Mousse de caramelo recheado para bolos e Cupcakes

se você gosta de caramelo, você vai se apaixonar por esta Mousse de caramelo fácil e saboroso recheio para seus bolos e cupcakes!

o sabor e consistência do caramelo são tão leves e deliciosos, e recentemente o usamos como recheio e cobertura para o nosso bolo de Chocolate clássico caseiro com resultados fantásticos! É uma nova opção de preenchimento favorito, com certeza, e um que estava há muito atrasado.Como se faz Mousse De Caramelo?Este recheio delicioso é mais fácil do que pensas! Começámos por fazer creme!

agora que o chantilly está pronto, vamos ao delicioso caramelo. Os chips de creme e caramelo são os principais jogadores! Neste caso, nós realmente usamos pedaços de caramelo salgado (tão bom), mas pedaços de caramelo simples também funcionaria bem.

em seguida, combinamos os pedaços de caramelo e creme em uma tigela de microondas, e aquecido no microondas em pequenos incrementos até derreter.

delícia! Aqui está o nosso caramelo derretido….

a seguir, queria arrefecer a mistura. Você quer que arrefeça para uma consistência que ainda é macia o suficiente para ser incorporado em nosso chantilly, mas não tão quente que ele derrete. Uma boa opção é apenas colocar a tigela de caramelo em uma tigela de gelo. No entanto, você também pode refrigerá-lo-basta manter um olho nele para que não se torne muito frio! ;0)

pronto!

dobrámos gentilmente o caramelo no chantilly até à luz, deliciosa e bem combinada!

É só isso! Espalha esta delícia entre as camadas de seu chocolate favorito ou bolos de caramelo…ou realmente, bolo de especiarias seria fabuloso também! Para este post, escolhemos o nosso decadente bolo clássico de chocolate, e coberto com cobertura de ganache!

após a cobertura do bolo com ganache de chocolate (uma relação de 2:1 de chocolate semi-doce com creme), enchemo-lo com estrelas pipadas de mousse de caramelo. Embora se aguente perfeitamente a piping, é provavelmente um pouco mole demais para espalhar sobre todo o bolo. Isso será uma experiência para outra época; 0) – embora, funcionaria bem em cupcakes!

esperamos que você experimente este maravilhoso recheio de caramelo! É definitivamente um novo Favorito nosso!

How to Make Ganache Frosting

For the 8 inch cake pictured above, we created ganache frosting using a 2: 1 ratio of chocolate to cream. Neste caso, usamos 20 oz Ghirardelli semi-doces mini Chips, para 10 oz de creme pesado.

para fazer o ganache, colocámos o chocolate e o creme numa tigela segura de microondas, aquecida durante um minuto, agitada, aquecida durante mais 30 segundos, agitada até que se juntasse sem peças não descascadas. (Repetir o aquecimento em pequenos incrementos e agitar, se necessário, até estar pronto). O ganache engrossa enquanto arrefece.

então, nós simplesmente congelamos e suavizamos com um raspador de banco. Se você gostaria de suavizar ainda mais o ganache, você pode chillá-lo até que firme, e deslizar sobre ele com um raspador aquecido Metal banco (ou espátula).

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