Pilhas de caranguejo com ovos escalfados, abacate e Chuvisco com molho tártaro
estás a tentar impressionar alguém neste dia dos Namorados?Ou apenas mostrar um pouco de amor e gratidão a alguém especial? Ou estás solteiro e a planear tratar-te a ti próprio?
se algum dos cenários acima são verdadeiros, eu tenho você soooooo coberto. Diz olá ao pequeno-almoço dos teus sonhos. Ou pelo menos o pequeno-almoço dos meus sonhos.O pequeno-almoço tem tanto potencial para ser uma refeição tão romântica. Pensa nisso. Estás a começar o teu dia de folga com alguém de quem gostas, e a atrasá-lo por um dia e a desfrutar da Companhia um do outro por causa de uma chávena de café quente e de uma refeição apetitosa. Pode ser tão especial. Então, por que não colocar um pouco mais de esforço do que os ovos mexidos exigem e cozinhar sua pessoa (ou você mesmo!) alguns bolos de caranguejo com ovos escalfados? Parece intimidante? Prometo-te que não é. Deixa-me explicar-te.Os bolos de caranguejo são uma coisa muito simples de fazer. Deve ter ouvido muita confusão por serem difíceis de executar. Ou, como eu, até já tiveste a tua parte de maus pastéis de caranguejo. Sabes a que me refiro. Carne de caranguejo mal reconhecível, desfeita, que tem mais uma cor de castanho acinzentado do que o branco limpo de carne de caranguejo? Aqueles com um sabor suave e suspeito? Ou as que têm mais recheio que carne de caranguejo?Barracas de caranguejo com ovos escalfados, abacate, chuvisco de molho tártaro
bem. Não te preocupes. Nada disso está a acontecer aqui hoje. Como eu disse, bolos de caranguejo são fáceis, você só tem que saber um truque ou dois. Você faz uma mistura binder, que neste caso é um molho tártaro caseiro (que pode ser feito na noite anterior!) misturado com bolachas esmagadas e um ovo. Então! Você dobra suavemente na melhor carne de caranguejo gigante jumbo que você pode encontrar e muito gentilmente formar a mistura em patties. Você não quer quebrar os pedaços de caranguejo muito, então lidar com isso com cuidado é a chave.
é tudo sobre o caranguejo. Sim, um bom caranguejo é um investimento, mas isto é para o Dia dos Namorados! Confia em mim. Se estás a fazer bolos de caranguejo em casa, queres e precisas de apostar tudo.
Disse rissóis, pode ser colocado na geladeira a noite antes (eu fiz-lhes, desta forma várias vezes) e crisped em uma panela quente, enquanto você escalfar os ovos e corte o abacate. O tempo de cozedura activo desta receita é de 5 a 10 minutos? Os pastéis de caranguejo só precisam de 1-2 minutos por lado para se fritar até o dourado, e ovos escalfados não demoram nada, uma vez que você tem a água até um simmer.Estes bolos de caranguejo são a minha versão caseira preferida. Já as fiz três vezes, uma no dia de Natal, como um grande lanche, e são sempre um sucesso. Eu acho que o molho tártaro super torto, quase picado, é o que me faz entrar (além daquele caranguejo suculento e doce). Este não é o teu molho tártaro normal. É carregado com sabor e tem um super fun briney chute para ele. Combina lindamente com a carne de caranguejo, o que é uma coisa boa, uma vez que esta receita usa-a tanto na ligação dos bolos de caranguejo e como o chuvisco por cima. É como um substituto hollandaise em pickles. Parece estranho, não parece?
Apenas confie em mim. É gooooood.
a combinação destes ingredientes faz magia nas suas batatas. Você tem o bolo de caranguejo crocante, amanteigado fatiado abacate, o molho tártaro tangy, e a coisa mais deliciosa na terra (Olá, veja o nome deste blog? Eu sou tendenciosa): um ovo escalfado e perfeitamente corpulento que escorre por todo o lado. GAH. É perfeito para o pequeno-almoço. Só faltam grandes canecas de café quente.Stacks de caranguejo com ovos escalfados, abacate, molho tártaro Chuvisco
não têm tempo de fazer isto na vida real para o pequeno-almoço? Faz para o jantar! Na verdade, foi assim que servi esta fornada, e o Dan era um campista muito feliz quando voltou do trabalho naquela noite. Os bolos de caranguejo são uma delícia, dada a etiqueta de preço, mas eles são fáceis e impressionantes e todos se sentem especiais quando você os faz.O café da manhã para o jantar ainda é uma ideia totalmente romântica. O café da manhã provoca sentimentos de conforto e aconchego para mim, então servi-lo para o jantar é definitivamente uma ocorrência regular em nossa casa (sem mencionar, geralmente é muito fácil). Os ovos são a minha linguagem do amor, não importa a hora do dia.Pilhas de caranguejo com ovos escalfados, abacate, Chuvisco com molho tártaro
e certamente no Dia dos Namorados.
Ingredients
Scale1x2x3x
For the Tartar Sauce:
- ¼ de xícara de cubos de picles de endro
- 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 2 cebolas, cortadas
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa preparada rábano
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para os Bolos de Caranguejo:
- ½ xícara de molho tártaro
- 1 xícara de ostras bolachas esmagadas
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1 lb jumbo protuberância de carne de siri
- Azeite, para cozinhar
Para Montagem:
- Ovos, para a caça furtiva
- vinagre Branco, para a caça furtiva os ovos
- 1 abacate em fatias ou purê
- fatias de Limão
- flocos de pimenta Vermelha
- salsinha Fresca picada
- Sal e pimenta do reino
Instruções
Para o Molho Tártaro:
- Combine todos os ingredientes para o molho tártaro em um processador de alimentos e bata até que fique bem misturado e a consistência de puré. Época, para provar, com sal e pimenta.
- Transferir ½ xícara do molho tártaro para uma grande tigela para ser usada para misturar os bolos de caranguejo e a outra metade para uma tigela de servir para mais tarde.
para os Pastéis de caranguejo:
- ao molho tártaro na tigela, adicione as bolachas de ostras esmagadas, o ovo batido e uma pitada de sal. Misturar bem antes de dobrar suavemente a carne de caranguejo. Você quer misturar até que tudo seja incorporado, mas então a carne de caranguejo ainda está muito intacta.
- forma suavemente a mistura em pedaços do tamanho do copo¼, pressionando suavemente os pastéis formados do Caranguejo. Colocar os pastéis de caranguejo formados numa folha de assar revestida com pergaminho.Transfere os pastéis de caranguejo para o frigorífico para preparar a água para os ovos, enquanto o faz ferver.
para montagem:
- uma vez que a água chega a um simmer, fluxo em uma colher de sopa ou dois de vinagre branco e, em seguida, agitar a água em um movimento circular para criar um vórtice suave (isso ajuda as claras de ovo permanecer juntos). Partir cada ovo numa tigela pequena ou ramekin. Adicione cuidadosamente os seus ovos, um de cada vez, à água fervente. Caçadeira por cerca de 3-4 minutos para uma clara de ovo cozida e gema de cor.Com uma colher com ranhura, retirar cuidadosamente os ovos da água e colocá-los numa placa revestida com toalhas de papel.
- aquecer o azeite para os pastéis de caranguejo numa grande frigideira e colocar a panela sobre o calor médio-elevado.
- adicione os bolos de caranguejo, em lotes, à panela quente e cozinhe durante 1 minuto por lado, apenas até que estejam crocantes e dourados.Colocar um bolo de caranguejo em cada prato e topo com fatias de abacate (ou abacate amassado, se for o caso). Borrifar tudo com limão e depois encher o abacate com um dos ovos escalfados.
- drible the remaining tartar sauce liberally over the plate and garnish with a little fresh parsley, red pepper flakes, and a pitada of salt. Serve imediatamente.
bolos de Caranguejo e molho tártaro ligeiramente adaptados daqui.