Como valorizar uma empresa de restaurantes
formas de valorizar um restaurante
existem inúmeras formas de valorizar uma empresa ou um restaurante. Não só todos os factores acima enumerados desempenham um papel em qualquer negociação, como também existem vários métodos técnicos que os peritos financeiros irão propor aquilo que consideram ser um acordo justo.
abaixo estão três dos métodos mais comuns de avaliação empresarial que os restauradores devem considerar primeiro.
1) Método de Avaliação do rendimento
a abordagem do rendimento analisa a quantidade de rendimento que uma empresa irá gerar para os seus proprietários. Escusado será dizer – quanto maior for o rendimento projectado, maior é a avaliação que uma empresa tende a ter.
existem duas maneiras dentro do método de avaliação de renda para determinar o valor de um restaurante. Um é múltiplo dos ganhos discricionários (e você pode ver um exemplo passando por aqui), o outro é o fluxo de Caixa Descontado. Destes dois, vou sugerir que se mantenha o método múltiplo, pois é mais adequado para empresas menores e ajusta-se a fatores como o capital de exploração líquido da empresa.
De acordo com o avaliador,
Pros
o método múltiplo é uma representação precisa do valor de uma empresa de uma vez para fazer uma estimativa educada do seu valor no futuro. Por causa disso, é simples o suficiente para encontrar este número e aplicá-lo no processo de avaliação.
Cons
porque este número tende a ser mais de um instantâneo simplificado do que o valor do restaurante será, o método múltiplo pode ser menos do que confiável, especialmente quando forças externas como a economia entra em jogo. O número é também a trajetória de um negócio baseado no seu desempenho atual, e assim uma mudança de mãos na liderança também poderia mudar a avaliação.
2) Método de Avaliação de mercado
este método fala do potencial de um restaurante mais do que os seus ganhos correntes. Tal como o seu nome faz alusão, o método de avaliação de mercado é uma abordagem subjectiva em que uma empresa é avaliada com base no que valeria num mercado aberto e competitivo.
para restaurantes menores, este número pode ser baseado no que outros restaurantes têm vendido recentemente na área ou com o mesmo conceito. Dois restaurantes casuais rápidos podem ter todos os mesmos bens, mas se um é por um complexo de escritório e um está em uma estrada inacessível a partir da Interestadual, você pode apostar que um vai valer mais do que o outro.
para restaurantes maiores, o número pode ser baseado no desempenho de ações de outras empresas e – você adivinhou-como o mercado de ações está se comportando.
Pros
Se ambas as partes entram em uma negociação com o mesmo conhecimento, isso pode resultar em um acordo justo e mutuamente benéfico para todos.
Cons
se uma empresa de investimento ou de conglomerado de maior dimensão adquirir mais experiência na interpretação e / ou manipulação destes números, podem negociar sob o pretexto da abordagem baseada no mercado e obter um acordo melhor para si próprios.Além disso, o mercado pode ser lido de várias maneiras.Quando Chipotle mergulhou no final de 2015, isso não aconteceu porque o mundo parou de comer burritos! Na verdade, pode-se argumentar que um restaurante de burritos pode valer mais depois do molho de stock do Chipotle porque as pessoas precisam de arranjar a sua dose de algum lado. Aqueles com uma compreensão mais forte do comportamento do mercado e aqueles sem o consultor financeiro certo poderiam estar em uma vantagem e desvantagem respectivas em negócios como estes.
3) Método de Avaliação dos activos
às vezes, é apenas hora de desistir. Se um restaurante teve um medo de má publicidade que não poderia se recuperar de ou se anos de mau serviço resultou em nenhum cliente leal, um restaurante pode não valer nada.
mas o material no restaurante pode ser.
a avaliação do activo limita-se a analisar o valor de um restaurante com base nos seus activos e menos os seus passivos. Se todos os ativos tangíveis que uma empresa possui equivalem a 30.000 dólares, essa é a avaliação baseada em ativos para a empresa.
prós
é relativamente simples e tende a ser o mais baixo valor de uma empresa. No final, se um investidor tentar renovar o restaurante, mas sem sucesso, eles poderiam teoricamente quebrar mesmo em seu investimento vendendo os suprimentos de forma pontual. É também uma maneira fácil para um novo proprietário para entrar na indústria devido ao baixo custo de aquisição de materiais usados.
Cons
para o vendedor, isto é essencialmente desistir e reconhecer que o seu negócio falhou. Para o comprador, é uma batalha difícil para re-marcar e re-construir.
nenhum destes obstáculos pode ser visto como” injusto”, mas é importante saber que ambas as partes não estão recebendo nenhum benefício extra deste acordo – apenas os ossos.
conclusão
quer esteja a comprar ou a vender uma empresa de restaurantes, certifique-se de experimentar alguns destes métodos para compreender o nível de preço e o tecto que deve considerar quando se trata da avaliação do restaurante. Cada restaurante é diferente e, portanto, a avaliação vai variar com base em inúmeras considerações.Fatores internos como vendas, margens de lucro e fidelização de clientes, e fatores externos como o mercado e a economia afetam a história e o futuro do desempenho das vendas. Antes de enfrentar centenas de milhares (ou mesmo milhões) de dólares, ir sobre todos estes aspectos e considerar a consulta de um profissional financeiro para se certificar de que a venda é justa e o Acordo será benéfico para ambas as partes.