Guia de primeiro gosto para Cannonau di Sardegna

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para uma ilha tão grande, é bastante estranho como tantas pessoas não fazem ideia de onde a Sardenha está num mapa. Esta paisagem áspera e acidentada pertence à Itália, mas o seu povo — apesar das conquistas dos fenícios, cartagineses, romanos, espanhóis e várias repúblicas italianas — permaneceu ferozmente independente. De facto, hoje é uma das cinco regiões com alguma aparência de autonomia em relação ao governo italiano. Há muito que a produção de cereais e o gado são vitais para a economia, tal como a viticultura. O isolamento geográfico e cultural levou à evolução de numerosas variedades de uva, e destas, destaca — se como a mais importante-Cannonau.No entanto, ao contrário de Cagnulari ou Nuragus (outras variedades indígenas da Sardenha), Cannonau provavelmente tem suas origens no exterior — na Espanha. Isso é porque é geneticamente idêntico ao Garnacha / Grenache. No entanto, alguns pesquisadores estão começando a explorar a perspectiva de que Cannonau pode realmente ser O O. G. (original Grenache), uma reviravolta tantalizante dada o papel da uva em tantos vinhos icônicos, como Châteauneuf-du-Pape ou Priorat.

mas não deixe que esta ligação o engane nas expectativas de uma performance semelhante a uma CdP. Cannonau pode compartilhar DNA com essa uva frutada e bombástica, mas séculos de isolamento na Sardenha e uma tradição vinícola própria fazem com que seja completamente separado. (Também nunca é misturado com mais de 15% de outras uvas vermelhas).

let’s explore its primary appellation-Cannonau di Sardegna DOC.Devido à sua costa acidentada, os Sardos têm-se concentrado mais no cultivo do interior da sua ilha e depois na canalização das suas águas ao largo.Devido à sua costa acidentada, os Sardos têm-se concentrado mais no cultivo do interior da sua ilha e depois na canalização das suas águas ao largo.

3 Razões para Tentar Cannonau di Sardegna

1. Porque você já bebem espanhol Grenache, Apesar de mutações genéticas que adaptá-la para a Sardenha terroir, Cannonau, ainda tem mais semelhanças com a Grenache do que diferenças. Os bebedores de Grenache espanhóis serão recompensados.
2. porque você grill-Cannonau compartilha uma afinidade por qualquer coisa grelhada: de cogumelos e cebolas, a hambúrgueres e codorniz. Se TEM marcas de char, Cannonau complementa. A sua resistência na cultura Sarda faz sentido, dado que a cozinha da ilha é mais turfa do que surf. Cannonau também é um excelente sipper de verão — não seja tímido para esfriar um smidgen.
3. dois dos vinhos tintos mais convincentes da Itália (na minha opinião) são Cannonau – mais sobre eles abaixo.O que é Cannonau di Sardegna?Cannonau di Sardegna é uma denominação de origem regional que abrange toda a Sardenha. Na verdade, 20 por cento do vinho Sardo é classificado como Cannonau di Sardegna, tornando-se o vinho tinto mais importante da ilha no mercado. Para ser classificado como Cannonau di Sardegna, o vinho deve ser composto por 85% de Cannonau, com a adição de apenas “duas outras castas pretas não aromáticas próprias para cultivo na Sardenha.”Em princípio, isto significa Bovale, Pascale e Carignano são os parceiros de mistura autorizados, mas a maioria dos vinhos são 100% Cannonau.

   Existem seis estilos diferentes de Cannonau di Sardegna: dois rosso (DOC versão e um Riserva, que exige pelo menos dois anos de envelhecimento, com pelo menos seis meses em carvalho), um rosato, um passito, e dois liquoroso (doce e seco). Para efeitos deste guia, estamos apenas a concentrar – nos nas duas classificações rosso.

   

   existem algumas vinhas antigas na Sardenha … muito antigas. ©Francesco Mou

   a Sardenha é uma grande ilha, e algumas áreas têm uma melhor reputação de produzir Cannonau do que outras. Como resultado, três subzonas separadas (Oliena, Jerzu e Capo Ferrato) podem aplicar esta designação no rótulo. Apenas para adicionar outra camada à cebola, as regras permitem uma designação classico se o vinho vem da província de Nuoro (que abrange Oliena, mas não Jerzu e Capo Ferrato). Também vi vinhos destas áreas que nem se dão ao trabalho de mencionar a subzona.

   isso pode ser muito para absorver ao mesmo tempo, mas a maioria dos Vinhos Cannonau di Sardegna que saem da ilha e atingem o mercado de exportação estão confinados a apenas alguns aspectos da categoria — especificamente rosso e Rosso riserva — que vamos focar em grande parte aqui.Finalmente, Cannonau não é o único Granache Italiano. Os nomes alternativos incluem Tocai Rosso (exclusivo para Veneto), Alicante (Toscana) e Gamay Perugino (wait, Gamay? Yep … they say Gamay in Umbria). Todos estes vinhos são bastante diferentes, e nenhum deles tem a mesma superfície de videira ou presença no mercado internacional como Cannonau.

   a história de fundo em Cannonau di Sardegna

   para compreender Cannonau, é preciso compreender algumas coisas sobre a paisagem, a história e os dias de hoje da Sardenha.

   em primeiro lugar, tem uma paisagem robusta e variada com vastas extensões de vazio. A Sardenha é a segunda maior ilha do Mar Mediterrâneo (atrás da Sicília) e a terceira maior região italiana por tamanho (seguindo apenas a Sicília e o Piemonte), mas tem a terceira menor densidade populacional da Itália. É uma costa acidentada que impediu o povo Sardi de desenvolver uma tradição marítima, então eles olharam para dentro para os vales e planícies da ilha para sobreviver.

   a criação de ovinos e a criação de animais continuam a fazer parte do tecido da vida na Sardenha.A criação de ovinos e a criação de animais continuam a fazer parte integrante do tecido da vida na Sardenha.

   em segundo lugar, a história da Sardenha é marcada por épocas de impérios, que deixaram a sua marca de pequenas formas, mas nunca diluíram verdadeiramente a cultura. Destes períodos de tempo, o reino de Aragão (do final do século XIII ao início do século XVIII) teve talvez o efeito mais profundo. Os Aragoneses-espanhóis forneceram proteção contra frequentes ataques piratas, o que permitiu a reinstalação de áreas costeiras. Eles também influenciaram a linguagem e os costumes que ainda são visíveis Hoje.

   mas sua influência sobre o vinho local foi enorme, como os espanhóis inauguraram no reinado de Cannonau (e, em menor medida, Carignano/Carignan). Como observado antes, registros de plantações de Cannonau correspondem aos primeiros dias do período Aragonês-Espanhol. Estudos genéticos também confirmaram a ligação entre Cannonau e Grenache, que muitos suspeitaram devido às suas semelhanças na vinha e no vidro. Se Cannonau gerou Grenache ou ao contrário, os geneticistas ainda não concordam. O que é certo é que a presença da uva na Sardenha remonta a pelo menos 400 anos, mas provavelmente mais do que isso.

   o que nos traz de volta à paisagem insular acidentada e vazia da Sardenha. Pode-se supor que vales isolados, interferência externa mínima e um comércio de vinhos lento para desenvolver teria permitido que Cannonau se mutasse e se adaptasse a uma panóplia de indivíduos expressivos. Uma parte disso é verdade, mas, infelizmente, grande parte da ilha foi replantada para um biótipo de baixa qualidade de Cannonau na década de 1980 — uma questão que continua a prejudicar a qualidade geral de Cannonau sendo feita. De acordo com o escritor de vinhos Ian D’Agata, em seu livro “Native Wine Grapes of Italy”, Cannonau é um exemplo típico dos danos que podem ser causados por práticas de creche descuidadas.”

   mas se você sabe onde procurar e quais produtores procurar, você pode descobrir que o verdadeiro Cannonau é loucamente bonito.

   o seu primeiro sabor

   

   Cardedu “Caladu Canonau” Canonnau di Sardegna é uma das duas garrafas que vale a pena procurar a todo custo. ©Kevin Day / Abertura de uma garrafa

   tal como acontece com Grenache, as videiras de Cannonau podem atingir a marca do século. Não é incomum encontrar videiras com 50 anos ou mais, e essas plantas preciosas geralmente produzem mais vinho guiado pelo caráter. A partir de minha experiência com Cannonau, a idade da vinha — mais do que qualquer outro atributo — pode ser um bom indicador de qualidade, especialmente se as vinhas antecedem a década de 1980, quando os esforços de replantação desviaram as porcentagens para um biótipo menor. Infelizmente, a idade da vinha raramente aparece no rótulo — temos de a procurar na adega ou na folha técnica do Importador (exemplo).

   os melhores vinhos de Cannonau exibem um corte à base de plantas para combater as camadas de frutos semelhantes a bagas. Por experiência própria, os frutos inferiores de Cannonau apenas sabem a bagas e álcool. Eles são unidimensionais e ocos, ideais para sangria, talvez, mas é melhor deixar de fora desta discussão.

   

   dois Cannonau di Sardegna de Argiolas. A” Senes ” Riserva (esquerda) é revisada abaixo. ©Kevin Day / abrir uma garrafa

   um dos Cannonau mais amplamente disponíveis nos Estados Unidos é de Sella e Mosca, o que, para mim, demonstra este ponto. Seu Cannonau di Sardegna Riserva (★ ★ ★3/4) é uma introdução decente ao vinho, mas se você está familiarizado com os vinhos à base de Grenache, eu não acho que vai impressionar. Achei seu acabamento um pouco áspero e indefinido; seu fruto um pouco flácido demais.

   uma opção mais intrigante no mercado amplamente disponível é Argiolas “Senes” Cannonau di Sardegna ( ★ ★ ★ ★ ), que tem um corpo mais rico do que até mesmo muitos vinhos espanhóis de Grenache, e um tom esmagado-gravilha e Blackberry uma vez que abriu. Achei os taninos, no entanto, um pouco grosseiros, e o blackberry um pouco cozido, que disfarçou alguns dos atributos mais parecidos com o vinho com o Cannonau.

   

   2017 Vigne Rada Alghero “Riviera” Cannonau di Sardegna ©Kevin Dia/Abrir uma Garrafa

   as Coisas ficam mais interessantes com a Sardenha pequenos produtores, particularmente, dentro de um portfólio de vinhos de Kermit Lynch, os Comerciantes de Vinho, que as importações destes dois vinhos.

   the 2017 Vigne Rada Alghero “Riviera” Cannonau di Sardegna (★ ★ ★ ★1/2) registered as the most familiar, Grenache-like Cannonau I’ve had from the island. Aquelas adoráveis e convincentes tartes de framboesa e tons de anis de estrela são flush no paladar, e no nariz, um aroma impressionante lembrou-me de algo muito específico. Fui ao armário das especiarias, peguei nos orégãos secos e esmaguei um punhado entre as palmas das mãos. Sim, é isso! Não disse a ninguém em particular. (Grande vinho faz você fazer coisas estranhas).

   no Entanto, o ícone de Cannonau di Sardegna — o que deve ser, em todos os sentidos — é a 2017 Giovanni Montisci “Barrosu” Cannonau di Sardegna (★★★★ 3/4). Eu escrevi sobre este vinho em agosto, e ainda registra como um dos vinhos tintos mais fascinantes da Itália. A acidez é contrariada por taninos assertivos e uma textura mineralmente que juntos tecem um vinho impressionantemente equilibrado. Tons de cereja, mentol e ervas tornam-se ainda mais definidos com o tempo fora da garrafa (eu lentamente saboreou isso ao longo de três noites e ele continuou a melhorar). “Barrosu “no dialecto local significa” ousadia ou arrogância”, e enquanto nada neste vinho ofendeu os meus sentidos, certamente tem uma certa arrogância. A única razão pela qual falhou o ranking de cinco estrelas foi o seu poder extremo, que foi esmagador no início para o meu paladar. Isto é uma preferência pessoal. Alguns amigos da indústria do vinho, que preferem o poder, estão loucos por este Cannonau.

   

   2017 Giovanni Montisci “Barrosu” Cannonau di Sardegna ©Kevin Dia/Abrir uma Garrafa

   por último, mas o mais importante, é Alberto Loi do Cannonau di Sardegna do Cardedu marca chamada “Caladu Canonau.”(Note que Cannonau com um único n é uma ortografia alternativa). Este vinho é um outlier no mundo dos Vinhos Cannonau di Sardegna, ou pelo menos, os que eu encontrei. Vindo de vinhas de 15 anos, rebenta com uma energia jovem que desafia a máxima “mais velha é melhor” na idade da vinha. Mas o que você recebe em troca é um delicioso e enganosamente complexo vinho tinto que funciona qualquer noite da semana. No ano passado, classifiquei-o como No. 6 no Top 10 Vinhos de 2019, e ter classificado este produtor como um enólogo essencial da Itália para este vinho, bem como seus outros pop-and-pour friendlies, a Monica e Vermentino.

   a magia de “Caladu Canonau” provavelmente vem da abordagem tradicional do produtor que desmascara o solo granítico de sua vinha. Contactei o importador Ernest Ifkovitz dos Vinhos de Portovino quando provei Cardedu pela primeira vez, porque a textura do Vinho e a suculenta tez de frutas me lembrou mais de um Cru Beaujolais do que qualquer coisa que eu tinha no espectro de Grenache. Houve maceração carbónica? Eu perguntei.Ele respondeu dizendo ::Um ano ele me disse que eu provavelmente gostaria dos Vinhos de seu pai, Cardedu. E, ele estava certo e começamos uma colaboração imediatamente … o granito dá, assim como em partes de Beaujolais, essa profundidade para a fruta, esse aspecto de rebuçado duro para o fruto da variedade, que se acentua. Também tende a dar um acabamento mais saboroso.Fruity, herbal, and a bit bombastic, the best Cannonau are the genuine article, and not capable of duplication anywhere outside their home region.

   América: Proteger O Mercado para Estes Vinhos

   Em uma nota de lado, enquanto escrevo este (22 de janeiro de 2020) de vinhos, como estas são, ainda sob a ameaça de tarifas na América, e há um bom motivo estou perfil importadores este Primeiro-Gosto Guia: eles precisam de nosso apoio.Enquanto o presidente Donald Trump e o primeiro-ministro Emanuel Macron fizeram notícias Esta semana com um” cessar-fogo tarifário”, a impressão digital sugere que a sua conversa só se referia a tarifas relacionadas com o imposto de vendas digital francês, que teria martelado champanhe e Cremante. Esta ainda é uma boa notícia, e é um sinal de que talvez a razão prevaleça e empregos americanos e vinícolas europeias podem ser preservados. Mas a ameaça maior — as tarifas relacionadas com a Airbus que poderiam afectar uma tarifa de 100% a todo o vinho europeu-continua a surgir de forma menanceira.Se você ama vinho, por favor, tire cinco minutos de seu dia ocupado e contate seu representante dos EUA e Senadores dos EUA para expressar sua preocupação sobre essas tarifas. Recomendo o progresso, mas diga-lhes que ainda estamos a prestar atenção. Eles podem estar preocupados com o processo de impeachment, mas eles foram votados para o cargo (esperançosamente) para bater sua cabeça e esfregar sua barriga ao mesmo tempo.Os importadores americanos e os postos de trabalho americanos continuam ameaçados. E o mercado para estes vinhos únicos, impossíveis de replicar em outros lugares poderia evaporar de um dia para o outro. Obrigado.