Elefante Alho: Como Crescer e o Utilizam
Se você está procurando algo um pouco diferente para crescer em seu jardim, elefante alho é para você. Ao contrário do alho comum, o alho elefante é uma planta perene que pode permanecer em suas Áreas de cultivo ano após ano.
pode ser uma grande adição a jardins da vida selvagem, camas perenes ou policulturas, e pode ser cultivada em uma ampla gama de climas e condições diferentes.
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O Que É Alho Elefante?O alho-Elefante (Allium ampeloprasum) é um familiar de cebolas, alhos-porros e alho, e tem mais em comum com os dois últimos destes. Como o alho-porro, tem um pé alto e folhas planas.
é de sabor semelhante ao alho e, tal como o alho, forma um bolbo composto de cravo-da-Índia.
como você poderia ter adivinhado a partir do nome – os bolbos são, no entanto, muito maiores do que os das variedades normais de alho.
os bolbos de alho de tamanho agradável e bizarro do alho elefante têm um núcleo interno composto de grandes cravos com pele de papel. No exterior das lâmpadas, há também bolbos muito menores com uma concha dura. Os cravo-da-Índia são utilizados para fins culinários e de propagação. Quando plantados, estes geralmente formam novos bulbos com cravo em seu primeiro ano, desde que a estação seja longa o suficiente para que eles façam assim.
os bolbos são frequentemente rejeitados. Mas estas também podem ser plantadas. Quando colocados no solo, ou em recipientes, estes bolbos produzirão uma planta não florada no seu primeiro ano. O bulbil crescerá no que é essencialmente um único cravo.
se deixado no chão, isto irá comportar-se como os cravos do bulbo original, e irá dividir-se em vários cravos separados e produzir uma cabeça com flor. Se for deixado sozinho, e não for colhido, o alho elefante sobreviverá por vários anos, espalhando-se em um tronco com muitas cabeças floridas.
estes são ornamentais e podem ficar óptimos no jardim. Além disso, também podem ser excelentes para incentivar a vida selvagem e para o controlo de pragas.
Onde Se Pode Obter Alho Elefante?O alho elefante é geralmente muito fácil de obter. Você pode encontrá-lo em muitos centros de jardim e viveiros de plantas.
Jardineiros de seu conhecimento também pode ser persuadidos a oferecer algumas lâmpadas para você cultivar, especialmente se eles já crescem a abundância dos seus próprios.
se você luta para obter alho elefante em sua área local, você pode encontrar muitos fornecedores online. Aqui estão alguns exemplos:
o melhor alho Elefante de Kentucky @ Amazon.com
Elephant Alhos-Morel Distribution Company @ Amazon.com.
você também pode encontrar uma gama de vendedores independentes em Outros Mercados on-line.
mesmo quando comprar on-line, é melhor para obter o alho elefante o mais perto de Casa possível, uma vez que será mais provável para ser adequado para o crescimento em sua área particular. Como o alho regular, o alho elefante é semeado em qualquer outono, para passar o inverno, ou no final do inverno/ início da primavera.
se os invernos são relativamente quentes, ou você pode fornecer cobertura de inverno, é melhor plantar no outono para proporcionar uma melhor chance para as plantas para se dividir em cravo ao invés de apenas produzir um mono-bulbo.
primeiro, escolha um local para o seu alho elefante.
é mais adequado para as condições molhadas do que o alho normal, embora não vai gostar de encharcamento no inverno. Ele fará melhor em uma área úmida, mas relativamente livre de drenagem ao sol.
o solo ideal para estas plantas terá um pH neutro de cerca de 6.0-7.0. É uma planta que pode tolerar ventos razoavelmente altos, mas não exposição marítima.
preparar uma área de crescimento, vestindo o solo com algum composto de boa qualidade (feito em casa no seu jardim) e / ou outra matéria orgânica.
certifique-se de que a área está livre de ervas daninhas, como o alho elefante não faz bem com a concorrência.
plantação:
pegue os bolbos de alho elefante e separe-os cuidadosamente, recuperando os grandes cravos e os bolbos para replantação.
(certifique-se de que sabe onde plantou os bolbos, para que não tente colhê-los no primeiro ano, mas deixá-los in situ para amadurecer.)
tomar cada cravo e Plantar cada um em torno de 10cm de profundidade. Use um dipper ou um pau ou ramo para fazer os buracos, ou planta na base de um sulco. Não se sinta tentado a forçar os cravos ao solo com as suas mãos, pois isso poderia danificá-los. Certifique-se de que coloca os cravos com a extremidade pontiaguda para cima e a extremidade da raiz virada para baixo. Devem estar separados pelo menos 20cm para lhes dar o espaço de que precisam para crescer.
cobrir os buracos ou sulcos com solo e regá-los. Cubra o seu leito com palha ou outro material orgânico para proteger o solo, proteger as raízes da geada, conservar a humidade e manter as ervas daninhas em baixo.
cuidado:
Continue a regar regularmente durante períodos secos, ou se crescer disfarçado.
cortar os caules com flor (ou canapés como são por vezes conhecidos) de alho elefante que pretende colher e usá-los na sua cozinha. Eles fazem um excelente pesto, e também são amenos o suficiente para usar em batatas fritas ou saladas. Você pode usá-los em qualquer lugar que você gostaria de um leve sabor de alho. O corte de paisagens permite que suas plantas se concentrem no crescimento do bolbo. No entanto, se você quiser usar alho elefante para um jardim de vida selvagem ou motivos ornamentais, você pode permitir que algumas de suas plantas florir.
certas doenças e pragas podem afectar o alho elefante, mas uma rica biodiversidade no seu jardim, bons hábitos de rega e bom fluxo de ar entre as suas plantas deve reduzir a incidência de quaisquer problemas.
plantação de companhia
alho elefante, como o alho regular e outros membros da família allium, pode ser uma planta companheira útil para uma série de outras culturas.
é particularmente benéfico devido ao seu cheiro forte, que pode confundir ou repelir uma série de espécies de pragas. Diz-se que plantar camomila perto de alliums melhora o seu sabor, e embora isto seja meramente anedótico, você pode gostar de tentar.
a colheita de alho Elefante
uma vez maduro, o alho elefante pode atingir uma altura de pouco menos de 1m.
o alho elefante plantado em queda geralmente estará pronto para a colheita a partir de cerca de oito meses após a plantação – no verão seguinte.
alho Elefante plantado na primavera pode ser colhido após cerca de 90 dias – embora seja provável que a colheita será apenas na forma de bolbos grandes e únicos. Tal como acontece com o alho comum, o alho elefante está pronto para a colheita quando a maioria das folhas das plantas se tornaram castanhas amareladas e começaram a cair. Remova cuidadosamente os bolbos do solo à medida que forem necessários.
uma das coisas boas sobre o alho elefante é que, como alho – porro, ele pode ser deixado no chão-ao contrário do alho comum que pode tender a apodrecer se deixado não testado por muito tempo.
armazenar alho Elefante
a fim de armazenar o seu alho elefante, ele terá primeiro de ser deixado para secar e curar por algumas semanas. Retire o máximo de solo possível dos bolbos, mas não os lave. Em seguida, deixe-os sentar em um ponto frio, escuro com bom fluxo de ar.
depois de curar o alho elefante, cortar a maioria dos caules e raízes longas e armazená-los como você iria armazenar alho comum.
deve escolher um local relativamente frio e de baixa humidade e manter sempre uma boa ventilação.
fazer uma trança para armazenar Alliums
uma maneira de armazenar alho elefante (bem como outros alho e cebolas) é formar tranças que podem ser penduradas em um local adequado. Para fazer tranças, deixar os caules secos no topo de cada uma das lâmpadas.
pode então fazer tranças ao alho numa trança de três vias, começando com três bolbos e adicionando depois uma nova lâmpada sempre que tiver feito a manobra da esquerda para o meio, da direita para o meio, da esquerda para o meio. Esta pode ser uma solução de armazenamento extremamente atraente.
se você gostaria de fazer uma trança, mas os caules estão muito quebrados ou frágeis para o acima, você também pode fazer algo que se parece muito com uma trança. Primeiro:
- fazer um laço de fio natural que é longo o suficiente para fazer uma trança do comprimento direito e pendurá-lo em um gancho ou prego.
- começando numa extremidade do laço, mantenha os dois lados juntos. Sopra a haste de uma lâmpada numa figura de oito padrões em torno destas duas cordas laterais.
- pegue outra lâmpada e, segurando os dois lados do laço no lugar, vento a haste desta segunda lâmpada em uma figura de oito padrões acima do primeiro.
- continuar até que todos os bolbos de alho estejam ligados ao fio.
quando armazenado em condições óptimas, o alho elefante deve manter-se durante um período máximo de oito a dez meses. Em condições menos ideais, tais como áreas com alta umidade, você deve geralmente planejar usar alho elefante armazenado dentro de três ou quatro meses.
é claro, Você também pode considerar a utilização de alho elefante para fazer uma gama de receitas de conservas ou conservas.
como usar alho Elefante
qualquer outra coisa que você faça com o alho elefante que você colher, você deve ter certeza de experimentar um pouco torrado. Muitos concordam que assar alho elefante é a melhor maneira de apreciá-lo.
alho de elefante torrado
para assar alho elefante simplesmente:
- cortar uma lâmpada inteira ao meio horizontalmente.
- organizar num tabuleiro de panificação, chuviscar os cravos expostos com azeite e passar a época com sal e pimenta ao sabor.
- coloque as metades da ampola de volta e enrole-se vagamente em folha.
- colocar num forno pré-aquecido a 200C.
- deixar durante 40 minutos a uma hora (dependendo do tamanho da lâmpada). Baixar o forno para 180 e continuar a cozinhar por mais 20-30 minutos para um gosto mais caramelizado.
- retirar do forno e utilizar numa vasta gama de receitas diferentes. Espalha-o em pão, serve como um lado para carnes ou pratos de churrasco, ou adiciona-lo a uma gama de molhos, sopas ou guisados.
é claro que também existem muitas outras formas de desfrutar do seu alho elefante.
uma vez que o sabor é geralmente um pouco mais suave do que o alho comum, mesmo aqueles que não gostam muito da cultura pungente tendem a apreciá-la.
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