devoção Dulcet
para mim, esta semana tem sido tudo sobre a Itália. Estou planejando uma viagem de família lá em maio para que meus dias tenham sido preenchidos com ” para onde ir, onde ficar, o que fazer, quanto podemos encaixar?”tipos de perguntas. Não se enganem, são boas perguntas a fazer. Mas pensei em acrescentar mais uma pergunta à minha lista …
” onde estão todas as receitas para sobremesas italianas e porque não estou a fazer mais?!”
este cheesecake de estilo Siciliano, feito com ricota, laranja zest, e pouco mais, apoiado por uma deliciosa base de bolachas graham, encaixa perfeitamente. Tudo o que preciso agora é de um Caffé para acompanhar, por favor!
este bolo não traz o sabor habitual do cheesecake que você pode estar esperando. Não é demasiado doce, seco ou Rico. Este bolo é muito sutil, com um aroma de laranja perfumado, aquela crosta de bolacha manteiga-yum graham (uma das minhas favas) e o sabor da baunilha realmente vem através. Eu chamaria a isto rústico e indiferente. Dá-nos o suficiente, sem exagerar.
devo dizer-lhe, exagerei um pouco com a crosta da primeira vez, para o que estas fotos podem atestar. Eu também não tive a paciência de esperar até que ele fosse totalmente arrefecido (e colocado no frigorífico por algumas horas) antes de mergulhar para uma fatia. Era muito mais fácil (e mais limpo) cortar quando eu voltei para trás por segundos. Porque tu sabes que eu fiz 🙂 eu ajustei a receita abaixo para explicar isso. Não te preocupes, eu trato de TI.Isto seria óptimo servido como chá da manhã ou atrevo-me a dizê-lo, pequeno-almoço?! Como dizem, quando em Roma … ou na Sicília…ou em Toronto…?Depois disso, o que mais há a dizer? Esta receita usa muito poucos ingredientes, é rápido de montar – a parte mais longa é esperar a hora para este menino ruim para cozinhar. Mas o cheiro enquanto está cozinhando! Essa é quase a melhor parte. Isto é, até estar pronto para comer.Desfrute!
Mel xo
- 1 ½ xícaras graham crackers 9295>
- 3 Colheres de sopa de açúcar granulado
- ⅓ xícara de manteiga, derretida
- 454 gms/20ish onças ricota, drenado
- Raspas de 1 laranja
- ⅓ de xícara de farinha
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- açúcar em Pó (para que serve)
- pré-Aqueça o forno a 350F.
- coletora de um de 8 polegadas em forma de mola panela com a manteiga ou spray de cozinha.
- para crosta, crush graham crackers em processador de alimentos até migalhas; stir em açúcar.Adicionar manteiga derretida e agitar até que a mistura seja revestida com manteiga e paus.
- pressione firmemente a mistura de cracker graham no fundo e ao longo dos lados da mola forma pan; ponha de lado. ** Pressiono para os cantos e para cima os lados com o fundo de um copo de medida seco.
- numa tigela pequena, farinha de peneiração e açúcar em gelo.
- na tigela média, agitar queijo ricota e zest laranja. Adicionar lentamente a mistura de farinha, mexendo com espátula até ser bem misturada e suave.Adicione ovos, um de cada vez, continuando a misturar-se com espátula. Agitar em extracto de baunilha.
- despeje o batedor na panela de mola e suavemente o topo com espátula.
- coze durante 55-60 minutos até o bolo estar firme. Podes usar um palito e se sair limpo, és bom.Arrefecer completamente e refrigerar durante 2-3 horas a ajustar.
- para servir pó cheesecake com açúcar de gelo restante.
- Great served in the morning with coffee. Aproveite!