crianças com alergias alimentares

alergia ao Sésamo: uma alergia alimentar em crescimento

quando o primeiro caso de alergia ao sésamo foi relatado em 1950, o alergénio foi considerado tudo menos comum. Desde então, provou a sua predominância, impingindo sobre uma população crescente em todo o mundo. Mas apesar de dar aos” oito melhores ” alergénios nos EUA alguma competição séria, a alergia ao sésamo ainda tem de ser considerada pela Food and Drug Administration (FDA) como um dos principais alérgenos alimentares.

hoje, o programa de sensibilização para os alergénios alimentares da FDA consiste em oito alimentos comuns que causam reacções alérgicas graves: leite, ovos, amendoins, frutos de casca rija, peixe, marisco, soja e trigo. O Canadá e a Comissão Europeia incluem o sésamo nas suas listas das principais substâncias causadoras de alergias. Mas nos EUA, o alergénio ainda não fez o corte.Pode ser sésamo não tem sido tradicionalmente tão proeminente nas dietas dos americanos, sugeriu Todd D Green, MD, Professor Assistente de Pediatria, Alergia e Imunologia no Children’s Hospital de Pittsburgh.

actualmente, o programa de sensibilização para os alergénios alimentares da FDA consiste em oito alimentos comuns que causam reacções alérgicas graves: leite, ovos, amendoins, frutos de casca rija, peixe, marisco, soja e trigo. O Canadá e a Comissão Europeia incluem o sésamo nas suas listas das principais substâncias causadoras de alergias. Mas nos EUA, o alergénio ainda não fez o corte.Pode ser sésamo não tem sido tradicionalmente tão proeminente nas dietas dos americanos, sugeriu Todd D Green, MD, Professor Assistente de Pediatria, Alergia e Imunologia no Children’s Hospital de Pittsburgh.

” se a alergia a um determinado alimento é comum em uma sociedade pode se relacionar com o quão amplamente consumido esse alimento é. Por exemplo, há vários anos chamou a atenção para a alergia ao sésamo em Israel, onde alimentos pesados em sementes de sésamo são comumente comidos por crianças em seu primeiro ano de vida”, afirmou. Descobriram que o sésamo era a terceira principal causa de alergia alimentar em Israel, e a segunda causa de anafilaxia.

mas a consciência da alergia ao sésamo nos EUA está crescendo à medida que os hábitos alimentares se tornam cada vez mais internacionalizados, observou Dr. Green. Uma vez que o sésamo não é considerado um dos principais alérgenos alimentares neste momento, O Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) não inclui o sésamo entre os alimentos cuja presença em um produto alimentar exige rotulagem clara. Mesmo as recomendações de alimentação atuais da Academia Americana de Pediatria não aconselham a introdução tardia de gergelim ou outras sementes.O sésamo pode ser um ingrediente oculto em alimentos em locais como “especiarias” ou “sabores naturais”.”Ele também está no óleo de sésamo, um ingrediente encontrado na saúde e produtos de beleza, como creme de pele e batom.O que deve fazer em relação à exposição ao sésamo em crianças com alto risco de alergias alimentares? “Essa questão é difícil e evolutiva”, disse o Dr. Green. Com o conhecimento do seu potencial papel como alergénio, os médicos e as famílias devem, pelo menos, considerar o sésamo entre os outros alimentos normalmente implicados quando procuram uma causa de uma suspeita de reacção alérgica.

“certamente se uma criança tem evitado o sésamo por causa de preocupações de alergia, vale a pena discutir com um médico se a avaliação através de testes ou um desafio alimentar é indicada”, disse ele. Mas, como qualquer comida, um exame de pele ou sangue positivo ao sésamo nem sempre significa que uma criança reagirá à ingestão. Testar alguém sem histórico de reação de sésamo pode potencialmente levar a restrições dietéticas desnecessárias.Em última análise, é necessária mais investigação para responder à questão de saber se o sésamo deve ser evitado em crianças em risco de alergia alimentar. “Neste ponto não parece haver uma resposta clara e os pais devem discutir isso com o seu médico para tomar a melhor decisão para o seu filho”, aconselhou o Dr. Green.Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z.( 2002). Afinal, a alergia alimentar é uma questão de Geografia: o sésamo é uma das principais causas de graves reacções alérgicas alimentares mediadas pela IgE entre lactentes e crianças jovens em Israel. Alergia. 57(4), 362-5.
American Academy of Pediatrics, Committee on Nutrition. (2000). Fórmulas hipoalergénicas para lactentes. Pediatria. 106, 346-9.
Gangur V., Kelly C., Navuluri L. (2005). Alergia ao sésamo: uma alergia alimentar crescente de proporções globais? Anais de Alergia, Asma e Imunologia. 95, 4.

aprovado pela equipa consultiva Médica da KFA Em março de 2008.