Malanga: benefícios e propriedades incríveis

com o nome de Xanthosoma conhecemos um gênero de cerca de 50 espécies de diferentes plantas tanto tropicais como subtropicais que pertencem por sua vez à família Araceae, nativas da América, e entre as quais encontramos a deliciosa malanga, uma espécie que os europeus encontraram quando chegaram ao sul do continente, e que finalmente levaram à África de onde logo se estendeu seu cultivo.

naquela época, consistia em um tubérculo que era consumido pelos aborígines. No entanto, a malanga que comemos hoje em dia não é a mesma, podendo distinguir entre três variedades de malanga distintas: a branca e a amarela (ambas originárias de uma espécie pertencente tanto à América do Sul como a áreas do Caribe), e a Malanga insular (espécie asiática).

no entanto, dependendo do país em que estamos localizados, seu nome varia muito. Assim, enquanto na Colômbia, Porto Rico, Cuba e Espanha é conhecida pelo nome popular de malanga, na Venezuela é conhecida como ocumo, no Panamá como otoe e finalmente na República Dominicana como yautía.

seja como for, sobre os seus diferentes usos culinários o certo é que pode comer-se sozinha, cozida cozida ou frita com alho, em sopas, purés ou sancochos. Pode até ser usado para fazer sobremesas e bolinhos. Mas se falamos de uma receita popular e clássica de preparação de malanga, consiste na sua preparação, temperando-a com alho, salsa e frita em óleo quente. Deve ser comido sempre cozido, pois cru pode ser tóxico.

os benefícios da malanga mais importantes

a raiz de malanga constitui-se como um maravilhoso tubérculo cheio de benefícios e propriedades nutricionais, ideal para adicionar dentro de uma dieta variada e equilibrada como forma de complementar uma alimentação muito mais completa e saudável.

incrível riqueza nutricional: alto teor de vitaminas e minerais

do ponto de vista nutricional a malanga é muito rica em vitaminas e minerais, tornando – se assim uma opção natural para fornecer ao nosso corpo os nutrientes essenciais que tanto precisamos todos os dias:

• Vitaminas: destaca-se sobretudo o seu conteúdo em vitamina C, vitaminas do grupo B (em especial A B6) e vitamina E.
• minerais: destacam-se a sua contribuição em potássio, magnésio, fósforo e manganês.

muito rica em fibras

a malanga é um alimento extremamente rico em fibras alimentares. Na verdade, uma porção de malanga fornece 7 gramas de fibra dietética (27% da quantidade diária recomendada).

portanto, torna-se uma excelente opção natural quando se trata de regular o trânsito intestinal de forma totalmente natural, ajudando a acelerar o processo e a torná-lo muito mais regular. Além disso, atua como preventivo e tratamento nutricional da constipação.

ajuda a diminuir o colesterol

Precisamente pelo seu conteúdo –e contribuição – em fibra dietética é uma boa opção na hora de diminuir os níveis elevados de gorduras no sangue, em particular os níveis de colesterol elevado.

a esta qualidade junta-se o seu baixo teor de gordura, dado que uma porção de raiz de malanga aporta apenas 1 grama de gordura, enquanto que não aporta nada de colesterol.

Ideal para pessoas com hipertensão

pode-se dizer que a malanga é um alimento ideal para cuidar da nossa saúde cardiovascular, fundamentalmente porque além de nos ajudar a cuidar do nosso coração ao reduzir os níveis elevados de colesterol, também é interessante para pessoas com pressão arterial elevada.

de fato, uma porção de malanga fornece apenas 20 miligramas de sódio, o que representa apenas 1% da quantidade diária recomendada de sódio.

bom para o seu sistema digestivo

Dado que a digestão da malanga por parte do seu sistema digestivo requer e necessita de uma menor quantidade de ácidos estomacais (se compararmos com outros tubérculos), converte-se em um alimento benéfico para o seu sistema digestivo, porque ajuda a prevenir a doença de refluxo gastroesofágico, diminuindo a sensação de ardor que aparece tanto no peito como na garganta.