farinha de tremoço: Sim, é Keto e aqui está como você pode usá-lo!

já ouviste falar de farinha de tremoço?

hoje estamos explicando exatamente o que é e como você pode usá-lo em suas receitas de keto, então escute se você está interessado em aprender sobre uma farinha única e amiga do keto para tentar!

acabámos por ter três dos nossos membros da equipa Hip2Keto a experimentar esta marca de lupina de farinha de tremoço. Aqui estão nossos pensamentos honestos abaixo e dicas para cozinhar com ele.

o que é farinha de tremoço?

farinha de tremoço é uma farinha de legume feita de grãos de tremoço doce, que são uma alternativa livre de OGM à soja. É excepcionalmente alta em proteínas e fibras dietéticas. Cada copo 1/4 contém apenas 1 carboidratos de rede, e é alto em antioxidantes!

este tipo de farinha é livre de glúten, e também vegan. Embora a farinha de tremoço tenha sido consumida por séculos, está se tornando mais popular agora para usar em keto e receitas de cozedura de carboidratos baixos.

como é que eu uso farinha de tremoço?

a farinha de tremoço pode ser utilizada na panificação de pão, bolos, panquecas, como espessante em sopas, e na panificação de alimentos fritos. Existem todos os tipos de usos, mas como todos os substitutos de farinha, você pode ter que experimentar um pouco.

o que aprendemos sobre farinha de tremoço é que não recomendamos que substitua a quantidade total de farinha de amêndoa exigida numa receita com ela. Sugerimos tentar uma proporção de 1: 2 se substituir alguma da farinha de amêndoa em receitas de ceto. O que significa que vais usar metade da quantidade de farinha de tremoço, e ainda usar a restante farinha de amêndoa pedida. Por exemplo, nesta receita de panquecas de ceto que pedia 1 copo de farinha de amêndoa, nós usamos 1/2 copo de farinha de Lupina e 1/2 copo de farinha de amêndoa, e funcionou muito bem!

é provável que queira sempre ter uma farinha de ceto diferente para combinar com ela. Esta farinha pode ter um sabor amargo se um pouco de adoçante de keto não é usado ou se você usá-lo em grandes quantidades, então tenha isso em mente ao experimentar com receitas.

como é que a equipa Hip2Keto gostava de usar farinha de tremoço?

“bem, minhas duas tentativas foram falhadas porque eu estava tentando substituir Lupina diretamente para farinha de amêndoa em crosta de pizza de cabeça gorda e em panquecas. Ambos pareciam bonitos, mas com certeza teve um sabor engraçado, então agora eu aprendi que eu preciso tentar usar metade da farinha de tremoço, e estou ansioso para tentar novamente!– – Lina

“fiz a nossa receita de panquecas Misturadoras de ceto, e elas ficaram maravilhosas. Pessoalmente, gostei mais deles do que as panquecas de farinha de amêndoa que fiz no passado. Para o 1 copo de farinha de amêndoa chamada na receita, eu substituí 1/2 copo de farinha de Lupina e 1/2 copo de farinha de amêndoa, e funcionou lindamente! Eu não notei um sabor amargo usando o tremoço como um substituto e eu realmente gostei da consistência destas panquecas.- Jenna.

” também fiz o nosso bolo de Keto com farinha de tremoço e farinha de amêndoa de 3/4. A amargura era bastante forte com esta receita, apesar da adição de uma quantidade igual de adoçante. Este seria um bom momento para ajustar a farinha de tremoço para baixo ainda mais para talvez 1/2 copo versus 3/4 copo. Honestamente ainda era saboroso, mas eu definitivamente poderia saborear a amargura desta vez.- Jenna.

” fiz estes quadrados de tremoço de amêndoa como uma sobremesa fácil, e acabei por amá-los! Para torná-los amigos do ambiente, usei castanha de desvio e sem chocolates com açúcar. Esta receita pedia 1 xícara de tremoço e 1/2 xícara de farinha de amêndoa, mas acho que o que equilibrava os sabores era o desvio. Mal posso esperar para experimentar mais receitas com a Lupina!”- Collin

we taste tested 15 different Quest Bars!