Couve-flor com baixo teor de carboidratos Au Gratin
gosta de ” comfort food?”Quem não gosta? Estou certo de que no topo de qualquer lista de “comfort food” você vai encontrar “macarrão com queijo.”Afinal, crescemos todos a apreciar macarrão com queijo. Talvez fosse caseiro e delicioso e talvez fosse de uma caixa – yuk! Nosso novo estilo de vida de baixo teor de carboidratos significa mudanças na dieta e as conchas de macarrão neste prato são um “Não Não.”Nós temos a resposta – a nossa couve-flor baixa de carboidratos Au Gratin!
a mistura de três queijos derretida e espessada com uma farinha de amêndoa roux vai adicionar apenas o sabor certo e textura. É um prato secundário perfeito para elogiar qualquer refeição. A Joanie faz uma excelente costeleta de porco com chicharrones para migalhas e assada na perfeição. Foi a nossa escolha ontem à noite. A costeleta de porco pode ser vista na nossa receita de espinafres com creme Fácil. Vamos postar essa receita em breve-por isso verifique de volta muitas vezes.
Joanie encontra muitos de nossos pratos e tigelas em sua loja favorita (A Mina De Ouro). Ela adora este prato antigo de assado pintado à mão, de Portugal. É tão confortável como a receita.
ingredientes
a mistura de três queijos consiste em Gruyere, Cheddar e Parmesão. Usamos partes iguais de Gruyere e Cheddar e uma menor quantidade de parmesão ralado. O Parmesão tem um sabor de noz mais forte e os outros queijos derretem tão bem e são tão cremosos. Você pode escolher o seu próprio queijo e se Gruyere não é útil, sinta-se à vontade para usar um bom queijo suíço. Nossa baixa couve-flor de carboidratos Au Gratin é como o macarrão com queijo-adote sua receita favorita!
para espessar o molho nosso roux é uma simples mistura de farinha de amêndoa e manteiga. Você pode usar farinha de coco se preferir – qualquer coisa menos farinha de trigo. Lembre-se que é tudo sobre o estilo de vida low-carb. Você também pode usar goma Xanthan como um agente espessante.
nós brindamos nossas migalhas de” Pão de alma ” com manteiga e paprica fumada, mas, como mencionamos, chicharrones também funcionará bem. Isto vai dar ao seu baixo nível de couve-flor Au Gratin um pouco de cereais por cima. Algumas receitas adicionam brócolos ou bacon em cima, e embora nós amamos bacon em qualquer coisa, nós gostamos que o queijo para tomar “centro do palco” nesta receita.
dicas de Preparação
o meu comentário sobre o macarrão com queijo fez-me pensar numa dica que se aplica não só a este deleite foleiro, mas também a qualquer receita que requeira queijo. Grate o seu próprio! Os queijos triturados pré-embalados contêm recheios para evitar a aglomeração e adicionam hidratos de carbono que não são necessários. Fresco é sempre melhor.
não cozinhe demasiado a couve-flor. O al dente é perfeito. Lembre-se que será cozido no forno e você não quer que sua couve-flor seja mushy e sem gosto. Uma dica final seria garantir que todos os pedaços estão fora de seu roux espessante. Whisting vigorosamente é necessário fazer um molho suave.
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Cauliflower Au Gratin-sabe a macarrão com queijo-cremoso e delicioso!
nossa couve-flor com baixo teor de carboidratos é o prato perfeito com carne de porco, frango assado ou presunto. Temos uma deliciosa receita de rolo de carne que seria ótimo quando emparelhado com esta receita. Ele também pode servir como uma caçarola para o seu piquenique de Verão perfeitamente planejado, com um hambúrguer ou um cachorro-quente! Independentemente do seu companheiro de” comfort food”, sabemos que em breve vai desejar esta couve-flor Au Gratin como o seu prato” vá para”. É saboroso baixo Carbo, com certeza!
couve-flor com baixo teor de hidratos de carbono
ingredientes
- 1 couve-flor (cortada em pequenos florões)
- 4 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa farinha de amêndoa
- 8 onças nata pesada
- 1/4 colheres de chá em pó
- 1/4 sal marinho de colher de chá (para sabor)
- 1/4 pimenta de colher de chá (a provar)
- 16 onças queijo Gruyere (ralado e dividido)
- 16 onças queijo Cheddar (ralado e dividido)
- 4 onças queijo parmesão (ralado)
- 4 onças Pão de Alma (migalhas para cobertura)
- 1/4 paprica fumada de colher de chá
- > 2 cebolas-verdes (fatias)
instruções
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flor de couve-flor Blanch flor flor flutua durante 5 minutos num vaso de água salgada, sobre o calor médio-elevado. Escorrer completamente e colocar num prato de caçarola com manteiga.
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derreter duas colheres de manteiga numa panela de molho sobre o calor médio. Adicione farinha de amêndoa e bata vigorosamente durante 2 minutos para fazer um roux.
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verter em creme pesado, trazer para um simmer, whisk constantemente até o molho engrossar e não há grumos (cerca de 10 minutos).
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baixar o calor, adicionar sal e pimenta e cebola em pó e sabor (ajustar conforme necessário). Adicionar 1/2 xícara de queijo Gruyere, 1/2 xícara de queijo Cheddar, e todo o parmesão e agitar até derreter (aproximadamente 2 minutos).
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despeje o molho sobre a couve-flor no prato de caçarola. Espalha o resto do queijo Gruyere e Cheddar por cima.
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derreter duas colheres de manteiga, juntar as migalhas de pão da alma e paprika fumada e agitar até serem combinadas e revestidas.
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coze a 375 graus por 25-30 minutos até ser queimado. Remover e colocar em cima com cebola verde fatiada para guarnição.