Pizza de queijo de cabra

quem diz que a pizza tem de ser um prato pesado carregado com molho de tomate, uma camada espessa de queijo mozzarella, e várias coberturas de carne? O tempo quente da primavera é, na verdade, o momento perfeito para fazer pizza que é carregada com vegetais frescos.Massa de Pizza—quer você faça a sua própria ou compre—ou opte por crosta branca, de trigo inteiro ou mesmo de couve-flor, é um grande veículo para tantas coberturas diferentes como a sua imaginação pode invocar. Deixe uma viagem ao mercado local do agricultor ditar as coberturas quando você vê o que está disponível na estação—dessa forma você estará obtendo o produto mais fresco possível.É claro que não seria pizza (ou quase tão deliciosa) sem muito queijo glorioso. Mas em vez do mozzarella padrão ou molho vermelho, tente misturá-lo com uma camada de queijo de cabra fresco. O queijo de cabra é amaciado e misturado com temperos antes de ser espalhado na massa. Adicione uma camada de nutty fontina e um pouco de salgado Parmesão ou pecorino Romano. Depois, quando a pizza tiver cozinhado, enche-a com verduras frescas para a dentada perfeita.