O Escalonamento de Boi, Montana: Grande Sanduíches Big Sky Country

Montana podem ser conhecidos pela sua carne, mas há um ponto em que o estado é conhecido pelo seu pão quanto a carne—não bull! O boi assombroso é o lar de um dos grandes estilos regionais de sanduíches da América. Fundada em Helena em meados dos anos 80, como diz o menu, é agora “celebrando mais de 30 anos de sanduíches, arte & irreverência Política.”

the Staggering Ox’s claim to fame is its Clubfoot sandwich—specifically, the style of bun that encloses each sandwich. Em vez de dois retângulos cortados, um pão ovóide ou baguette, ou um rolo redondo, os pães de sanduíche de Boi parecem ter sido cozidos em latas.

escolher qual o sabor do cilindro de hidratos de carbono acabado de assar como sua base é difícil o suficiente. Alho Parmesão ou Asiago? Endro ou Jalapeño Cheddar? Mas depois tens de descobrir como gostarias de encher o pão oco e o boi escaldante pode caber muito em cada pé-de—meia.

com cerca de 20 combinações listadas de menu, bem como uma lista de ingredientes, as opções de recheio e molho são quase paralisantes. Você pode ir com uma combinação clássica de corte frio; você pode rechear carne de giroscópio ou um cheeseburger (juntamente com suas coberturas atendentes) em seu Clubfoot. Podes tornar-te vegetariano.

ou pode levantar as mãos e escolher um especial sazonal como os Holy Smokes: Peru fumado, gouda fumado, queijo creme picante, pepino marinado e cebola vermelha, fatias de tomate, rebentos e alface, além de um lado de vinagrete de Dijon.

seria de pensar que uma sanduíche como esta seria uma bomba de sabor densa que faria você soltar o maxilar para passar por ela e pesar seu estômago para baixo por uma semana depois. Mas, surpreendentemente, terminar um pé de galinha não é uma tarefa dolorosa. (Quero dizer, eu tive mais dificuldade em passar por uma sanduíche Primanti em dias em que eu não pré-esfomeado corretamente.)

When the Clubfoot arrives in its own personal bowl, the least messy way of devoring it is to lift the sandwich up and eat from the top down, burrito-style. É extremamente auto-suficiente para tudo o que está lá dentro! Despeje molho nas camadas expostas à medida que você vai para obter a distribuição de sabor máximo de seu basil cremoso, Rancho wasabi, ou vinagrete de sésamo.

e os tacos são apenas uma categoria do menu sprawling, que também apresenta flatfoots (panini-style sandwiches), saladas, tigelas de batata e arroz, e uma série de maneiras de comer tripas de pão—as entranhas hollowed-out de cada pão. Tripas de queijo ou dedos de Boi, alguém?

a localização original do Boi em Helena é tão eclética e vasta como as opções de comida, com café aconchegante estilo hippie sentado pelas janelas da frente e uma barra de café separada, o Atlas vermelho, na parte de trás do espaço cavernoso. Honestamente, depois de experimentar o charme peculiar do Boi, ficaria desapontado se o lugar fosse decorado de outra forma.

até que eu possa voltar para Montana e ter outro gosto das sanduíches singulares do boi, Eu estarei praticando minhas habilidades de fazer pão de lata de lata aqui em Nova Jersey. Taylor ham, egg,e cheese Clubfoot, a sair!