Diferença entre leite e nata
leite vs nata
a maioria das pessoas sabe o que são leite e cremes. Mas apenas alguns sabem das suas diferenças técnicas. Acima de tudo, observou-se que o leite inteiro tem cerca de 4% de teor de matéria gorda em comparação com os 6% a 8% de gordura na nata. Existem ainda outras variações de creme mais espessa que já pode ser chicoteado, que possuem maior teor de gordura do que os cremes comuns.
embora existam outros líquidos e mesmo fluidos não-alimentares que podem ser descritos como leite, o termo leite é obviamente ligado aos obtidos a partir das glândulas mamárias dos mamíferos. A maioria dos produtos lácteos que são transformados e vendidos comercialmente são provenientes de vacas. Como um endowment mamífero, o leite possui uma ampla variedade de nutrientes. Em relação ao leite de vaca, tem cerca de 3,6% de teor de gordura, 3,4% de proteína e 66 kilos de calorias por cem gramas. Embora os valores destes nutrientes diferem de acordo com o animal de onde o leite veio, o leite geralmente tem muita gordura saturada e cálcio.
quando o leite inteiro é deixado de pé durante meio dia a um dia inteiro, tem uma tendência natural para se dividir em duas camadas. A camada inferior é dito ser o baixo nível de gordura que também acontece ser a camada maior em comparação com a camada superior de gordura menor. Este nível superior de leite é chamado de camada creme. Para tornar os cremes reais conhecidos hoje, este processo de separação é acelerado com o uso de separadores de creme. Como resultado, a gordura menos densa sobe enquanto o teor de água mais denso desce. Isto não é surpreendente porque esta é exatamente a razão pela qual os cremes têm mais teor de gordura do que o leite normal.
no entanto, se o produto lácteo original for decidido permanecer na sua forma Láctea, deve ser submetido a um processo conhecido como homogeneização e pasteurização.
em termos de consumo básico, o leite pode ser facilmente consumido enquanto o creme é normalmente consumido. Os cremes raramente estão preparados para serem consumidos em si mesmos.; em vez disso, é combinado com os ingredientes de outros pratos para chegar a um produto alimentar mais cremoso. A maioria dos cremes também são usados em preparações para sobremesas.
em resumo, embora ambos os alimentos sejam considerados produtos lácteos, eles ainda diferem nos seguintes aspectos:
1. Geralmente, o leite tem menor teor de gordura quando comparado com a nata.
2. A nata é derivada do leite e não vice-versa.
3. O leite pode facilmente ser bebido enquanto o creme não é geralmente bebido. No entanto, também raramente é comido em si mesmo.