crescendo cominhos para apimentar o jardim
recentemente, eu estive em uma jornada para entender cominhos e aprender a usá-los corretamente na cozinha. Desde que fiz esta viagem, esta deliciosa especiaria quente deixou-me estupefacto e determinou-me a começar a crescer cominhos em casa!Se você é algo como eu e tem uma família de comedores simples, então o cominho é provavelmente um pequeno pote de pó castanho, sentado na prateleira das especiarias, meses fora de data e raramente, se usado. No entanto, sabias que o cominho é a segunda especiaria mais popular do mundo depois do peppercorn preto? Parece que apesar desta enorme popularidade, muitas pessoas, incluindo eu, têm usado tudo errado. O que é o cominho? A planta de ervas Cuminum cyminum, comumente conhecida como cominho, é cultivada para suas sementes que são usadas inteiras ou moídas em um pó. Tem sido usado na culinária e na medicina ao longo da história, desde a mumificação egípcia até aos antigos gregos, temperando toda a sua comida com cominhos, borrifando-a como sal e pimenta. Na cultura alimentar moderna, o cominho é um ingrediente chave nas cozinhas Mexicanas, Asiáticas, indianas, mediterrânicas e do oriente médio. Seu sabor é intensamente quente e terroso, mas também doce, tornando-o perfeito para ambos os pratos saborosos e sobremesa. O melhor sabor vem do uso de sementes de cominho frescas inteiras, delicadamente torradas antes da moagem, em vez do pó de cominho moído comprado na loja.
os benefícios medicinais para a saúde do cominho provêm da substância activa cuminaldeído, que tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, anti-diabéticas, anti-cancerígenas e carminativas. Ele ajuda a melhorar a digestão minimizando o gás e inchaço; atua como um desintoxicante Limpador de sangue e ajuda a perda de peso através do aumento do metabolismo. O cominho também está cheio de vitaminas e minerais essenciais, em especial ferro, cálcio e magnésio. Produtos De Qualidade Para O Crescimento Dos Cominhos:
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- mais Segura Marca de Inseto, Matando Sabão
- MycoStop Biofungicide
- Sul da Ag Líquido de Cobre Fungicida
Rápida Guia do Cuidado
| Nome Comum(s) | Cominho |
| Nome Científico | Cuminum cyminum |
| Dias para Colheita | 120-150 dias |
| Luz | Cheio de sol |
| Água: | Regular |
| Solo | Arenoso, argila |
| Fertilizantes | Equilibrada fertilizante líquido |
| Pragas | Pulgões |
| Doenças | murcha de Fusarium, Alternaria praga, o oídio |
Tudo Sobre o Cominho
o nome científico para O cominho planta é Cuminum cyminum. É uma erva anual De época quente da família Apiaceae, que inclui pastinagas, cenouras, coentros/coentros e, claro, salsa. Acredita-se que se originou na região do Mediterrâneo oriental, mas também é pensado para ser nativo do Oriente Médio e da Índia, onde a maioria da oferta do mundo é agora produzida.
cominho é uma planta de baixo crescimento que atinge uma altura média de 12-20 polegadas e 2-6 polegadas de diâmetro. Hastes lisos e lisos têm folhas compostas finamente dissecadas com folhetos tipo rosca, azul/verde de cor. Flores brancas ou rosa irregulares são formadas em meados do verão em umbelos de raios 5-7. As vagens de sementes desenvolvem-se após florescerem no início do outono, quando os caules e as cabeças de sementes começam a secar. As sementes são oblongas, com aproximadamente ¼ de polegada de comprimento, nervuradas e verdes / cinzentas no início, girando uma cor amarela acastanhada quando prontas para a colheita. Os cominhos não toleram geadas. Necessita de uma longa estação de crescimento de pelo menos 120 dias, com temperaturas não inferiores a 60ºF (15ºC). Nas regiões frias do Norte, iniciar sementes dentro de casa prontas para plantar fora após a última geada. Ao planejar crescer cominho, é importante entender que cada planta produz um pequeno número de sementes. Se você deseja crescer grandes quantidades de cominho, você vai precisar calcular quanto espaço você precisa para produzir uma colheita adequada.O cominho é perfeito para a plantação de companheiros numa horta mista. As flores atraem insetos benéficos, como vespas predatórias, que se alimentam de pestes como lagartas que atacam culturas familiares de repolho. Cultivar cominhos ao lado destas culturas para o máximo benefício.
plantar cominho
para crescer com sucesso você vai precisar de solo fértil e drenante livre localizado ao sol. O cominho é uma planta tolerante à seca, mas também pode se adaptar bem aos climas com chuvas frequentes, desde que o solo seja bem drenado. As condições prolongadas do solo úmido podem causar podridão da raiz e declínio da planta.
sementes cominas directas de cominho fora de uma ou duas semanas após a última geada, quando as temperaturas são consistentemente de 60ºF (15ºC) e superiores. Em áreas mais frias, semeia sementes em espaços interiores em blocos de solo ou em vasos de turfa biodegradáveis por perturbação mínima da raiz, 6-8 semanas antes da última geada. A germinação de sementes demora entre 7 e 14 dias. Plant seedlings outside after the risk of frost has passed and temperatures are 60 graus Fahrenheit and above.
o cominho beneficia de ser ligeiramente superlotado ou plantado em aglomerados que fornecem apoio e impedem os caules de cair no chão. Se tem pouco espaço, por que não cultivar cominhos em recipientes? O benefício dos recipientes é que você pode começar plantas fora de casa e movê-las para fora quando pronto.
cuidado
o crescimento do cominho é muito fácil de crescer quando as condições são corretas. Leia para aprender a cultivar cominhos em seu próprio jardim.
Sol e temperatura
crescer cominho em um local que recebe pelo menos 8 horas de luz solar direta. As zonas USDA para o cultivo de cominhos são 5-10. As plantas necessitam de pelo menos 120 dias de temperaturas que variem entre 60 ° F (15 ° C) e 80 ° F (27 ° C) para atingir a maturidade e produzir sementes viáveis.
o cominho não tolera geada, razão pela qual em climas mais frios as sementes devem ser iniciadas no interior. Na outra temperatura extrema, o cominho pode tolerar altas de 90 ° F (32 ° C).
a água e a humidade
as plantas cominhos necessitam de aproximadamente 1 polegada de água por semana, permitindo que o solo seque Quase entre a rega. A adição de mulas leves, como gramíneas, palha ou folhas trituradas, ajudará a manter os níveis de umidade do solo durante o tempo muito quente. As plantas podem ser misturadas para fornecer umidade ambiente sem causar qualquer risco potencial de rot da raiz. A água da mão com uma mangueira ou regando pode ou usar mangueiras temporizadas e facilitar a rega quando as flores e cabeças de sementes começam a ficar castanhas.
os cominhos cultivados precisam de mais água do que as plantas que crescem no solo.
Solo
as plantas cominho crescem melhor em solos férteis, bem drenantes, arenosos e amontoados. Os solos mais pesados exigirão alterações como o perlite para melhorar a capacidade de drenagem. O pH óptimo do solo é 7.0 neutro a 7.5, mas o cominho pode tolerar uma ampla gama de 6.8 levemente ácido a 8.3 alcalino.
fertilização
um bom amaciador orgânico do solo pode ser adicionado ao solo no início do ano antes da sementeira. Alimentem as plantas cominho com um fertilizante líquido orgânico equilibrado assim que os caules com flor começarem a desenvolver-se. Evite o uso de fertilizantes com alto teor de nitrogênio, pois isso reduzirá a fragrância e o aroma da semente colhida.
Poda
cominho é uma planta anual cultivada para as suas sementes e, portanto, não necessita de Poda. Caules e folhas danificados ou doentes devem ser removidos para evitar problemas de propagação. As cabeças de flores devem ser deixadas na planta para produzir sementes maduras de cominho para colheita. Uma vez que as sementes tenham sido colhidas, o restante da planta pode ser compostado. As plantas cominho são propagadas a partir de sementes semeadas directamente no exterior ou no interior de Vasos para plantação posterior.
no exterior: semear sementes directamente cerca de duas semanas após a última data de geada e as temperaturas são de 60 ° F (15 ° C) e superiores. Semear em brocas, com 1,25 cm de profundidade e plântulas finas, com 2 polegadas de altura a 4-8 polegadas de distância. Alternativamente, semear 4 sementes a cada 4-8 polegadas permitindo que as plantas se sustentem enquanto crescem. As filas devem estar a 18 polegadas de distância. A germinação no exterior geralmente leva entre 7 e 14 dias.
Indoors: Start seeds off indoors 6-8 weeks before the last frost. Semear sementes com ¼ de polegada de profundidade em blocos de solo ou vasos biodegradáveis para reduzir o risco de choque de transplante, e manter húmido até que os rebentos apareçam. Transplante no exterior, 4-8 polegadas de intervalo quando as temperaturas diárias são de 60 ° F (15 ° C) ou superior. As sementes devem germinar entre 7 e 14 dias ou mais cedo se usarem um propagador aquecido.
colheita e armazenagem
as sementes estão prontas para a colheita após 120-150 dias. As plantas cominho não podem colher todos consistentemente, assim manter um olho próximo em sua colheita para garantir que você colheita no tempo. Se as sementes forem deixadas muito tempo na planta, elas cairão e se espalharão no chão. Você também pode querer proteger suas sementes de aves e outros animais selvagens, colocando redes ou gaiolas sobre suas culturas.
colheita
as sementes de cominho estão prontas para a colheita no outono quando as flores tiverem acabado de florescer e as cabeças das sementes ficarem marrons. Para colher, cortar caules perto do chão, juntar e amarrar as extremidades e colocar as cabeças de sementes em um saco de papel. Pendurar os caules e sacos de cabeça para baixo em algum lugar quente para permitir que as vagens de semente para secar completamente. O saco vai apanhar as sementes que caem. Os caules também podem ser deixados planos em tabuleiros à luz do sol para acelerar o processo de secagem.Uma vez que tudo está completamente seco, você pode começar a separar as sementes das vagens. Bater os caules contra uma superfície dura enquanto ainda no saco, ou rolar vagens entre os dedos para separar as sementes de cominho. Suavemente winnow qualquer chaff, sujeira e detritos da semente restante antes de armazenar.As plantas cominho não são cultivadas para a sua folhagem, no entanto, as folhas frescas podem ser colhidas de plantas maduras para adicionar um sabor claro e tangível às saladas ou utilizadas como uma erva adornada a sopas e guisados. Uma vez colhidas, tratar as folhas como uma erva ou salada fresca e conservar no frigorífico durante um par de dias.
armazenar
uma vez secas, armazenar as sementes inteiras num recipiente hermético e devem permanecer frescas durante 2 anos. As sementes podem ser utilizadas inteiras ou moídas em pó fino. No entanto, o frescor e o aroma deteriorar-se-ão muito mais rapidamente se as sementes forem moídas. Para os melhores resultados armazenar sementes inteiras e delicadamente torrá-las antes de moer. Utilizar o pó de cominho moído o mais rapidamente possível.
solução de problemas
as plantas cominho são muito fáceis de crescer, mas há algumas coisas para cuidar quando cuidar delas.
problemas crescentes
cominho Superwatering pode levar à podridão radicular. Se as plantas apresentam sintomas de declínio e não há sinais óbvios de peste ou doença, então é melhor verificar os níveis de umidade do solo. Você pode usar uma sonda de umidade do solo ou sua mão para testar se o solo em torno da base da planta se sente molhado. Para resolver, deixar o solo secar e reduzir a frequência de rega.
Pests
Aphids (Aphidoidea) atacam o novo crescimento jovem em plantas, alimentando-se da seiva de phloem e, com efeito, desidratando a planta. O dano resultante é folhas e caules distorcidos. Os pulgões também carregam uma infinidade de outras doenças vegetais. Utilizar insectos benéficos como as larvas de joaninha (cococinella septempunctata) para tratar biologicamente. Ou, pulverizar com um bom sabonete inseticida orgânico ou óleo neem.
doenças
Fusarium wilt é uma doença fúngica no solo que interfere com a capacidade de uma planta para transportar água e permanecer hidratada. Os sintomas geralmente aparecem no final da temporada e incluem, folhas murchas, caules inclinados e folhas mais velhas ficando amarelas. Fusarium wilt também pode se espalhar através de sementes contaminadas, ferramentas e insetos. É importante manter todas as ferramentas limpas e comprar sementes de alta qualidade de fontes confiáveis. As instalações afectadas devem ser destruídas e não compostadas. A aplicação de um fungicida biológico como o MycoStop no solo revelou sinais de redução da propagação do fusarium.
Alternaria blight é uma doença fúngica que floresce em condições quentes e úmidas e se espalha através do solo e sementes contaminadas. As folhas delicadas finas de cominho são descoloridas inteiramente por esta doença e pode rapidamente tomar posse de uma cultura inteira. As plantas saudáveis são menos propensas a serem afetadas, de modo a garantir que as plantas sejam bem alimentadas, hidratadas e livres de ervas daninhas para maximizar a circulação do ar. Remover e destruir as plantas afetadas e limpar todos os detritos da planta para evitar esporos de fungos sobre-inverno. O tratamento orgânico desta doença é limitado a fungicidas de cobre.
míldio pulverulento afeta plantas localizadas na sombra úmida durante o tempo quente e úmido. Esta doença fúngica espalha-se por esporos, cobrindo folhas com um crescimento branco semelhante a um pó de farinha e inibe a fotossíntese óptima. As folhas ficam amarelas, secas completamente e morrem. Uma boa higiene no jardim é essencial para evitar esta doença, bem como remover folhagem infectada e relocalizar as plantas para crescer ao sol. Tratar com pulverizadores fungicidas orgânicos tais como enxofre, óleo neem e bicarbonato de potássio.
Perguntas Mais Frequentes
Q: É fácil crescer cominhos?
A: o cominho é fácil de crescer quando as condições são corretas. Precisa de solo fértil, bem drenado e sol.Q: o cominho é perene?
a: o cominho é uma planta anual com uma estação de crescimento de cerca de 120-150 dias durante os meses Mais Quentes do ano.
Q: Quanto tempo dura a semente de cominho?
A: as sementes de cominho devem durar até dois anos se armazenadas num recipiente hermético.