E. coli
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¿o que é?
E. coli é um tipo de bactéria bastante comum que pode ser encontrada em alguns alimentos, como carne bovina e vegetais. E. coli é a forma abreviada do nome médico da bactéria “Escherichia coli”. A coisa mais estranha sobre essas bactérias (e muitas outras bactérias) é que elas nem sempre são prejudiciais para você.
a bactéria E. coli normalmente vive em nossos intestinos, onde ajuda nosso corpo a quebrar e digerir os alimentos que comemos. Infelizmente, certos tipos de E. coli (ou “cepas”) podem sair dos intestinos e entrar no sangue. Isso pode deixar uma pessoa muito doente.
uma pessoa afetada por uma infecção por E. coli pode apresentar os seguintes sintomas:
- fortes cólicas no estômago e dor de barriga
- vômitos
- diarréia, às vezes com sangue
¿como ocorrem as infecções por E. Coli?
uma cepa muito ruim de E. coli foi encontrada em espinafre fresco em 2006 e em alguns hambúrgueres vendidos em estabelecimentos de fast food em 1993. A carne de vitela pode conter E. coli porque essas bactérias infectam o gado com frequência. Esta bactéria pode ser encontrada na carne do gado e também em suas fezes (ou cocô), conhecidas como esterco. C cocô de vaca na sua comida? Cómo como é possível? Não é algo que aconteça de propósito, é claro, mas pode acontecer se o estrume for usado como adubo (UMA prática comum para fazer as culturas crescerem mais) ou se a água contaminada com E. coli for usada para regar o terreno de cultivo.
Qué quais alimentos podem causar infecções por E. Coli?
E. coli pode ser transmitida de uma pessoa para outra, mas as infecções graves por E. coli são geralmente devidas ao consumo de alimentos que contêm essa bactéria. Uma pessoa come alimentos contaminados e fica doente.
Aqui estão alguns dos alimentos que podem causar intoxicação por E. coli:
- carne picada de vitela mal cozida (usada para fazer hambúrgueres)
- vegetal que cresceu com esterco de vaca ou que foi regado ou lavado com água contaminada
- suco de frutas não pasteurizado (pasteurização é um processo que usa calor para matar germes)
o calor pode matar a bactéria E. coli; por isso, os especialistas recomendam cozinhar a vitela (principalmente quando se trata de carne picada) até que esteja bem cozida e deixe de ficar vermelha ou rosa por dentro. A escolha de sucos pasteurizados é outra maneira de evitar possíveis infecções.
alguns especialistas recomendam lavar e esfregar bem os vegetais antes de comê-los. Mas outros afirmam que custa muito eliminar E. coli depois que um alimento, como espinafre, alface ou cebola, foi contaminado com essa bactéria. Segundo eles, a solução seria tomar mais precauções para que E. coli não entre em contato com as culturas.
Qué o que o médico fará?
se uma pessoa apresentar sintomas de intoxicação por E. coli, o médico fará vários exames de sangue e solicitará que você colete uma amostra de fezes (ou cocô). O sangue e as fezes serão testados quanto a cepas nocivas de E. coli. Embora a diarréia seja um dos principais sintomas dessa intoxicação, Os afetados não devem tomar medicamentos antidiarreicos, porque esses medicamentos podem tornar o processo de recuperação mais lento.
algumas pessoas se recuperam em casa, enquanto outras precisam ser internadas em um hospital. Em alguns casos, o envenenamento por E. coli pode levar a problemas de risco de vida que afetam os rins.
Qué o que as crianças podem fazer?
os adultos são os principais responsáveis pela prevenção das infecções por E. coli mediante a preparação de carne bem cozida, a limpeza das superfícies que se utilizam para a preparar e estando pendentes das retiradas de vegetais e de outros produtos contaminados.
mas as crianças também podem ajudar. Aqui estão três maneiras de fazer isso:
- ao comer em um restaurante, Peça seu hambúrguer bem feito. E coma apenas se estiver marrom, em vez de puxar vermelho ou rosa pela parte central.
- não engula água de lagos, mar ou piscinas. Se a água contivesse qualquer resíduo humano, poderia ser portadora de bactérias E. coli.
- lave sempre as mãos depois de ir ao banheiro e antes de comer. O cocô contém um Moton de bactérias. Qué que nojo! No você não vai gostar de engolir por engano algumas dessas bactérias tão prejudiciais!