Merengue vegetariana (arejada e perfeita!)

Luz, arejado e perfeitamente doce vegano de merengue de cookies. Giro e divertido e feito com chickpea aquafaba resultando em merengue totalmente perfeito!

I was daunted by the idea of vegan merengue for a long time and now I don’t know why.

honestamente, fazer isso foi incrivelmente fácil!Se você é novo na idéia de aquafaba, deixe-me falar sobre isso. Há alguns anos, alguns gênios descobriram que a água (salmoura) de uma lata de grão-de-bico Agia exatamente como claras de ovo quando chicoteadas.

basicamente, as proteínas dos feijões leaches para fora para a água e faz com que a água muito semelhante às claras de ovo em como ela se comporta. Então podes usar essa água para todo o tipo de coisas tipo ovo!

já usei aquafaba antes, com muito sucesso, quando fiz a minha mousse de chocolate de hortelã-pimenta!Por isso, sabe Deus porque fui intimidado pela ideia de merengue vegan, mas de alguma forma fui!

mas estes saíram tão bem! Agora sabes que estou a pensar em merengue de limão vegan e pavlova vegan!

como fazer merengue vegan

para fazê-los basta pegar um pouco da água de uma lata de grão-de-bico, e colocá-la na sua misturadora elétrica com algum creme de tártaro.

creme de tártaro realmente funciona para a estabilização e é exatamente como você usaria se você estivesse chicoteando claras de ovo.

começa lentamente para ficar bom e espumoso como pode ver acima.

depois acelera e como pode ver as coisas começam a ficar muito cremosas e brilhantes! Adiciona-se o açúcar e a baunilha lentamente à medida que se chicoteia e deixa-se ir até se ter picos rígidos bonitos e brilhantes.

o açúcar granulado funciona melhor para isso, uma vez que fornece a estrutura para os merengues. Encontrei boas dicas de solução de problemas para fazer merengue vegan que foram muito úteis do padeiro vegetariano preguiçoso.

canalize-o para uma bandeja revestida de pergaminho, como pode ver eu tive um pouco de problema com a minha uniformidade, alguns são bastante maiores do que outros!

depois coze a 250 ° F (121 ° C) durante 45 minutos e depois desliga o forno, mas não o abre durante mais uma hora. Isto é realmente crucial. Você deixa o forno fechado por uma hora depois de terminar de cozinhar, sem abri-lo!

now, I researched a lot of recipes and methods, and tried a few different things and this is what worked best for me.Biscoitos Vegan Merengue num tabuleiro de panificação directamente do forno.

biscoitos Vegan merengue sobre fundo verde. Sabe a Merengue adequado?

o resultado final é o merengues mais perfeito de sempre. Absolutamente perfeito! Realmente, a textura perfeita e sabor perfeito.

agora esta é a parte curiosa-se você provar a mistura de merengue antes de entrar no forno, você pode saborear a água de grão-de-bico, o sabor de grão-de-bico está lá.

então você pode ser céptico nesta fase, mas tem fé porque uma vez cozido, todos os vestígios de sabor de grão-de-bico desaparece.

tudo o que lhe resta é perfeito doce e arejado merengue crocante.

como armazenar os seus merengues

armazene – os num recipiente hermético, e se estiver vagamente quente ou húmido onde estiver, coloque-os no frigorífico.

estamos tendo alta umidade e dentro de um tempo muito curto (como 15 minutos) estes estavam começando a ficar pegajosos e querendo entrar em colapso.Pusemo-los no frigorífico e voltaram à perfeição em segundos. Por isso, tem cuidado com isso. O tempo quente e úmido leva ao colapso do merengue pegajoso. Então, recipiente hermético no frigorífico e eles vão ficar perfeitos para lanches por cerca de 5 dias.

você vai adorar estes merengues vegan! São:

• Light
• Airy
• perfeitamente Sweet
• Easy and Fun
• Cute!

armazená-los em um recipiente hermético no frigorífico e desfrutar em cerca de 5 dias.

Merengue Vegan empilhado sobre um fundo verde. Mais Sobremesas veganas deslumbrantes!Biscoitos de açúcar Vegan

então o que achas destes biscoitos vegan merengue? Deixe-nos saber nos comentários e por favor também classificar a receita! Muito obrigado!

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