croquetes de frango, a melhor receita para desfrutar de um clássico da nossa gastronomia

começamos picando o peito de frango assado para obter pequenas porções ou tropeços de frango. Na frigideira grande, colocamos 50 g de manteiga e douramos com ela os taquitos de frango mexendo continuamente.

em seguida, adicionamos 50 g de farinha e misturamos bem, torrando levemente. Adicione o leite aos poucos, deixando a massa pegar, mexendo sempre até obter um creme. Precisaremos de pouco mais de meio litro de leite integral para obtê-lo.

Truque: Incorporamos um pouco do molho de frango assado para aumentar o sabor. Nós Removemos bem. Acabamos adicionando uma pitada de noz-moscada e deixamos a massa descansar por algumas horas na geladeira, cobrindo-a com filme de cozinha para que não faça crosta.

Formamos os croquetes, passamos por ovo e pão ralado e fritamos em lotes em azeite extra-virgem muito quente. Drenamos o excesso de óleo de fritura em papel absorvente e levamos os croquetes de frango à mesa para gozo dos assistentes.