como molhar e germinar frutos de casca rija, sementes, grãos e feijões
frutos de casca rija, sementes, grãos e feijões são potências nutricionais. No entanto, os agentes naturais que os protegem da germinação precoce podem causar estragos no nosso sistema digestivo. A germinação e a germinação replicam a germinação, que activa e multiplica os nutrientes (particularmente as vitaminas A, B E C), neutraliza os inibidores enzimáticos e promove o crescimento de enzimas digestivas vitais.É muito fácil ensopar e germinar . O método é exatamente o mesmo para frutas de casca rija, sementes, grãos e feijão—apenas o tempo necessário para alterações de germinação completa. (Ver a tabela abaixo.)
nota: muitas frutas de casca rija e sementes” crus ” foram pasteurizadas e irradiadas. Amêndoas e amendoins realmente crus vão brotar, mas aqueles que foram pasteurizados e irradiados vão ” ativar “com molho, mas não vão “brotar fisicamente”.”No entanto, a imersão ainda remove anti-nutrientes (compostos que podem interferir com a absorção de nutrientes), aumenta a densidade de nutrientes, e torna as porcas mais digeríveis.
como molhar as nozes, sementes, grãos e feijões
colocar numa grande taça de vidro ou frasco de vidro, e cobrir com água quente e filtrada (cerca de uma razão de 2:1) e cerca de ½ tsp. Sal do mar Céltico. Cubra com um pano leve para o tempo desejado.
lavar cuidadosamente os alimentos e drenar.
utilize imediatamente estes “não rebentos” activados para produzir leites à base de plantas.”(Read my recent post on How to Make Plant-Based ” Milks.”) Você também pode cozinhar grãos encharcados e enxaguados imediatamente, usando-os assim como os grãos não germinados em qualquer uma das suas receitas favoritas ou como uma cama para pratos vegetais. Note que a maioria dos grãos encharcados só precisa de uma proporção de água/caldo 1:1 para ser cozido porque eles já estão plumped com água.
ou
desidratar num desidratador de alimentos a uma temperatura não superior a 115 ° F durante 12 a 24 horas, e armazenar em recipientes de vidro selados no frigorífico. Cuidado: se as nozes não estão completamente secas, eles vão desenvolver mofo.
Como germinar frutos secos, sementes, grãos e feijões
obter um frasco de vidro (ou maior). Retire o inseto sólido do meio da tampa, e corte um pedaço de tecido de queijo ou malha respirável para caber no interior.
encher um terço do frasco com frutos secos, sementes, grãos ou feijões, e encher o resto do frasco com água quente e filtrada e cerca de ½ TSP Sal Do Mar Céltico. Enrosque a tampa com uma toalha de queijo ou uma malha respirável.
tempo de imersão, ver quadro abaixo.
drenar / enxaguar retirar a abertura de malha da tampa e substituir por inserção de metal. Despeje a água ensopada do frasco, encha com água fresca, substitua a tampa, e enxague bem com um frasco de agitação. Volte a substituir a peça metálica com a tampa de malha e escorrer.
inverter o jarro e colocar em um ângulo para que o ar possa circular,e a água possa escorrer. Deixe-me sentar na luz.
repita este processo, lavando de poucas em poucas horas, ou pelo menos duas vezes por dia.
espere em 1 a 4 dias, os rebentos estarão prontos. Os rebentos variam de 1/8 a 2 polegadas de comprimento. Quando pronto, enxaguar rebentos bem, drenar e armazenar em um frasco (com a parte sólida da tampa substituída) no frigorífico.Desfrute dentro de 2 a 3 dias. Os rebentos são uma adição rica em nutrientes fabulosa a saladas crus, sanduíches e wraps, e também são saborosos em batidos, sopas e ensopados.
| Comida | Tempo de Imersão | Brotando Tempo |
| (horas) | (dias) | |
| Amêndoas | 8-12 | Não germinadas (se não pasteurizado) 3 dias (se realmente matérias) |
| Feijão azuki | 8-12 | 4 |
| Amaranto | 8 | 1-3 |
| Cevada | 6 | 2 |
| Feijão Preto | 8-12 | 3 |
| Castanha Do Brasil | 3 | Não brotando |
| Trigo sarraceno | 6 | 2-3 |
| castanha de Caju | 2-4 | Não brotando |
| Grão-de-bico/Garbanzo | 8 | 2-3 |
| Sementes de linhaça | ½ | Não brotando |
| Avelãs | 8-12 | Não brotando |
| Kamut | 7 | 2-3 |
| Lentilhas | 7 | 2-3 |
| Macadamias | 2 | Não brotando |
| Millet | 5 | 12 horas |
| Feijão Mungo | 8-12 | 4 |
| Aveia Grumos | 6 | 2-3 |
| Nozes | 6 | Não brotando |
| Pistácios | 8 | Não brotando |
| as Sementes de Abóbora | 8 | 3 |
| Sementes de Rabanete | 8-12 | 3-4 |
| Sementes De Sésamo | 8 | 2-3 |
| Girassol Sementes | 8 | 12-24 horas |
| Quinoa | 4 | 2-3 |
| Nozes | 4 | Não brotando |
| Bagas de Trigo | 7 | 3-4 |
| Arroz Selvagem | 9 | 3-5 |
por FAVOR, NOTE: Brotos podem ser sujeitas a contaminação, que pode resultar no crescimento de bactérias como E. coli, levando alimentos-doenças transmitidas. Sempre comprar produtos orgânicos frescos de uma fonte respeitável, lavar bem as mãos antes de manusear alimentos, e manter o equipamento de germinação e todas as superfícies da cozinha limpos para evitar a contaminação cruzada. Consumir sempre rebentos em poucos dias, frescos e directamente do frigorífico. Algumas organizações de saúde também recomendam consumi-los cozidos para reduzir o risco de infecção. Eu certamente consumo rebentos Caseiros crus e nunca tive um problema. Decide o que é uma escolha responsável para ti e para a tua família.