Massa de Pizza de alta proteína

BY admin
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uso a noite de pizza como desculpa para usar os restos de vegetais que tenho no frigorífico. Claro que não preciso de uma desculpa para fazer pizza, porque obviamente é a melhor comida do planeta.!!!!!). Não só é delicioso, é fácil de juntar, barato, e como eu disse, uma ótima maneira de usar os restos de vegetais. Como muitos de vocês sabem, eu gosto de comer principalmente à base de plantas com um pouco de carne (principalmente peixe) jogado aqui e ali. Uma coisa em que estou sempre a pensar é como introduzir um pouco mais de proteína na minha dieta, mesmo que esteja a fazer uma pizza vegetariana.

esse foi o factor motivador por trás do qual comecei a brincar com a criação de uma receita de massa de pizza de proteínas mais elevada. Então, para quem geralmente veste um pedaço de carne seca com molho e queijo e chama a isso pizza, isto pode não ser proteína suficiente para ti. Mas como eu estou supondo que é um grupo realmente pequeno de pessoas (certo? Quero dizer, eu sinto que inventei isso) então provavelmente estamos bem aqui.

o meu objectivo era criar uma massa de pizza macia e macia que não tivesse um sabor totalmente diferente da massa de pizza” normal”. Sabes, como se pudesses enganar os teus filhos com esta versão mais saudável. Ha! Foi preciso algum ajuste porque algumas versões de teste acabaram muito secas ou muito granuladas. Esta é também uma massa de levedura, então você ainda quer que ela suba (casa feliz para o fermento para fazer o seu trabalho) para que você obter essa textura de pão fofo.

a seguinte receita encaixa totalmente na conta e com cerca de 41 gramas de proteína, fazendo com que cada porção (há 4) um pouco mais de 10 gramas de proteína cada. E isso é só a crosta! Você pode obter um pouco mais de proteína do queijo mozzarella ou ir leite livre e usar parmesão vegan feito com levedura nutricional que embala uma grande Contagem de proteínas também. As coberturas são contigo, mas mesmo que sejas como eu e uses restos de vegetais pelo menos vais receber mais proteínas do que o habitual.

você pode usar esta receita de massa para fazer uma grande pizza (que poderia facilmente alimentar 4 adultos) ou você pode dividir a massa ao meio depois de ter aumentado e congelar a segunda metade para usar mais tarde. A pizza que você vê aqui é feita para 2 adultos, sendo apenas metade da massa (acima você pode ver como eu congelei a segunda metade).

para além da proteína da farinha (adoro uma mistura de todo o propósito e trigo integral aqui), A maior parte da proteína vem da proteína da ervilha, que é um ingrediente em que me meti ultimamente, por isso é provável que vejas mais algumas receitas com ela no blog em breve. Você pode aprender mais sobre a proteína de ervilha aqui e também ver a marca que estou usando atualmente. Podias usar outros pós de proteínas, embora eu não tenha tentado isso. Eu sou uma espécie de proteína de ervilha simples para cozinhar / cozinhar receitas de panificação embora (em oposição ao smoothie que é o que nós usamos pó de proteína na maioria das vezes em nossa casa) porque é apenas um ingrediente e tem um sabor muito ‘simples’. Boa pizza! imediato. Emma 8985 P. S. para o meu amigo amante de pizzas, usas tesouras de pizza? Recebi alguns recentemente e estou obcecada.

créditos / / autor e fotografia: Emma Chapman. Fotografias editadas com o ACS para acções do ambiente de trabalho.
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Proteína de Alta Massa de Pizza

Porções 4

Ingredientes

  • 1cupwarm água
  • 2 1/2teaspoonsactive de fermento em pó
  • 1cupall a farinha de trigo
  • 1/4cupwhole farinha de trigo
  • 1/4cuppea proteína em pó
  • 1/2teaspoonsalt
  • 2tablespoonsolive óleo

Instruções

  1. adicione 1 xícara de água quente a um copo de medida. Polvilhar a levedura sobre o topo da água e permitir sentar e ativar por 5 minutos.

  2. em uma grande tigela de mistura, misture as farinhas, a proteína de ervilha e o sal. Verter a água e o azeite de levedura para a taça e misturar até formar uma bola de massa macia. Amassar a massa numa superfície bem coberta durante alguns minutos. Em seguida, coloque de volta na tigela, cobrir, e permitir que se ergue em um lugar quente por 1 hora.

  3. esmurra a massa e retira-a da tigela. Você pode optar por fazer uma grande pizza com a massa, ou dividir em dois e congelar a segunda metade para uso posterior. Rola a massa e coloca-a numa panela de pizza aspergida com farinha de milho (opcional).
  4. assar a 400 ° F durante 4-5 minutos. Em seguida, em cima com molho e outras coberturas. Assar até o queijo parecer borbulhado ou as bordas da crosta começar a marrom (mais 8-10 minutos).

Notas da Receita

você pode substituir um pouco mais da farinha All-purpose com trigo integral, fazendo a ração 3/4 cup para 1/2 cup com resultados semelhantes, se você quiser mais grãos inteiros.