Controle de temperatura

então como você controla as temperaturas no ovo verde grande? Simplesmente ajustando os controles de fluxo de ar patenteados.

a porta de rascunho do ovo verde grande e o topo metal de função dupla trabalham juntos para regular a quantidade de ar fluindo dentro e fora do ovo. A porta de rascunho permite-lhe definir o seu intervalo de temperatura alvo, enquanto os ajustes subtis para o topo de metal de função dupla, permite-lhe alcançar um controlo de temperatura muito fino.

pequenas quantidades de ar de entrada produzem um pequeno incêndio a baixa temperatura capaz de trabalhar durante muitas horas. Grandes quantidades de ar produzem uma cama de carvão vermelho quente que arderá mais quente e mais rápido.

quando ambas as aberturas estão completamente abertas, o fogo irá acelerar rapidamente e o seu grande ovo verde irá rapidamente atingir temperaturas superiores a 300°C (575°F).

Aviso:

não deixar a tampa da cúpula aberta quando cozinhar durante mais de 10 minutos. Abrir a tampa aumenta a quantidade de calor gerado e faz com que as temperaturas aumentem rapidamente. Carvão livre pode queimar a temperaturas superiores a 2500 ° C (4530°F) E isso pode resultar em danos à cerâmica do ovo.Arrotar sempre a tampa da cúpula antes de abrir completamente durante o processo de cozedura. Levante a cúpula uma polegada ou duas para parar e arrotá-la antes de abrir completamente a cúpula. Isso permite que a pressa repentina de oxigênio para queimar com segurança dentro do ovo e não como um flashback que poderia potencialmente assustá-lo e causar uma possível lesão.