O Que É Celtuce E É Saudável?
não diga a couve ou aipo, mas um verde subestimado está vindo para o trono. E o nome dela é celtuce.
While it sounds like a manufactured Hybrid veggie (is it like…aipo e alface?), celtuce is au naturale, baby. Celtuce é nativa da China, onde se chama wosun. Em outros lugares, o veggie é referido como alface-pé ou alface-Chinesa. Prospera por si só, em batatas fritas, em saladas … e em breve, na sua cozinha.
“Celtuce is a green vegetable”, and it’s been dominating Chinese cuisine for years, says Kelli McGrane, RD for Lose It! E embora sejam as folhas de vegetais verdes que são tipicamente amontoadas em placas, quando se trata de celtas, a haste é realmente onde está. Bem – “as folhas também são comestíveis, muitas vezes murcham quando chegam à mercearia”, explica McGrane.
essa haste, no entanto, robusta com a sua camada externa esbranquiçada e esverdeada, pode ser qualquer coisa que você queira que seja: o prato principal, um prato lateral, ou uma cobertura. Dependendo de como você o prepara-cru ou cozido-celtuce mantém o seu crunch através de marinadas e calor.
Agora que a notícia de sua “ligeiramente sabor de noz” e “textura crocante” ganhou força nos últimos anos, celtuce está ganhando popularidade e tornando sua marca em pratos de todo o mundo.
the stuff isn’t a big-chain Mercearia mainstay just yet, but it is available at Chinese markets for you to stock up and devour. O que se passa com os seus nutrientes?
Celtuce é baixo em calorias, mas é embalado com vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina C e vitaminas do complexo B, de acordo com McGrane. “Em particular, celtuce é uma excelente fonte de manganês, que é importante para o metabolismo, absorção de cálcio e regulação dos açúcares sanguíneos. Apenas um copo fornece 30 por cento do valor diário”, explica.
Celtuce nutrição informações:
- Calorias: 18
- > Gordura: de 0,30 g
- > Proteína: 0,85 g
- Carboidratos: 3.65 g
- Fibra: 1,7 g
- > Sódio: 11 mg
Então, como faço para cozinhar?
a principal atração de Celtuce é a sua haste, e uma das melhores maneiras de prepará-la é despir a haste em formas Tipo macarrão com um descascador ou espiralizador. Para criar as fitas crocantes perfeitas, McGrane diz para descascar a pele exterior do tronco antes de cortar no interior para criar tiras finas e translúcidas.
se você está comendo cru, “tente subtraí-lo em qualquer lugar que você usualmente usaria pepinos, aipo, ou rabanetes”, McGrane sugere. Se estás a cozinhá-lo, mistura as fatias em batatas fritas e guisado. E se você alguma vez ficar farto das tiras (você não vai), tente cortar o caule e pickling os pedaços para misturar as coisas.