Farinha de Mandioca Macarrão Massa {Paleo & Porca-Livre}
eu não queria criar outro massas receita da massa, já que eu estava muito satisfeito com a minha Perfeita Paleo Massas, MAS um leitor chegou a descobrir que seu filho tem uma porca de alergia e precisava de ajuda com uma receita para ele.Aproveitei a oportunidade para ajudá-la.E tenho de admitir, esta pode ser a minha nova receita de massa, é muito boa e fácil.
O segredo para esta porca-livre, paleo massa a massa é utilizando um dos meus favoritos livre de grãos farinhas; Farinha de Mandioca. Também conhecida como yuca, a mandioca é uma deliciosa raiz vegetal que se torna a alternativa perfeita para o trigo quando seco e moído. A versão mais usada da mandioca é a tapioca, que é o amido branqueado e extraído da farinha de mandioca.A farinha de mandioca, por outro lado, é um alimento inteiro; a raiz inteira, menos a casca. Uma farinha sem glúten, sem grãos e sem nozes com o sabor e textura do trigo!Farinha De Mandioca–
há apenas uma marca de farinha de mandioca que eu uso; Farinha De Mandioca de Otto. É a farinha de mandioca de mais alta qualidade disponível. Outras farinhas de mandioca são descascadas à mão e secas ao sol. Isso parece romântico, mas infelizmente o descascamento à mão falha pequenos pedaços de pele, resultando em granulometria ou um “tipo de areia”crunch no produto acabado.Se não for suficientemente mau, a secagem ao sol apresenta os seus próprios problemas. Como a secagem da mandioca ao sol demora tanto tempo, a farinha de mandioca fermenta e adquire um cheiro e sabor azedo e mofo.
a farinha de Mandioca de Otto é cuidadosamente descascada, seca em flash e moída 5x em uma farinha maravilhosamente limpa de cheiro e sabor que você pode contar com uma e outra vez. Usei-o para fazer muitas outras das minhas tortilhas de Paleo mais populares, Biscoitos De Farinha De Mandioca, couve-flor de búfalo e bolachas de sal.
Fazer o meu Mandioca Macarrão Massa é tão simples como medir & mix. Não há instruções complicadas ou difíceis de encontrar ingredientes. A massa pode ser rolada à mão ou usando uma máquina de massas ou fixação de massa para a sua mesa de mistura.
Farinha de Mandioca Macarrão Massa {Paleo & Porca-Livre}
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 colher de chá de Sal marinho
- 2 Ovo(s), Orgânica Pasto Levantou
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
- 2+ colheres de sopa de Osso de Galinha Caldo de carne ou água
Instruções
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misture a farinha e o sal, misture bem.
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adicionar ovos, óleo e caldo aos ingredientes secos e misturar/amassar até formar uma massa lisa*. Recomendo a utilização de uma misturadora equipada com um gancho de massa.
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embrulhar a massa em plástico e deixar repousar durante 5 minutos à temperatura ambiente. Pode também ser conservado no frigorífico até 24 horas antes de ser rolado para fora.
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role para fora como desejado em massa, noodles ou pode ser usado para fazer ravioli, manicotti ou lasagna assim como você faria qualquer outra massa fresca.
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adicionar massa fresca a água salgada/a ferver e cozinhar durante cerca de 5** minutos ou até ter curso. Drenar e servir imediatamente com o molho de sua escolha ou adicionar à sopa. Desfrutar.
Notas
Nutrição
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