Os melhores restaurantes em Yorkville
>> Veja no mapa
Ver este post no Instagram
Alobar Yorkville
57A-162 Cumberland Street, 416-961-1222, alobaryorkville.com
Como no original Alo, e Kriss de luxo de jantar Aloette, tudo em Alobar Yorkville é meticulosamente polido à perfeição: o pessoal (puro azul jaquetas e crisp de camisa branca), a decoração (de pelúcia colher cadeiras, escuro espelhos multiplicando o quarto, assinatura bronze incrustações de corte de todo o piso de madeira) e uma mistura de música que é sofisticado sem ser importuno.
é mais como Aloette (à la carte e melhor compartilhado), mas vestido em um casaco de apenas em Yorkville, luxo topo de gama. A cozinha envolve hamachi em folhas de presunto Iberico translúcido, escovas grandes pedaços de lagosta com molho XO, e flutua vieiras de mar, tão grossas como os pucks de hóquei, em uma piscina vibrante de milho puréado de verão e jalapeño. Às vezes vão longe demais, esmagando tártaro de barriga de atum com uma montanha funky de raspas de trufas pretas ou revestimento de tomates de San Marzano, macios e doces, com um cobertor de granola-crunch de pinhões e migalhas de pão. Depois levam-nos de volta ao sublime: um cocktail de foie gras parfait, cremoso e cravejado com cerejas conservadas, mais pedaços congelados de mais foie gras. Sobremesas como mille feuille, uma pilha de massa folhada alternada e creme Chantilly, são igualmente maravilhosas.
Ver este post no Instagram
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca/yorkville
A peça central do tríptico italiano do chef Rob Gentile é o seu templo de marisco na base das Quatro Estações de Yorkville. Todo branzino é fugazmente apresentados para a tabela e, em seguida, esculpida na mesa; ele retorna como um brilho translúcido cobertor de derreter-distância de peixes listrados com azeite de oliva, limão e prosecco, cada mordida uma excepcional dose dupla de riqueza e órtese salinidade. Igualmente oceânicos são ouriços-do-mar frescos do tamanho de bolas de tênis; espalhados em focaccia torrada, cada uma de suas línguas amanteigadas e alaranjadas sabe a um mergulho no Atlântico Norte. A massa fresca é sempre uma marca gentil, e poucos pratos melhor capturar os pontos fortes de sua cozinha do que um emaranhado de cabelo de anjo e lagosta Nova Escócia jogado em um caldo de marisco e engrossado com manteiga de soro de noz. Uma exceção para o marisco bonanza: o que pode ser a pizza mais picante da cidade, uma fatia de 65 dólares de crosta ligeiramente carbonizada e Taleggio funky, com trufas pretas espalhadas pela sua superfície como confetes. Terminado com riscas de gema de ovo, vale cada dólar.
Ver este post no Instagram
Irmãos
1240 Baía De St., 416-804-6066, @brothers_toronto
é minúsculo-pouco mais de duas dúzias de assentos, cozinheiros em uma cozinha do tamanho de um bolso-mas faz uma grande impressão. A lista de vinhos é um deleite, com belos achados do velho mundo, e nada atualmente cai acima de US $160 (o que é inédito neste bairro). O menu do Chef Jonathan Nicolaou, alerta para a época e projetado para emparelhamentos fáceis, é cheio de surpresas, como um crudo de rockfish animado por cubos escorregadios de geleia com sabor a pepino e um hash de tomate verde preservado, ou o agradável crunch de rebordos de Rotolo-rodas de massa recheada com espinafres e o ricotta mais fresco-imaginável. É tentador empanturrar-se com o rapaz da Pradaria azedo, manchado com gordura, manteiga com sal marinho, mas poupe espaço para uma pavlova de morangos açucarados da época alta de Ontário, pops de groselhas vermelhas e um drift de creme chantilly. Os quartos mais próximos significam que vais conhecer os teus vizinhos, que vão querer saber o que está no teu copo e comparar histórias de terror imobiliário. À medida que a noite cai e a aparelhagem sobe, pode parecer que estás no melhor jantar de Yorkville.
Ver este post no Instagram
Café Boulud
60 Yorkville Avenue., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
nos últimos sete anos, o restaurante de Daniel Boulud no Four Seasons mudou de chefs e sofreu uma renovação—bem como uma revisão do menu—e o lugar está melhor do que nunca. Carne curada, terrinas e patés são uma especialidade aqui, e o formidável quadro de charcutaria é uma ótima maneira de começar uma refeição; um forno de rotisserie importado perfeitamente lento-Rosta tudo, desde galinhas inteiras até Ananases. O prato principal é o quenelle de brochet, um prato estilo Lyon de Lúcio do Norte emulsionado misturado com ovos, cozido em uma omeleta impecável, e banhado em uma tigela de conhaque rico molho de lagosta. Como o Café Boulud em si, o prato é sem costura.
Ver este post no Instagram
Chabrol
90 Yorkville Avenue., 416-428-6641, chabrolrestaurant.com
há muito tosting e petits bisous sob os candelabros de cristal em Chabrol, pequeno restaurante Yorkville de Doug Penfold. É acessado através de um beco e mal visível a partir da rua: até um encontro de almoço inocente adquire um cheiro de encontro discreto. Penfold trabalha num par de queimadores atrás do bar, prosperando sob as restrições. Ele compõe mousse de fígado de porco perfeito; sopa de castanha perfumada com sorrel; uma ballotina de frango enrolada em torno de maçãs assadas, com um jolt de herbaceousness de um puré de agrião; e placas laterais a vapor de aipo-rábano e grelhados. Ele guarda o melhor para o fim: torta de maçã feita por encomenda, com calvados Sabayon quente lentamente derramado sobre o topo.
Ver este post no Instagram
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
este elegante número Mediterrânico substituiu o (também elegante) Yorkville steakhouse, NAO. Os passeios de menu do Chef Ben Heaton pela Itália, Espanha e Grécia, com a maioria dos pratos (Halloumi caseiro, broccolini com romesco, polvo com casca de Vinho e citrino, snapper todo vermelho) são cozidos no forno a lenha ou grelhador a carvão vegetal da cozinha. A lista Internacional de vinhos é mais espessa do que uma novella, e os vinhos brancos são a estrela, que vão de fácil de beber ao complexo, como um castetal Santorini fermentado Selvagem por 110 dólares a garrafa.
Ver este post no Instagram
Joso do
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
A visão única do fundador Joso Spralja para a sua instituição homônima Yorkville persiste, para o bem e para o mal. A seleção de frutos do mar permanece impecável, e a captura do dia ainda é cerimoniosamente apresentada a cada mesa por um servidor que pode explicar os prós e contras de cada peixe de olho claro e brilhante nele. Da próxima vez que olhares para todo o teu goraz, um rico goraz, por exemplo, será perfeitamente carbonizado com pepitas de carne oleosa e suculenta que tremem sob a pressão do teu garfo. Uma travessa mista com cheiro, camarão com sabor macio e polvo grelhado e carbonizado, vestido com vinho tinto e azeite e sufocado em prazeres de alcaparras. Isto é perfeição de frutos do mar, e é intemporal.
Ver este post no Instagram
O Oxley
121 Yorkville Avenue., 647-348-1300, theoxley.com
tudo sobre o gastropub britânico de Yorkville é acolhedor, quentinho e silenciosamente aristocrático. E, como qualquer boa cozinha britânica, o lugar revela uma riqueza de carnes ensopadas em molho e picadas de sabores fritos. Croquetes gordinhos, recheados com cogumelos salgados e stilton fedorento, são surpreendentemente subtis e compulsivamente snackable. O ombro do Cordeiro é assado lentamente durante quatro horas, depois em cubos e atirado para um navarin fumado com pastinagas, cenoura, batatas e feijões. A lista de cocktails apresenta reviravoltas nos copos e manhattans do Pimm, mas as melhores apostas embriagadas são as ales condicionadas ao casco.
Ver este post no Instagram
Sassafraz
100 Cumberland Street, 416-964-2222, sassafraz.ca
localizado em uma casa amarela de sol no canto mais fino da cidade, Sassafraz é o centro ao redor do qual o resto de Yorkville Orbita. Os fatos reúnem-se no salão do bar de mármore, enquanto os casais de Burberry dão as mãos sobre a luz das velas numa sala de jantar, com tectos de vidro abobadados e uma cascata. O menu é seguro, mas bem feito. A sopa de abóbora cominho tem um aspecto estranho do puré vermelho de lentilhas, mas é agradável. O Chanterelle-recheado agnolotti é decadente, servido com molho de creme de trufa. A lista de cocktails de vodka-pesado carece de imaginação, mas a seleção de vinho, como a cave chão-a-Teto que a abriga, é imponente e íngreme.
: