Lâmpadas de Camas
muitas línguas tradicionais das primeiras nações tinham palavras para este alimento local, mas os nomes Chinook, camas ou lecamas, vieram a ser os mais popularmente utilizados. Os bolbos de Camas podem vir de duas espécies relacionadas de lírio, Camassia quamash e Camassia leichtlinii. Quando os bolbos são cozinhados lentamente ao longo do tempo, o seu principal hidrato de carbono, que é um açúcar complexo em grande parte indigestível, decompõe-se em frutose, um açúcar doce e digestível. Até o século XX, os bolbos de camas eram uma parte importante da dieta dos povos indígenas na área, e o segundo item mais negociado, depois do salmão.
as plantas crescem em fendas cheias de solo das áreas rochosas, e em pradarias úmidas e encostas na primavera no sudoeste da Colômbia Britânica e sudoeste de Alberta e partes do Noroeste dos Estados Unidos. No passado, as famílias das Primeiras Nações tenderiam para as áreas onde camas crescia de ano para ano. As práticas tradicionais de colheita das Primeiras Nações envolveram a seleção apenas dos bolbos maiores, geralmente aqueles que tinham 5-8 anos de idade com várias folhas. Eles deixaram os bolbos menores e mais jovens intactos para crescer para a próxima temporada as plantas Camas têm folhas semelhantes a grama, com flores que variam de escuro a Azul claro ou ocasionalmente branco. O bolbo comestível tem uma membrana castanha com pele mais escura que é facilmente friccionada. Deve ter-se o cuidado de não confundir os bolbos de camas comestíveis com os bolbos das Camas de morte altamente tóxicas (Zigadenus venenosus), que tem flores mais compactas, de cor creme, e bolbos com uma membrana branca. Os bolbos de Camas devem ser cozidos e imediatamente consumidos ou secos para utilização no inverno ou comércio. Vaporizar os bolbos é o método mais comum, geralmente por mais de 24 horas e até 70. Os bolbos também podem ser cozidos e amassados em pasta fina ou torrados. As camas cozidas têm um sabor doce, e um sabor descrito como semelhante a uma pêra cozida, ameixa ou castanha doce. Os bolbos secos achatados seriam historicamente servidos com óleo de foca, baleia ou peixe. Colher, preparar e consumir camas transmitir cultura e conhecimento entre gerações. Camas cozidas eram comumente servidas nas celebrações das Primeiras Nações até apenas algumas décadas atrás, quando a tradição de cultivar, colher e cozinhar foi quase completamente perdida, como os bolbos foram substituídos por batatas e outros vegetais de raiz introduzidos. Os bolbos ainda são vendidos em lojas de jardinagem como flores ornamentais. Algumas camas de colheita individuais pequenas quantidades para consumo em ocasiões especiais, e alguns jardins comunitários das Primeiras Nações estão começando a cultivá-lo. Os bolbos de Camas são ameaçados por espécies invasoras que se aglomeram em áreas de crescimento e pela perda de conhecimento cultural entre gerações. Camas é classificada como uma espécie rara e hoje a colheita selvagem é desencorajada e o cultivo incentivado.
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