italiano Mac e Queijo

Fotografia De Perto De Macarrão com queijo italiano num garfo.Estive a pensar o que fazer com o saco gigante de queijo mozzarella picado no meu frigorífico. Às vezes as melhores receitas vêm de usar coisas com o que eu tenho. Na verdade, invadir o seu frigorífico ou despensa é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos.

e esta massa italiana não é excepção. Nenhum queijo será desperdiçado em minha casa!O molho de queijo é cremoso e decadente, feito com manteiga, leite, queijo mozzarella, queijo parmesão e um pouco de salsa fresca. O pão – de-ló. Uma mistura de pão ralado, manteiga, mais parmesão e salsa e pó de alho. E quando os dois se encontram, é o céu.

o truque de economia de tempo para esta receita é que ele é grelhado por apenas alguns minutos após aspergir as migalhas de pão em cima, em oposição ao cozido. Isso faz duas coisas: 1) economiza toneladas de tempo, e 2) não seca o macarrão com queijo!

e usando uma frigideira segura para cozinhar o molho e assar o macarrão com queijo.

Aqui estão os detalhes.

Como Fazer Macarrão com queijo italiano

misture apenas o molho de queijo, misture em massa cozida, no topo com migalhas de pão e caldo!

1. em primeiro lugar, derreter alguma manteiga numa frigideira segura. Depois, polvilhar em alguma farinha para fazer um roux, whisking, e cozinhar por cerca de um minuto apenas para se livrar do sabor da farinha crua.Verter gradualmente um pouco de leite, batendo à medida que vai. Queres que seja suave, por isso tenta tirar os grumos da farinha. Não faz mal se houver alguns caroços inicialmente-apenas continue a sussurrar até que tudo seja aquecido e engrossado e os caroços vão embora.
2. adicionar o queijo-mozzarella e parmesão-bem como alguma salsa fresca. Mexe e observa, o molho de queijo mais glorioso que já encontraste.Adicionar massa cozida ao molho do queijo e agitar ao casaco. O molho de queijo pode parecer muito espesso, quase muito espesso, mas não se preocupe, ele vai se acalmar um pouco como a massa se senta nele por um pouco de tempo. Se quiseres, podes comer agora e saltar as migalhas de pão para uma simples receita de macarrão com queijo.
   
3. misture algumas migalhas de pão com manteiga derretida, parmesão, salsa, pó de alho e pimenta preta, depois borrife a mistura de pão em cima do macarrão.Pão com parmesão, salsa, pó de alho, manteiga e migalhas de pão.
4. Broil durante 5-10 minutos e está feito!

dicas e truques

• cozinhar a massa até al dente e drenar, mas não enxaguar qualquer água que se prende à massa. Qualquer água extra irá integrar com o molho e ajudá-lo a ficar com a massa, bem como dilui-lo um pouco.
• ao grelhar, fique de olho nele. Mexe um pouco a frigideira para que as migalhas de pão tossam uniformemente. Se você tirar e perceber que eles não foram torrados uniformemente, você pode usar uma colher para distribuir uniformemente as migalhas de pão tostado em torno do topo do macarrão e queijo. E certifica-te que não arde!Quando o tirar do forno, coloque uma tampa na pega da frigideira que usou. Peguei num cabo quente do forno, distraidamente, mais vezes do que posso contar… o que não é muito divertido!Se não tiver uma frigideira segura para o forno, pode assar esta massa e queijo numa placa de panificação. Apenas transfira a massa e a mistura de queijo para um prato de cozedura ligeiramente lubrificado de 9×13 e salpique com migalhas de pão.

  se o prato de assar não for seguro (e provavelmente não, se for de vidro ou cerâmica), basta assar a 450 graus F durante 10-15 minutos até que as migalhas de pão estejam tostadas.

  e se você está no mercado para uma grande frigideira segura de forno, eu amo este Calphalon Tri Ply 5 qt. pan-os lados profundos tornam mais fácil misturar a sua massa favorita sem fazer uma grande bagunça e limpa e cozinha muito bem.Este macarrão e queijo podem ser feitos à frente?Sim, pode! Mas, com uma advertência. Você precisaria assá-lo por mais tempo para reaquecê-lo, o que resultará em secador mac e queijo. Mas ainda é delicioso! (Por favor, note: Eu não tentei pessoalmente com esta receita particular.)

  instruções no frigorífico

  pode montar o macarrão com queijo num prato de cozedura ligeiramente untado 9×13 e cobrir com folha e refrigerar durante 2 a 3 dias. Quando você está pronto para cozinhar, assar coberto com folha a 350 graus por 30 minutos, em seguida, descobrir e aumentar a temperatura até 450 e assar por 10-15 minutos mais, até que as migalhas de pão são torradas (ou assado, se a sua panela é seguro para o grelhador).

  Instruções de congelação

  pode congelar a massa e o queijo reunidos e descongelar durante 24 horas antes da cozedura, utilizando as instruções do frigorífico acima, ou assar directamente do congelador. Assar o macarrão e queijo congelados cobertos com folha a 350 graus durante uma hora, em seguida, descobrir e assar a 450 até que as migalhas de pão são torradas (ou assado, se a sua panela é Segura).

  tenha em mente que, quanto mais tempo o macarrão e o queijo estiver no forno, mais provável é secar um pouco.

  

  • o tempero italiano seco pode substituir a salsa fresca – use 1 colher de chá no molho para queijo e 1 colher de chá na mistura de pâncreas.Pode usar – se Panko ou pão ralado normal-certifique-se apenas de que não é expelido.
  • podem ser utilizadas massas alimentícias pequenas ou médias, tais como macarrão, penne pequena, conchas pequenas, rotini, etc. Trigo integral ou normal está bom.
  • Romano, asagio ou outro queijo duro envelhecido podem ser utilizados em vez ou misturados com parmesão.O azeite pode ser utilizado EM substituição da manteiga.

  Adicionar proteína

  É fácil adicionar cozido italiano salsicha, carne moída ou da turquia ou outra proteína para este mac e queijo para torná-lo entusiasta! Adiciona-o quando adicionares a massa ao molho de queijo. Você também pode usar restos de frango assado, ou grão de bico enlatado ou feijão branco para uma versão vegetariana.

  

  Outras Receitas de Massas italianas

  • pasta e Fagioli (macarrão com feijão)
  • 5-princípio de Macarrão com Molho à Bolonhesa
  • Piccata de Frango Macarrão com Feijão Verde
  • Espaguete com Burrata e Vegetais
  • Fácil Spaghetti alla Carbonara

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  macarrão com queijo italiano

  

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  este macarrão com queijo italiano com mozzarella e parmesão tem uma cobertura de pão tostado, grelhada por apenas alguns minutos, por isso não está seca!

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  de Prep Time20 minutos

  Cozinhe Time15 minutos

  > Total Time35 minutos

  Curso: do Lado

  Cozinha: italiana

  Porções: 8 porções

  > Calorias: 374kcal

  Autor: Elizabeth Lindemann

  Ingredientes

  • 8 oz. massas alimentícias médias massas alimentícias ou outras massas alimentícias de pequena dimensão, trigo inteiro ou regular
  • 4 colheres de sopa manteiga dividida
  • 2 colheres de sopa farinha de qualquer finalidade
  • 2 chávenas de leite, de preferência inteiro
  • 8 oz. ralado, queijo mussarela (cerca de 2 xícaras)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado dividido
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada dividido
  • 1 xícara de farinha de rosca regular ou panko, unseasoned
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • kosher sal e pimenta-do-reino

  Instruções

  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções até al dente em água e sal.
  • entretanto, derrete duas colheres de sopa da manteiga numa frigideira grande e segura. Adicionar a farinha (2 colheres de sopa) e agitar para revestir a manteiga, e continuar a cozinhar, mexendo, por cerca de 1 minuto. Despeje gradualmente no leite (2 copos) e bata para combinar de modo que não haja pedaços de farinha. Continue aquecendo e sussurrando até espessar um pouco (cerca de 2 minutos). Mexer no queijo mozzarella (8 oz.), metade do queijo parmesão (1/4 xícara) e metade da salsa fresca (2 colheres de sopa). Batam até estarem totalmente combinados.
  • em uma pequena tigela, derreter as duas colheres restantes de manteiga. Adicione as migalhas de pão( 1 xícara), o resto da parmesão (1/4 xícara), o resto da salsa (2 colheres de sopa), o pó de alho (1 colher de chá), e muita pimenta preta. Agitar até que as migalhas de pão estejam bem revestidas na manteiga.
  • quando a massa é feita cozinhar, drená-lo ou usar uma colher com ranhura para transferi-lo para o molho de queijo. Mexe para o casaco. Ele vai parecer muito espesso – não se preocupe, ele vai ficar mais fino À medida que a massa e qualquer água se agarrando a ele se instala.
  • polvilhar a mistura de migalhas de pão em cima da massa e molho de queijo.
  • Broil por 5-10 minutos perto do topo do forno, rodando a frigideira se necessário e verificando para se certificar de que não queima. Uma vez que as migalhas de pão são castanho-dourado, remova do forno, coloque uma tampa de manípulo ou toalha no cabo da frigideira, e sirva o macarrão e queijo aspergido com mais salsa fresca, se desejar.

  notas

  • esta receita alimenta 8 como um lado, e 4-6 como um prato principal. Uma vez que é tão rico, eu recomendo como um lado, para que a informação nutricional é baseada na porção menor.Não tem uma frigideira segura no forno? Fazer o molho de queijo em outra frigideira ou pote, misturar a massa com ele, e transferir tudo para um prato de cozedura ligeiramente untado 9×13 (ou similar), em seguida, em cima com migalhas de pão e proceder como indicado. Se o prato de assar não é seguro, eu recomendo assar a uma temperatura elevada (cerca de 450 graus) por 15 minutos, até que as migalhas de pão são de ouro.
  • faça as instruções seguintes: pode montar este macarrão com queijo num prato de cozedura 9×13 até dois dias de antecedência. Cobrir com folha de alumínio e assar a 350 graus durante 30 minutos. Em seguida, descobrir e assar a 450 graus até que as migalhas de pão são torradas por cerca de 10-15 minutos. Você também pode congelar o macarrão com queijo montado – eu recomendo descongelá-lo por 24 horas no frigorífico antes de cozê-lo, ou cozê-lo coberto diretamente do congelador por uma hora antes de descobrir. Tenha em mente – os tempos de cozedura mais longos podem resultar em uma máquina de secar macarrão e queijo.
  • adicionar legumes: ervilhas congeladas, aboborinhas em fatias, espinafres bebés ou outros vegetais seria uma adição bem-vinda a este macarrão e queijo. Adicioná-los à massa para os últimos minutos de cozinhar (o tempo vai depender do veggie) para cozinhar diretamente na água da massa e drenar com a massa. Você também pode adicionar tomate picado sol seco, pimentos vermelhos torrados, ou alcaparras para o molho.
  • Adicionar Proteína: italiano linguiça ou carne moída/turquia pode ser adicionado para uma refeição entusiasta – eu recomendo ruínas e browning-lo e adicionar a salsicha cozida desmorona quando você adicionar o macarrão cozido ao molho de queijo, deixando a gordura de cozinhar a salsicha para trás. Você também pode adicionar restos de frango triturado rotisserie ou feijão enlatado e lavado enlatado.
  • o queijo parmesão tradicional pode não ser adequado para uma dieta vegetariana estrita porque contém coalho animal. Se preferir, pode procurar um substituto vegetariano adequado, como um parmesão feito com coalho vegetal.

  Nutrição

  > Calorias: 374kcal | hidratos de carbono: 38g | Proteína: 17 g | Gordura: 17g | Gordura Saturada: 10g | Colesterol: 49mg | Sódio: 451mg | Potássio: 214mg | Fibra: 2g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 677IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 316mg / Ferro: 2mg

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