Jantar Alfresco está aberto a partir de 30 de janeiro de 2021!

Cavatina Restaurante Chef Executivo Chef Luis Morales é um chef diferente de qualquer que você já conheceu antes – ele é um artista gentil, e sua extraordinária sinceridade e criatividade trabalho em perfeita uníssono como ele lidera o nosso restaurante.

o Chef Luis nasceu na Costa Rica e cresceu em Boston, e foi a comida caseira excepcional de sua mãe que o fez apaixonar-se pela comida. O amor do Pai por comida chinesa também ajudou. Luis conseguiu seu primeiro trabalho de cozinha em uma pizzaria local, Pizzaria Regina, o que lhe deu uma amostra da adrenalina e trabalho de equipe de trabalhar em uma cozinha. Depois de um longo debate com ele mesmo entre matemática, ciência ou escola de arte, um Comercial Noturno para a escola de culinária o transformou em uma nova direção. Ele começou a pensar em cozinhar e comer como uma carreira e como a preparação de alimentos bonitos poderia ser a arte que ele desejava. Como o Chef Luis descreve, ” meu estômago tomou conta da batalha entre os lados esquerdo e direito do meu cérebro.”

depois de treinar em uma escola clássica de culinária francesa, ele viveu e cozinhou na Itália. O Chef Luis trabalhou com vários sabores internacionais ao longo de sua carreira histórica na costa leste antes de chegar em West Hollywood. Luis tem sido o Chef Executivo no nosso restaurante WeHo por dois anos e meio. Ele ama “o espírito criativo e empreendedor “que a empresa defende; os nossos” belos terrenos e jardins”; e a” história musical e clientes resultantes ” que lhe dão oportunidades inimitáveis de inovar. Ele também frequenta o mercado de fazendeiros de Santa Mônica e é um grande fã dos produtos frescos incomparáveis e únicos do Sul da Califórnia que o inspiram infinitamente. Não há fim para os tipos de cozinha, diversidade de sabores, ferramentas e técnicas que interessam o Chef Luis, e você vai encontrá-lo cozinhando o dia todo em seus dias de folga para continuar explorando o que ele mais ama.

um fato divertido: o Chef Luis tem se mantido longe da aparência tatted-up que muitos chefs têm hoje em dia, porque ele permanece aberto para um dia se tornar um espião – por que não?! E os agentes da inteligência não podem ter arte corporal identificável. Quem diria. No nosso restaurante Cavatina, o Chef Luis vive essa fantasia clandestina de uma pequena forma: com as senhas secretas do nosso chef. Sintonize as notas do nosso Chef aulas de culinária na quarta – feira às 18: 00 PST no nosso Facebook ao vivo e siga-nos nas redes sociais para ficar “In-the-know” em surpresas sub-repticiosas e deliciosas senhas secretas de comida, aqui no Sunset Marquis com o Chef Luis Morales.