Consegues Congelar Carne Enlatada?

• Emilee Unterkoefler
• March 17, 2020, 10:24am EDT

uma das mais adoradas tradições da primavera na América é ter uma ajuda anual de carne enlatada e repolho para celebrar o dia de São Patrício. Se você gostaria de estocar e desfrutar de sua carne enlatada para desfrutar um pouco agora e muito mais tarde, aqui está como armazenar esta carne salpicada para sabor de qualidade e segurança.O Que É Carne” Enlatada”?

a carne enlatada envolve a preparação do peito de bovino (ou da carne redondo), curando—a com calos de sal e uma solução de salmoura-não há nenhum milho real envolvido, o termo “milho” neste contexto refere-se ao grande tamanho dos pedaços de sal. A carne é embalada no Sal para curar e, posteriormente, embalada em salmoura e entregue na sua loja local.Se quer saber como fica aquela cor Rosa distinta que todos conhecemos, é o nitrito de sódio. Este ingrediente ajuda a parar o crescimento de bactérias, e é usado em muitos outros tipos curados de carne, como presunto, bacon e cachorros quentes.

outros ingredientes que entram na salmoura incluem especiarias para decapagem, alho, açúcar, louro e pimenta da Índia.Uma vez que a sua carne enlatada esteja pronta para ir, algumas horas de cozedura baixa e lenta em um vaso de barro ou forno holandês cuidará do resto. O que lhe resta é um belo pedaço de carne cor-de-rosa cheio de sabores salgados que acompanham sem falhas batatas, cenouras e repolho.Para nossa sorte, você pode saltar toda a diversão (e trabalhar!) de sal-embalar a carne, economizar espaço em seu frigorífico, e comprar carne de vaca já brindada e pronta para cozinhar.Em torno do dia de São Patrício, você vai encontrar montes de carne enlatada em refrigeradores de supermercado. É uma boa altura para aproveitares essas vendas e enfiares carne enlatada extra no teu congelador. No entanto, é essencial saber como armazená-lo com segurança no congelador se você comprar extra.Antes de tomar a sua carne cozida pronta a cozinhar e atirá-la para a parte de trás do congelador, não se esqueça de drenar a carne da sua salmoura e embrulhá-la muito bem. Deixar o peito no saco selado a vácuo que você comprou com a solução de sal fará com que o sabor e textura para diminuir com congelamento prolongado, por isso certifique-se de se livrar do líquido.

o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda o congelamento de carne de bovino não cozida e já com casca não mais de um mês para a melhor qualidade. Ele permanecerá seguro para comer enquanto ele permanece congelado, mas a textura e sabor de carne enlatada diminuir bastante rapidamente no congelador em comparação com outras carnes.Depois de cozinhar sua carne enlatada, você pode congelar a carne por dois a três meses para a melhor qualidade. Novamente, após alguns meses a textura e sabor mudam.Então, se você quiser aproveitar as vendas e ter um jantar de carne de vaca saborosa nos próximos meses, recomendamos que você cozinhe agora, em seguida, congelá-lo para mais tarde. Para mais informações sobre a segurança da carne de bovino enlatada, certifique-se de verificar esta útil ficha de dados USDA para o sumário completo.Emilee Unterkoefler (7071) é um escritor de alimentos freelance, entusiasta de caminhadas e mãe com mais de dez anos de experiência trabalhando na indústria alimentar.Ler Bio Completo ”