagens.

Esta receita vai fazer o suficiente chili podem cerca de 8 litros e deixar o suficiente para comer imediatamente, como uma refeição em família ou colocar alguns no congelador para preservá-la para o curto prazo e puxe-o para comer em uma noite fria.

Como A Pressão Pode Chili

Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo Total: 1 hora e 40 minutos

  1. Coloque a sua pressão canner em um queimador de fogão e coloque a cremalheira de fio para dentro. Não coloque o anel de bloqueio em torno do canner ainda. A carne tem sempre de ser processada num recipiente de pressão e não num recipiente de banho de água para a preservar, de modo a ser segura para o consumo humano.

  1. Prepare os frascos de Mason limpando – os completamente em água quente-mesmo que eles pareçam limpos.Coloque os frascos num filtro de cozinha e deixe-os secar completamente.
  2. coloque o seu forno a 200-25 graus e coloque os frascos nas prateleiras – nos seus lados, com a boca virada para a porta do forno. Deixe os frascos no forno, neste ambiente de baixo calor, até que cada um seja retirado e preenchido com o seu chili caseiro.

  1. Coloque suas tampas em uma panela pequena e aqueça apenas a cerca de ferver ou acima, não deixe que eles venham a ferver.

  1. coloque os anéis que você vai precisar para os frascos Mason de lado em seu espaço de trabalho.Reúna todas as suas ferramentas de enlatar e certifique-se de que estão limpas e prontas a usar no seu espaço de trabalho .:canner pressure, jar lifter, magnetic ring lifter, funil, coffee cup or ladle, and oven mitts are recommended. Eu também recomendo manter várias toalhas de pratos limpos ou toalhas de papel à mão para limpar gotas do lábio do frasco de Mason. Quaisquer detritos no lábio do frasco impedirão a tampa de selar adequadamente e permitirão que a humidade e as bactérias entrem no frasco.

o salva-vidas verde da tampa magnética é uma ferramenta de enlatar incrivelmente barata e usá-la irá diminuir muito a chance de tocar a borracha no anel e obter escombros sobre ele ou contaminar a parte inferior da tampa com escombros em suas mãos.

  1. encha o recipiente de pressão com cerca de 5 cm de água. Você não será capaz de abrir o canner de pressão para adicionar mais água como você pode quando o banho de água canning.

  1. Coloque um canning funil no frasco de Pedreiro

  1. Usar uma caneca de café da panela com cuidado retire o hot chili em um frasco de vidro. Deixar espaço de 1 polegada.

permitir que os ingredientes para se acalmar por um momento para se certificar de que o frasco está cheio o suficiente, se não-like na foto abaixo, adicionar mais dos ingredientes sólidos (principalmente) no frasco Mason.

  1. limpe qualquer excesso no lábio do frasco de Maçonaria para garantir a borracha sobre os selos da tampa corretamente.

  1. colocar a tampa no frasco com o suporte magnético do frasco e empurrá-lo firmemente para baixo com uma mão coberta com uma luva de forno ou um prato.

  1. coloca o anel firmemente no lugar.

  1. Use o jar lifter para colocar o jar Mason na panela de pressão.

  1. certifique-se de não permitir que os frascos de Maçon para tocar quando colocá-los na panela de pressão.

uma Vez que a panela de pressão está lotado, colocar o anel no lugar e feche a tampa.

as panelas de pressão variam ligeiramente em estilo, mas todas terão um mecanismo para fixar de forma segura o pote na tampa.

siga as instruções do fabricante para apertar o anel em torno da tampa. O processo é simples e rápido, mas o anel deve ser firmemente fixado no lugar, não só para garantir que a comida é preservada corretamente, mas para a sua segurança, à medida que a pressão começa a acumular-se dentro da panela.

  1. processa o chili a 3 kg de pressão durante cerca de 90 minutos.

mantenha o seu olho no manómetro frequentemente para se certificar de que não precisa de ajustar o manípulo de libertação de vapor para aumentar ou diminuir a abertura de acordo com as instruções do fabricante.

  1. quando o tempo de processamento é para cima, desligue o calor sob a panela de pressão e não tente abrir até que o manómetro esteja de volta a zero e o fogão seja frio ao toque. Normalmente, eu espero por cerca de cinco minutos após a pressão atingir zero para seguir as instruções do fabricante para liberar o anel de fixação e abrir o canner de pressão.Remova os frascos ainda extremamente quentes com o boião e coloque-os num espaço plano para arrefecer durante 24 horas. Eu sempre colocar uma toalha na mesa ou no balcão da cozinha para garantir que os frascos quentes não estão sendo colocados em um lugar que é mesmo um pouco húmido – que pode (e muitas vezes vai) quebrar o vidro.

lembre – se de sempre ouvir as tampas do frasco de Mason para “ping”, observando que eles selaram antes de você escrever a data e o conteúdo na tampa e colocá-los para armazenamento.

é melhor permitir que os frascos se instalem durante 24 horas antes de os relocalizar para uma prateleira de armazenamento.