Movimento de Justiça alimentar
insegurança alimentar reconhecida como uma das questões mais prementes do mundo. De facto, os cientistas e as empresas agro-alimentares argumentam que responder à questão utilizando práticas de Justiça alimentar não é suficiente no que diz respeito à urgência da questão. Essa argumentação é a base para defender a utilização de OGM para alimentar o mundo. No entanto, pesquisas de estudiosos, agricultores e ONG’s ir para refutar isso, apresentando que a agricultura de menor escala tem sido provado não só ser ambientalmente amigável, mas pode, de fato, ” alimentar o mundo.Uma das primeiras táticas para combater a injustiça alimentar e a escassez encontradas em áreas rurais e urbanas é o uso de jardins comunitários ou urbanos. Hortas comunitárias, de acordo com a Comunidade Americana de Jardinagem da Associação (ACGA) declaração de missão, são essenciais catalisadores para o bairro e a comunidade envolvente, não só ajudando a combater a insegurança alimentar no fornecimento de opções de alimentos saudáveis, mas também é econômica e ambientalmente, os jardins também fornecem uma fonte de recreação, terapia, beleza e educação. Além disso, ter jardins comunitários também pode beneficiar imigrantes e refugiados que usam jardinagem como uma tática para mergulhar em novos ambientes, ao mesmo tempo que tem a chance de se reconectar com sua cultura e receber alimentos para sua família e comunidade. Isso ilustra como o centro de Assuntos Rurais vê o funcionamento do sistema alimentar comunitário, do qual podem assumir muitas formas, mas no seu principal objetivo, formar uma conexão entre os produtores locais que crescem ou fazem os alimentos e os consumidores, a comunidade. Apesar da grande mudança e desenvolvimento que os jardins comunitários trazem, muitas dessas comunidades tiveram que lutar pelo direito de usar a terra para jardinagem, o que era evidente na década de 1960 com táticas de “jardinagem de guerrilha” para combater a escassez de terra e resistir às “desigualdades entre poderosos e impotentes”.”Hoje, de acordo com o relatório anual da ACGA, 61% dos jardins comunitários ou urbanos são encontrados em terras do governo, indicando o importante papel que os governos locais desempenham na permissão ou bloqueio do uso de jardins comunitários através da implementação de legislação contrária ou políticas estritas de uso da terra.
produção disponíveledit
equidade tanto no processo de tomada de decisão como na distribuição de recursos é o núcleo do movimento de Justiça alimentar e pode ser alcançado através de políticas governamentais. Uma das medidas possíveis para combater os desertos alimentares pode ser a imposição de que as lojas de canto e tais em desertos de alimentos fornecem alguma variação de frutas e legumes. Por exemplo, em Minneapolis, o Departamento de Saúde e apoio familiar entendeu, que os residentes em desertos de alimentos, que não foram capazes de viajar para mercearias ou mercados de agricultores, compraram seus alimentos básicos de lojas de conveniência, que também carregava mais alimentos rápidos pouco saudáveis em vez de produtos frescos. Para combater esta questão, O Conselho Municipal de Minneapolis aprovou uma portaria exigindo lojas de Esquina De Minneapolis para transportar, “cinco variedades de produtos perecíveis” e o Departamento de saúde de Minnesota requer, “Lojas Certificadas WIC para transportar um mínimo de sete variedades (e trinta libras) de produtos frescos.”: 3 However even with the ordinances North Minneapolis residents who, ” shopped most often at corner stores…não comprou produtos a eles”, devido a fatores como o produto estar fora do local ou não fresco.: 3 Isto indica no entanto que as ordenanças como tal podem nem sempre ser suficientes. No caso de Minneapolis, o MDHFS criou o programa de Loja de Canto saudável para garantir o sucesso da Portaria, fornecendo assistência de um consultor de mercearia para os proprietários de lojas, “tornando alimentos saudáveis e produtos frescos mais visíveis, acessíveis e atraentes para os moradores da vizinhança.”: 4outra solução possível para as injustiças alimentares e, especificamente, para a injustiça alimentar, pode estar na elaboração de novos regulamentos que prevejam a existência de mais mercearias em áreas urbanas e rurais. A USDA também vê isso como um problema ao afirmar que 2.2 milhões de americanos têm dificuldade em acessar grandes mercearias devido a ter que viajar mais de uma milha em áreas urbanas ou mais de 10 em áreas urbanas podem aumentar a dependência de lojas de conveniência e restaurantes(fast food), resultando em uma dieta pobre e problemas de saúde relacionados com a dieta. A USDA reconhece que o acesso limitado de alimentos em áreas urbanas centrais, “são caracterizados por níveis mais elevados de segregação racial e maior desigualdade de renda.”Em pequenas cidades e áreas rurais com limitada falta de infra-estrutura de transporte.”No entanto, nem todas as compras em cadeia vão para pequenos bairros devido ao risco e manutenção, para lugares como West Oakland, na Califórnia, onde cerca de metade dos moradores não têm carro, o acesso a mercearias é ainda mais uma luta, então Brahm Ahmadi, decidiu abrir seu próprio supermercado de serviço completo na health center, vendendo títulos diretamente para o público.
Vendedit alimentar
camiões de alimentos e outros serviços locais oferecem outra opção para ajudar a fornecer alimentos a desertos alimentares e outras zonas rurais. Em alguns lugares, esses caminhões de alimentos, como o programa de produção móvel do banco de alimentos da segunda colheita, ajudam as comunidades e bairros em necessidade, fornecendo-lhes produtos de alta qualidade e frescos. Caminhões de alimentos são outra importante fonte de alimentos, e são únicos em sua mobilização, mas também em seus locais.Caminhões de comida são encontrados em cidades, cidades e universidades em todos os Estados Unidos e Canadá, embora eles tenham uma história mais longa em lugares como Portland, onde havia poucas leis impedindo-os ou Los Angeles, onde os imigrantes continuaram as tradições. Outros espaços para estes vendedores tornaram-se bastante recentes em lugares como Montreal, onde caminhões e espaços culturais foram anteriormente regulamentados. Embora muitas vezes ignorados, porque podem nem sempre fornecer os alimentos mais “saudáveis”, ajudam a combater a insegurança alimentar, fornecendo alimentos a comunidades que ou não têm outros meios de obter alimentos ou simplesmente trazendo mais opções alimentares para a comunidade. Caminhões de alimentos também foram rotulados, “afirmação poderosa do urbanismo pop-up”, que são controlados por pessoas comuns criando espaços culturalmente diferentes e criativos. No entanto, caminhões de alimentação e outros vendedores de rua têm sido muitas vezes proibidos pelas cidades se eles não têm licenças ou se eles foram considerados uma ameaça competitiva para os estabelecimentos próximos. No entanto, recentemente, a nova legislação na Califórnia (SB946) e Arizona ( HB 2371) têm como objetivo não só legalizar caminhões de alimentos em todo o estado, mas também descriminalizar a venda do passeio. Legislação como esta não só ajudará a impulsionar a economia local, mas também permitirá que os vendedores forneçam alimentos seguros e seguros à comunidade.No entanto, os caminhões de alimentação não são apenas um fenômeno americano ou ocidental, eles são parte de um fenômeno que tem sido bastante comum em grande parte do Sul Global. A venda de alimentos no sul global difere ligeiramente, pois a venda de alimentos permite que muitos simplesmente sobrevivam, aguentem e lidem com cidades urbanas. Permite-lhes também desenvolver redes e estratégias para se safarem nestas cidades, estabelecendo relações com agricultores de irrigação comerciais e pequenos produtores. Os Serviços de entrega de alimentos são outra forma de lojas locais ou caixas de mercado enviadas para a sua porta. No entanto, alguns destes tendem a ser caros ou exigem acessibilidade à internet para controlar a sua conta, dependendo da comunidade, especialmente aqueles em áreas rurais esta opção pode não ser possível.
há outras inovações do setor empresarial social sem fins lucrativos que mostram a promessa de conectar residentes com acesso limitado a alimentos frescos a fontes de produtos frescos. Novos mercados de parada fresca de raízes foram criados em 2009 com o propósito expresso de “inflamar o poder comunitário para o acesso a alimentos frescos.”Mercados de parada fresca são mercados de alimentos frescos que aparecem duas vezes por semana em comunidades urbanas de insegurança alimentar fresco em Louisville, Kentucky, Sul de Indiana, e em duas cidades rurais de Kentucky—Hazard e Brandenburg. As famílias concordam em cooperar umas com as outras e agrupar seus recursos—benefícios instantâneos e débito/crédito—em uma escala deslizante baseada em renda, com uma semana de antecedência, Comprando em massa de agricultores locais e orgânicos. Este grande poder de compra cria uma oportunidade para os agricultores venderem a um grupo comprometido sem risco, enquanto as famílias se beneficiam dos preços grossistas. Cada família recebe a mesma parte (saco) de produtos frescos e sazonais, independentemente do que eles pagam. Os mercados Fresh Stop sempre apresentam um chef ou entusiasta culinário que desmama pratos frescos, à base de plantas, distribui receitas e compartilha informações e suporte. As cheerleaders vegetarianas defendem os vegetais para que todos se sintam confortáveis com as variedades oferecidas. Novos mercados de parada são voluntários impulsionados pelos acionistas para que todos, desde crianças até adultos mais velhos, possam oferecer-se para compartilhar seus conhecimentos com outros.
SNAP e outros alimentos de assistência programsEdit
uma Outra solução para potencialmente combater a injustiça alimentar, tanto em termos de qualidade e quantidade de alimentos, é no governo ofereceu subsídios e vouchers para ajudar a aliviar a carga financeira em proporcionar alimentos, bem como fazer opções mais saudáveis disponíveis. O governo Federal dos EUA, como muitos outros governos investiram em grande parte de seus recursos, cerca de 50 bilhões de dólares por ano para programas de assistência nutricional. O Snap é um desses programas, mitigados pelo governo federal sob o serviço de Alimentação e nutrição (FNS) na década de 1960 que, de acordo com uma de suas publicações, “melhora a saúde, aumenta a auto-suficiência e alivia a insegurança alimentar.”O Instituto de Política Pública tem realizado pesquisas mostrando que desde a introdução de senhas alimentares, eles têm reduzido doenças atribuídas a uma dieta pobre, como diabetes e aumento do peso médio de nascimento entre os adultos que tiveram acesso ao programa desde a juventude. Vales alimentares como Calfresh tiveram sucesso na redução da” insegurança alimentar entre as famílias de baixa renda ” durante a recente recessão. No entanto, apesar dos esforços feitos por essas redes de assistência abrangentes , os Estados Unidos não conseguiram fazer pouco ou nenhum avanço no sentido de reduzir a insegurança alimentar para 6%, em relação a 1995, quando as medidas de desigualdade alimentar dentro das famílias começaram.Com idéias/fatos prevalentes como estes, bem como o medo de casos fraudulentos, o governo federal propôs uma nova maneira de aliviar a insegurança alimentar e fornecer o que considera como escolhas mais saudáveis no Programa de colheita de alimentos. A colheita programa iria cortar o orçamento do SNAP por 30% nos próximos dez anos usando um serviço de entrega de comida para fornecer uma caixa de não-perecível “excedente” de bens para os destinatários, incluindo um conjunto de caixa de conservas de frutas, legumes, carnes, manteiga de amendoim, e enlatados ou congelados de carne, e estável de prateleira do leite, cada caixa deve ser dimensionado para o tamanho da família e concedido os benefícios. No entanto, outras fontes notar que aqueles com mais de $ 90 por mês em benefícios, adicional à caixa terá qualquer saldo remanescente colocado em seus cartões EBT. No que respeita ao impacto na insegurança alimentar, não se sabe, no entanto, qual o tipo de alimentos que os participantes podem ter. Apesar de muitos ainda comprar alimentos que são considerados problemáticos muito disso é devido ao fato de que alguns podem vivem em moradia precária ou não têm uma cozinha funcional para estes alimentos, embora alguns possam ser saudável nem sempre é adequado para todos os destinatários. Em comparação com o SNAP, o novo programa da administração abrangeria apenas 90 mil pessoas, enquanto o primeiro ajudou milhões a sair da pobreza. Ainda há muitas perguntas para responder, como entrega e como os destinatários receberão suas caixas, uma vez que o uso da entrega pode representar um risco de atrasos.
além do dinheiro há crianças e programas de alimentos de Verão promulgados em vários estados, incluindo a Califórnia, que permite almoços gratuitos ou reduzidos para aqueles em desertos de alimentos e bairros desfavorecidos. Estas iniciativas permitem que esses indivíduos tenham segurança alimentar ao ter acesso necessário aos alimentos que não seriam capazes de ter de outra forma. Sendo que as escolas são instituições fundamentais para garantir a disponibilidade de alimentos, o USDA tem, feito a sua parte em ter opções saudáveis/saudáveis disponíveis, adicionando novos itens para almoços escolares, tais como frutas e legumes congelados em vez de enlatados misturados, filetes de peito de frango grelhados, rodadas de ovo patty, e farinha de trigo branco inteiro.
EducationEdit
muitos argumentam que o simples aumento da disponibilidade e fornecimento de vales não resolverá a questão da Justiça alimentar no que diz respeito aos desertos alimentares, que é onde entra o argumento para a educação nutricional. Estudos têm sido mostrados que os hábitos alimentares não mudam quando se colocam mercearias em bairros pobres, como reiterado por Barry Popkin, um professor de nutrição na Universidade da Carolina do Norte afirmou que simplesmente a adição de uma mercearia em bairros pobres, não vai causar um enorme impacto, já que os preços dos alimentos e os hábitos alimentares das pessoas minam a conveniência.
édit
muitas soluções visam como melhorar as condições nas áreas urbanas ou rurais, no entanto a questão da injustiça alimentar e soberania alimentar é uma questão global que também lida com a disponibilidade de recursos e escassez. A escassez de alimentos é e tem sido uma força motivadora por trás de empresas como a Monsanto, que fizeram campanha para alimentar o mundo usando a engenharia genética das plantas. Tais plantas que a Monsanto e outras empresas criam incluem soja tolerante a herbicidas, milho tolerante a herbicidas e milho repelente de insetos. No entanto, de acordo com relatórios recentes em comparação com métodos convencionais, Plantas Tolerantes a transgênicos e herbicidas não conseguiram aumentar os rendimentos intrínsecos ou operacionais. O relatório reconhece que a possibilidade de a engenharia genética, eventualmente, contribuir para o aumento de rendimento das culturas, no entanto, a União de Cientistas Preocupados, note que ao utilizar práticas agrícolas que usam o mínimo de pesticidas e fertilizantes sintéticos, tais como agricultura orgânica, “mais do que dobrar a produtividade das culturas a baixo custo para os agricultores pobres em tais regiões em desenvolvimento como a África Subsaariana.”De acordo com um estudo, no primeiro ano, supermercados subsidiados pelo governo em bairros de alta necessidade, as famílias foram relatadas para ter um efeito significativo na disponibilidade de alimentos e hábitos de consumo. O raciocínio subjacente a isto inclui que os indivíduos se baseavam nos seus supermercados habituais e na abundância e acessibilidade dos preços dos alimentos processados. Devido a estas razões, as famílias de renda mais baixa em geral compraram alimentos menos saudáveis do que as famílias mais ricas, no entanto, houve ainda maiores disparidades encontradas, “entre famílias com e sem educação universitária.”Estes resultados sugerem que, a fim de melhorar a dieta de uma pessoa e mudar as percepções, é essencial que a sua educação be sobre dieta e saúde, além de aumentar a acessibilidade dos alimentos e acessibilidade de preços.No entanto, a acessibilidade dos preços dos alimentos pode de fato influenciar a escolha dos alimentos se o governo escolheu não só subsidiar frutas e legumes, mas também taxar fast food, “para melhorar os resultados de peso entre crianças e adolescentes.”