os problemas mais comuns de Smoothie (e como resolvê-los)

Smoothies devem ser tão simples: sem cozinhar, apenas misturando. O que pode correr mal? Mas são muitas vezes Aguadas, sem sabor ou vegetais.Não mais, dizemos nós! Você pode facilmente melhorar a sua relação com o seu liquidificador. Se você estiver na faixa de resolução” beber um batido todos os dias”, estamos aqui para apoiá—lo-e dar-lhe soluções fáceis quando o seu zumbido e zumbido correr mal.

Aqui estão 9 smoothie problemas que você pode enfrentar no regular—e como resolvê-los.

1) demasiado aguado.

adicionar mais fruta (de preferência congelada!); algo para aumentar o fator cremoso (como manteiga de noz ou tahini ou aveia pulverizada ou iogurte espesso ou qualquer um dos ingredientes listados no problema 4); e uma pequena quantidade de líquido saturado de sabor, como suco de frutas. Uma pequena pitada de sal e uma generosa pitada de uma especiaria como canela ou cardamomo também pode ajudar na ressuscitação.

Going forward, use frozen fruit instead of ice cubes (which is also the best way to consomen strawberries in the depths of winter). As bananas congeladas, em particular, são um smoothie M. V. P. se forem cremosas o suficiente para se misturarem em gelado, sabes que vão adicionar riqueza aos smoothies. O ananás congelado e a manga também funcionam bem-e evitam a granulosidade e os pedaços duros desagradáveis que por vezes podem vir de bagas.

e, além disso, um liquidificador fraco terá um tempo mais fácil pulverizando frutas congeladas do que esmagando cubos de gelo, o que levará a uma textura melhor.

se você não tem frutas congeladas na mão e está indo pela Rota do gelo, tentando adicionar gelo pré-esmagado ao seu batido na mistura final. Diminuirá o risco de aquecer o gelo em água.

e uma vez que outra causa típica de batidos aquosos é… água em si, tente complementar com kefir, que tem o mesmo tang de iogurte sem a espessura, adoçado com um par de colheres de sopa de suco de fruta.

2) de sabor demasiado saudável (também conhecido por salada líquida acidental).

da próxima vez, você será menos ambicioso com as folhas verdes, floretes de brócolos, e suco de cenoura que fez uma salada líquida acidental.

por agora, adicionar mais leite (lacticínios ou não-lácteos), metade de uma banana congelada ou ananás esmagado ou congelado, e algum adoçante líquido, como xarope de ácer ou agave.

outra opção: Divide o teu batido de salada num tabuleiro de gelo e congela-o. Da próxima vez que você fizer um smoothie e quiser adicionar algo verde, jogue em um cubo ou dois. Ou quem sabe? Talvez esse batido se transforme na base para um grande caril, batatas fritas ou sopa.

3) Too ” blah.”

quando o seu batido tem toda a aparência, mas nenhum do sabor, você precisa torná-lo menos uma nota: adicione um pouco de suco de maçã ou, se você precisar de ácido, laranja ou sumo de limão. Se você está procurando algo brilhante e afiado, ir com gengibre ralado ou um pouco de vinagre de maçã cidra; para tang, tente iogurte grego; por doçura, datas marcadas e molho de maçã. E não se esqueça de especiarias, como canela, cardamomo e pimenta da Jamaica; extratos (baunilha ou amêndoa ou menta); e ervas frescas (como menta, manjericão ou estragão).

4) pouco cremoso o suficiente.

este é fácil: adicionar tofu silken, manteiga de noz ou tahini, farinha de aveia cozida( uma ponta que encontramos em alimentos sérios), iogurte grego, meio abacate, óleo de coco (se os outros ingredientes não são tão frios que eles vão solidificá-lo), ou abóbora puréada, batata doce, ou abóbora butternut squash. Se o teu batido ficar muito espesso, solta-o com leite não aguado.

5) não misturada o suficiente.

se a sua palha está a ficar entupida com pedaços, pode ser porque não está a adicionar os ingredientes à Misturadora na ordem correcta. (Palma da Face. Alton Brown recomenda que você adicione o líquido primeiro, em direção ao fundo (para fazer com que a lâmina rodopie suavemente e rapidamente). Para os líquidos, adicione verduras folhadas, depois itens mais pesados como pedaços de fruta congelada. Inicie o misturador em baixa velocidade, aumentando gradualmente para maior velocidade, para se certificar de que forma um vórtice.Se os verdes ainda estiverem demasiado cortados para o seu gosto, pode pulverizá-los com o líquido antes de adicionar os outros ingredientes (ou pode ser altura de investir num misturador de alta velocidade).

6) demasiado espesso.

adicionar líquido—mas não qualquer líquido. Lembre-se que a água diluirá o batido, enquanto leite, kefir, leite de coco, ou qualquer outro líquido cremoso pode mudar ou suavizar os sabores. Despeje em qualquer líquido que você mais gosta em pequenas quantidades, mantendo ingredientes adicionais à mão, no caso de os sabores mudar.

7) muito nítido. Por vezes, sementes e pós proteicos e caules fibrosos podem dar ao seu batido uma textura desagradável. Para torná-lo sedoso-suave (é um smoothie, afinal), despeje a sua bebida através de uma peneira de malha fina ou um pano de queijo.

8) demasiado geladas, separadas ou mal comportadas de alguma forma.

dá-lhe uma repreensão. Então faz um novo plano. Se quiser fazer o seu batido antes do tempo, poderá ter de agitar seriamente (ou re-misturar) mais tarde.

na separação: Os batidos são suspensões de alimentos com diferentes densidades, por isso, quando os deixamos sentar, eles separam-se, com as partículas mais pesadas a fixarem-se no fundo. Se o seu smoothie estiver demasiado separado, basta dar-lhe uma actualização no misturador, com apenas alguns pedaços de gelo adicional e líquido saboroso (se necessário).

sobre o gel: se o seu batido está a gelear, talvez tenha adicionado sementes de Chi ou de linho com demasiada antecedência. Mirtilos, que são muito altos em pectina natural, também são um culpado de geleia-like smoothies. Uma re-mistura com um pouco de gelo e algum líquido cremoso (se apropriado para os perfis de sabor) provavelmente vai fazer o truque. Ou, você pode desfrutar do seu smoothie com uma colher, como um chia frutado ou pudim de linho.

9) demasiado Espumoso

por vezes, uma espuma apetitosa desenvolve-se no topo dos batidos, tornando-os bastante desagradáveis de beber. Esta espuma consiste nas fibras insolúveis encontradas na pele de vegetais ou frutas. A boa notícia é que há uma maneira de o arranjar!Se já misturou o seu batido e vê a formação de espuma, tente misturar o batido a uma velocidade muito baixa durante 10 a 20 segundos mais. (Você também pode agitar a espuma de volta para o seu smoothie com uma colher longa, se ele acabar em seu copo.) E se a espuma ainda se forma ou persiste, tente forçar o smoothie através de uma peneira de malha fina, ou verter o seu smoothie para o copo lentamente, usando uma espátula para segurar a espuma no liquidificador.

para evitar espuma, para começar, use frutas e legumes com fibras solúveis, como bananas, pêssegos, peras e mangas. Você também pode usar frutas e vegetais congelados que têm fibras solúveis, em vez de fresco; sua consistência gelada ajuda-os a causar acumulação de espuma em seu smoothie. Por último, tente adicionar uma gordura saudável que irá se ligar com as fibras insolúveis e combinar mais prontamente no smoothie, antes de misturar. Pode ser óleo de coco, óleo de linhaça, abacate ou manteiga de noz.

10)…impossível.

você não pode acertar 100% das vezes. Mas os teus batidos parecem acabar sempre menos deliciosos, não deites fora o liquidificador ainda.: Compostar o que você tem, em seguida, siga uma receita diferente (como qualquer um dos abaixo!).