Como se tornar um Chef privado

adora cozinhar, mas não quer trabalhar em um restaurante? Por aqui…

Se você gosta de cozinhar, mas não acho que você quer trabalhar em uma cozinha comercial, tornando-se um chef privado poderia ser o caminho para você. Como explica o chefe Zipora Einav, ” eu amo a criatividade que tenho como chef particular. Eu posso criar refeições e itens de comida que atendam aos gostos e necessidades de saúde únicos de cada cliente, e eu não estou amarrado a um menu em particular todos os dias.”Além disso, ela acrescenta, se você tem o dom de gab, você também pode” desfrutar do contato pessoal ” private cheffing traz.

um chef particular pode planejar e executar um evento especial—um jantar de aniversário, por exemplo, ou uma festa de aniversário para tantos convidados como vai caber na mesa de jantar de uma família. Ou um chef privado pode ser retido por um cliente para cozinhar cada refeição, todos os dias—um show de longo prazo que leva muito tempo e esforço, diz a chef particular Isabella Bedoya. Esses chefs começam os seus dias numa mercearia-e terminam as compras a tempo de preparar o pequeno-almoço para os seus clientes. Em seguida,” se o menu ainda não foi definido, eu discuto com os clientes o que eles gostariam de jantar e, neste ponto, Eu encomendar ingredientes para o jantar e sobremesas para ser entregue através de um apps on-demand”, Bedoya explica o que é geralmente um longo Show das 9: 00 às 7: 00.

se você gostaria de se tornar um chef privado, Aqui estão as melhores dicas para tomar esta carreira.

1. Certifica-te que gostas mesmo das pessoas.

o trabalho de um chef privado não é apenas cozinhar—é também interagir com os clientes, tanto Einav e Bedoya stress. Antes de se comprometer com uma carreira de chef privado, “pergunte a si mesmo se está gostando de interagir e agradar as pessoas”, encoraja Einav. “Pode ser profissional mesmo em circunstâncias difíceis? Lembre-se, você estará trabalhando em uma casa e interagindo com muitos membros da família e sua dinâmica familiar única.”

2. Domine uma variedade de habilidades e estilos de cozinha.

a família para a qual você trabalha pode ter um menu específico em mente para um próximo jantar, enquanto um cliente de longo prazo não vai querer comer Italiano todas as noites, não importa o quão delicioso seu espinafre e ricota gnudi. Por isso é importante, nota Einav e Bedoya, que você Afie—trocadilho pretendido—uma variedade de habilidades, para que você possa lidar com as necessidades e desejos culinários que um cliente pode ter. Einav diz que é inteligente ter um controle sobre não só estilos diferentes de culinária-pensar: Italiano, Mexicano e Mediterrâneo—mas necessidades dietéticas, como vegan e pratos vegetarianos, enquanto Bedoya recomenda que você certifique-se de “suas habilidades de faca estão on-point. Com o controle total de sua faca, você por padrão diminui o risco de lesões,” que nenhum cliente vai querer na sua cozinha.

3. Anima-te.

como chef particular, você também (muito provavelmente) vai chefiar o seu próprio departamento de marketing de um homem ou mulher, Einav e Bedoya say. Não tenha medo de” começar por dizer aos amigos e entes queridos que você é um chef privado”, diz Bedoya, que acrescenta que criar uma conta no Instagram dedicada às suas criações de alimentos também poderia, eventualmente, atrair clientes. Em seguida, “envie seu currículo para agências ou consultores de chef privados para obter o seu feedback sobre sua experiência e ver se você está pronto para entrevistar com seus clientes”, recomenda Einav.

4. Sê perseverante.

Bedoya adverte que ” esta indústria é muito competitiva-e borderline saturada e degolada em grandes cidades—então você deve ser teimoso, a fim de sobreviver.”E como em qualquer trabalho” freelance”,” haverá momentos em que conseguir clientes e manter uma renda sustentável pode ser muito difícil”, diz Bedoya. “Deves ser engenhoso durante estes tempos. Quando você não está fechando negócios ou aterrissando clientes, este é o momento em que você deve estar atingindo o pavimento ainda mais difícil com a criação de consciência. Pense fora da caixa para adquirir clientes, e ter uma mentalidade forte, a fim de alcançar o sucesso final.”

5. Sob promessa e sobre entrega.

quando você aterrissar seu primeiro cliente, Bedoya recomenda elaborar uma proposta formal e escrita de seus serviços – um documento que irá definir expectativas realistas para o seu cliente. Eles, diz ela, entregam o que escreveste. “Pode ser tão simples como atirar uma cesta de amostra de cortesia ou como o extremo entregar champanhe de cortesia para os convidados que estão tendo uma celebração de aniversário ou de graduação, por exemplo”, diz Bedoya. “Um fator importante que contribui para o seu sucesso como chef pessoal é a retenção do cliente. E os clientes amam um chef que eles sentem que está investido no sucesso de seus eventos. É assim que você vai aumentar o seu rearranjo e retenção de clientes.”

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