Metilmercúrio exposição em Wisconsin: Um estudo de caso da série

Muitas variedades populares de comercializando peixes, incluindo tilefish, robalo, tubarão e espadarte, contêm mercúrio suficiente para que comê-los uma ou duas vezes por mês pode levar a uma alta de mercúrio corpo encargos. Wisconsin emitiu conselhos de consumo de peixe esportivo baseado em Mercúrio para pessoas de todas as idades desde 1985. O conselho de Wisconsin foi revisto em 2000 para abordar todas as águas interiores e novamente em 2004 para integrar informações sobre peixes capturados por esporte com conselhos para peixes vendidos comercialmente. Devido à crescente popularidade do peixe como fonte de proteínas alimentares, uma percentagem significativa da população dos EUA pode estar em risco de problemas de saúde induzidos pelo metilmercúrio. Embora vários estudos tenham avaliado a exposição ao mercúrio entre crianças e mulheres em idade fértil, muito pouco se sabe sobre a carga do corpo de mercúrio entre homens ou mulheres pós-menopáusicas. Este artigo descreve o consumo de peixe e a exposição ao mercúrio entre 14 pessoas que consumiam peixe duas vezes por semana ou mais e uma pessoa que não comia peixe. Os níveis de mercúrio no sangue no estado estacionário disponíveis para 10 adultos e 1 criança variaram entre <5 e 58 µg/L e estão bem correlacionados com as estimativas de ingestão de mercúrio na dieta. Três destes indivíduos relataram sintomas vagos, subclínicos, tais como confusão mental, dificuldade de sono, problemas de equilíbrio, ou distúrbios visuais, que melhoraram após seus níveis de mercúrio retornarem ao normal.