Myoga(gengibre Japonês)
às vezes chamado de gengibre Myoga ou gengibre Japonês, Myoga tem um sabor muito distinto com um toque suave de gengibre e Tang zesty e é cortado fino e usado na cozinha japonesa de Verão.
Myoga Japanese Ginger | Easy Japanese Recipes at Just One Cookbook.com Myoga é uma espécie de Zingiber mioga da família Zingiberaceae. Nativo do Japão, China e Coreia, myoga é colhida para seu botão de flor não aberto e flavorful shoot em vez de sua raiz. Os botões de flores são ligeiramente maiores do que o tamanho do polegar e eles vêm em camadas externas pinkish-bronze. É às vezes chamado de gengibre myoga ou gengibre Japonês.Como É Que O Gengibre Myoga Sabe?
Myoga tem um sabor muito distinto, com um leve toque de gengibre e Tang zesty. Tem uma textura macia e dá um sabor refrescante ao paladar. É por isso que os japoneses acreditam que comer myoga pode ajudar a aumentar o apetite. No entanto, deve-se praticar cautela, como de acordo com uma lenda famosa que comer muito de myoga pode causar esquecimento.
Myoga na cozinha japonesa
estes ginger buds únicos são mais comumente usados na cozinha japonesa que seria de esperar. Podem ser comidos frescos ou em conserva. A maneira mais fácil de desfrutar de myoga é rasgar finamente as flores buds e usá-lo como uma guarnição em pratos como sashimi, sopas, macarrão frio, sushi, saladas, e em saladas vinagradas (sunomonoのの). Adoro adicionar mioga finamente cortado na minha sopa miso e macarrão com somen frio para um sabor brilhante.Myoga é verdadeiramente um ingrediente versátil para desfrutar. Salmoura em vinagre, açúcar e outros temperos, você recebe um delicioso pickle myoga. Corta as flores ao meio, o casaco na massa e depois frito, ficas com uma deliciosa tempura vegetal. Eles também podem ser grelhados ou pan-fritos com peixe ou carne. Estes belos rebentos de gengibre adicionar um toque tão especial a tantos pratos que eles são mesmo usados para Sotaque sobremesas e cocktails.
no Japão, você pode até encontrar restaurantes especializados em servir pratos inspirados em myoga.
Myoga Japanese Ginger | Easy Japanese Recipes at Just One Cookbook.com onde encontrar o gengibre Myoga?
mercearias japonesas ou alguns mercados asiáticos carregarão mioga fresco. Para aqueles que têm um jardim e vivem em um clima temperado, confira este vendedor em Etsy e cultivá-los em seu quintal. Sua temporada de pico é de junho a julho. mas pode crescer durante todo o ano. Ou se você está olhando para adicionar outra planta comestível ao seu jardim de crescimento.
Myoga Substitute
infelizmente, não há um bom substituto, mas você pode considerar substituí-lo com uma pequena quantidade de gengibre, de preferência gengibre jovem com sabor suave (a pele é muito fina).
Myoga Weight
I weighed home-grown myoga in 3 different size to keep the record.
- Small (5 gramas)
- Medium (7 gramas)
- Large (10 gramas)
- Extra large (20 gramas) – ones do Japão
espero que tenha a oportunidade de dar a este único gengibre Japonês uma tentativa!
receitas de Myoga
- Shibazuke, um popular pickle originado em Kyoto. Ligeiramente azedo e salgado, estes pickles são tão deliciosos com arroz cozido ou Ochazuke.
- Berinjela e Myoga Salada
- Tomate Myoga Salada
- Mizuna Myoga Salada com Ponzu de Gergelim Molho
- Pepinos em Conserva e Myoga
- Myoga Shiso de Arroz
- Myoga Amazuzuke