couve-de-Bruxelas com cebola e alho
as folhas de couve-de-Bruxelas não são vendidas em lojas. Obtem-se cultivando as próprias plantas. Esta receita para folhas de couve-de-Bruxelas faz grande uso de folhas que podem acabar em uma pilha de composto ou no caixote do lixo.
as folhas utilizadas para esta receita são as que crescem no topo da planta sobre os pequenos rebentos de Bruxelas. Eles são muito maiores e são cozidos como qualquer outro Verde.
Folhas de couve-de-Bruxelas fazem um saboroso prato lateral verde.
as folhas de couve-de-Bruxelas têm a textura e consistência de couve-lombarda, mas têm um sabor mais semelhante à couve-galega.
tente escolher as folhas mais pequenas e mais tenras. Isto vai dar o melhor sabor. As folhas maiores que têm crescido mais tempo podem saborear mais amargo à medida que envelhecem.
as folhas com menos de 4 polegadas de diâmetro são melhores. A receita é tão fácil de fazer. Apenas vapor as folhas como você iria espinafre com o resto dos ingredientes e servir.
fazendo a receita de folhas de couve-de-Bruxelas
gosto de assar o meu bacon no forno para este prato. Ele remove um monte de gordura, por isso faz com que um prato geral menos calórico rico, mas ainda deixa todo o adorável sabor de bacon.
demora apenas 15 minutos e pode cozinhar as folhas enquanto cozinha. Dice o bacon em pedaços pequenos quando for feito.
adicione azeite a uma panela e coloque a cebola e cozinhe até que seja translúcida e adicione o alho.
o estoque vegetal vem em seguida e, em seguida, as folhas de couve-de-Bruxelas são adicionados e cozidos com a tampa para que eles possam vapor.
terminar a receita com flocos de pimenta vermelha e zest de limão.
continue cozinhando até que as folhas sejam macias com um pouco de crocante à esquerda. (isso me levou cerca de 30 minutos sobre o calor baixo.)
retirar do calor e agitar em um pequeno salpico de vinagre de vinho tinto e suco de limão e temporada com sal e pimenta.
adicione o bacon picado e sirva quente.
para recordar esta receita de folhas de couve de Bruxelas, basta colocar esta imagem numa das suas tábuas de cozinha no Pinterest.
informação nutricional para couves-de-Bruxelas com Bacon
esta receita serve quatro com cerca de 2 chávenas por cada porção. A receita tem 119 calorias e 7,5 gramas de gordura, 1,6 gramas de açúcar e é rica em proteínas.As folhas têm um gosto incrível. Eles são ternos e ainda têm um bom crunch e são maravilhosamente aromatizados com o alho e bacon. Fazem um óptimo prato com qualquer proteína.Alguma vez usou as folhas de couves-de-Bruxelas na cozinha? Em caso afirmativo, como prepará-los? Por favor, deixe seus comentários abaixo.
ingredientes
- 8-9 chávenas de folhas de couve-de-Bruxelas, enxaguadas cuidadosamente
- 1 cebola amarela média, finamente picadas
- 2 cravos de alho, finamente picadas
- 3 fatias de toucinho.
- 1 1/2 colheres de sopa de Azeite de oliva Extra Virgem
- 1/2 xícara de caldo de Legumes
- Pitada de Pimenta Vermelha em Flocos
- raspas de Limão
- Suco de 1/2 limão
- Um toque de Vinagre de vinho tinto (a gosto)
- Sal e pimenta a gosto.
instruções
- aquecer o forno a 350 graus e cozinhar o bacon durante 15 minutos num rack. Fixe e dice.
- adicionar o azeite a uma panela e cortar a cebola cortada até ser ligeiramente translúcida.
- uma vez que as cebolas começam a ficar translúcidas, adicione o alho e continue a cozinhar até que as cebolas sejam macias e o alho seja ligeiramente acastanhado.
- adicione o estoque vegetal à panela e leve-o para um simmer.
- adicionar as folhas de couve-de-Bruxelas à panela e cobrir a panela com uma tampa, permitindo que as folhas sejam vaporizadas .Uma vez que as folhas tenham murchado ligeiramente para baixo, adicionar a pitada de flocos de pimenta vermelha e o sabor de limão.
- Continue a saudar os ingredientes juntos, mexendo ocasionalmente até que atinjam a textura / consistência que deseja (prefiro que a minha seja macia, com apenas um pouco de estalido. Cozinho o meu com o calor baixo cerca de 30 minutos.)
- retirar do calor e agitar num pequeno salpico de vinagre de vinho tinto e sumo de limão.Temporada com sal e pimenta. Mexe no bacon picado.
- Serve quente.
Informação Nutricional:
Rendimento:
4
Tamanho da porção:
1/4 da receita
Quantidade Por Dose:Calorias: 119Total Gordura: 7.5 gSaturated Gordura: 1.5 gUnsaturated Gordura: 5.6 gCholesterol: 7.5 mgSodium: 786.4 mgCarbohydrates: 8.2 gFiber: 2.8 gSugar: 1.6 gProtein: 5.6 g