Portobello Fritas

Quando nós viajou para San Diego recentemente para um fim de semana longo de uma distância, Eu pesquisei restaurantes vegetarianos para visitar enquanto estiver fora. San Diego, Califórnia, tem opções vegetarianas, mas um bar serviu as melhores batatas fritas de Portobello que já provei. É claro que as batatas fritas portobello, embora vegan, eram fritas. Como resultado, decidi criar minha própria versão sem óleo de batatas fritas portobello em casa.

como escolher cogumelos PORTOBELLO

por exemplo, ao escolher cogumelos portobello, escolha cogumelos grandes, de tamanho semelhante. Uma vez que os cogumelos encolhem quando cozinhados, se comprarem os mais pequenos, não cozinham uniformemente nem se assemelham a batatas fritas.

então, certifique-se de que os cogumelos portobellos são firmes, com tampas não manchadas. As brânquias (as brânquias castanhas no interior do chapéu do cogumelo) devem estar secas, o que indica frescura. Em seguida, certifique-se de que os cogumelos não têm um filme viscoso, o que significa que eles estão começando a estragar. Por último, mas não menos importante, armazenar cogumelos na embalagem fornecida pelo armazém ou um saco de papel para manter a frescura.

como limpar e preparar os cogumelos PORTOBELLO

para remover as brânquias, rode a tampa para o lado aberto, e remova cuidadosamente o marrom brânquias, raspando as brânquias com uma colher pequena. Em seguida, certifique-se de usar o mínimo de água e toalha de papel para secar.

uma vez limpo, eu cortei os cogumelos portobello, longitudinalmente cerca de 1/4-1/2 uma polegada de largura, de modo que eles são todos aproximadamente do mesmo tamanho. Como resultado, as batatas de portobello cozinharão uniformemente.

como fazer batatas fritas VEGAN crocantes sem qualquer óleo

eu prefiro as minhas batatas fritas portobello extra crocante que é facilmente alcançado sem usar óleo. Os tapetes de assar em Silicone proporcionam uma cozedura perfeita, sem óleo, e colam-se se cozerem no forno.

primeiro, você precisa de alguns ingredientes simples. Lavo os meus cogumelos numa mistura de mostarda dijon/leite vegetal antes de mergulhar numa mistura de migalhas de pão/levedura nutricional.

os ingredientes:

• Grande Cogumelos Portobello
• Sem adição de açúcar, aromatizantes de amêndoa, ou outros, de base vegetal, leite
• Mostarda de Dijon
• italiano Panko Migalhas de Pão (ou sem glúten Panko migalhas para aqueles que são sem glúten) ou pão caseiro migalhas
• Fermento Nutricional

Seguinte, basta mergulhar a portobello batatas fritas no leite de amêndoa/dijon mistura e, em seguida, draga para o Panko migalha de pão/nutricional a mistura do fermento.

sem dúvida, Prefiro fritar ar em vez de cozinhar simplesmente porque leva menos tempo, mas a desvantagem é que você só pode cozinhar uma única camada de cada vez. Seja como for, na minha opinião, isto ainda era mais fácil. Mas nem toda a gente tem uma frigideira, e não vais querer perder a receita das batatas de portobello!

• colocar cada batata frita na base do plano ar-frita, separados um do outro.
• cozinhar a 400 durante 9 minutos
• remover e repetir este processo até que todas as batatas fritas portobello sejam cozidas. EM QUE DEVO MERGULHAR AS MINHAS BATATAS FRITAS PORTOBELLO?

  

  hoje, decidi fazer um molho de mostarda de grão inteiro cremoso usando cajus crus, mostarda de grão inteiro e água. Mas, aqui estão outras sugestões que você pode gostar.

  • Vegan Sudoeste de Vestir
  • Vegan Mil Ilha de Vestir
  • Maple Dijon, Molho
  • Limão Manjericão Molho

  eu também decidiu servir com cenoura e aipo para oferecer mais alguns legumes para mergulhar.

  no restaurante na Califórnia, por exemplo, o molho de Rancho vegan foi servido ao lado. Adoro molho vegan ranch, mas não tinha os ingredientes no frigorífico.

  

  da próxima vez que desejar um lanche crocante, experimente batatas fritas portobello! Não ficará desapontado.

  SE VOCÊ GOSTA DE PETISCOS CROCANTES, Confira ESSAS RECEITAS FAVORITAS

  • Vegan Abobrinha Fritas
  • Crocante Assado de Abobrinha Moedas
  • Bife com batatas Fritas Crocantes Ar Frigideira Bife com batatas Fritas Receita
  • Batata-Doce batata frita
  • Assado no Forno com batatas Fritas Perfeito Crocante Livre de Óleo e o Alho
  • Skinny AF Doce de Batata Frita
  • Ar Fritos de Grão-de-bico
  • Assado de Batata Doce Vietnamita Carregado de batatas Fritas
  • Cozido Anéis de Cebola
  Tempo de Preparação: 10 minutos

  confecção: 20 minutos 9 segundos

  Tempo Total: 30 minutos e 9 segundos

  as batatas fritas Portobello são livres de óleo com duas opções de Cozinha diferentes: cozidas ou fritas ao ar. Crocantes por fora, quentes e suaves por dentro, estas batatas fritas portobello mergulhadas em molho de mostarda cremoso e moído, ou rancho, são um aperitivo fabuloso ou um lanche. Por isso, come e aproveita!

  Ingredientes

  • 5 grande Cogumelos portobello
  • 3/4 de xícara sem adição de açúcar, aromatizantes de amêndoa ou de outra, de base vegetal, leite
  • 3 Colheres de sopa de Mostarda de Dijon
  • 1 xícara de italiano Panko farinha de rosca sem glúten Panko, ou regulares de migalhas de pão
  • 1/2 xícara de fermento nutricional

  Pedra-Terra Mostarda Mergulho

  • 1/2 xícara de castanha de caju crua
  • 1/4 de xícara de pedra-terra mostarda de dijon
  • 1/2 xícara de água

  Instruções

  PREPARAR A Cogumelos PORTOBELLO / Tigelas mergulhadoras

  1. como os cogumelos portobello são delicados, tenha cuidado ao remover o caule. Com uma pequena quantidade de água, lave o exterior da tampa do cogumelo, lavando suavemente toda a sujidade. Não submergir, por exemplo, os cogumelos para os Lavar.Em vez disso, use a água para ajudar a remover a sujeira e use cuidadosamente uma toalha de papel ou toalha de pano para secar o cogumelo.
  2. uma vez limpo, eu cortei os cogumelos portobello, longitudinalmente cerca de 1/2 uma polegada de largura, de modo que eles são todos aproximadamente do mesmo tamanho. Como resultado, as batatas de portobello cozinharão uniformemente.
  3. agora, montar 2 tigelas largas (para acomodar o tamanho/Comprimento do mais longo alevejo portobello; tamanhos podem variar), e whisk plant-milk e mostarda dijon em uma tigela. Na outra tigela combinar as migalhas de pão e o fermento nutricional.

  escolha o método de cozedura

  cozedura: pré-aquecer o forno a 400 graus

  1. mergulhe cada vara de portobello na mistura de leite vegetal, e depois mergulhe-a na mistura de migalhas de pão; um de cada vez até que todos os cogumelos sejam cobertos de migalhas de pão.
  2. colocar cada batata frita numa folha de cozimento, separada uma da outra, num tapete de silicone ou papel de pergaminho.
  3. cozinhe a 400 durante 20 minutos, lançando cada batata frita após cozinhar durante 10 minutos.
  4. para evitar ter que virar as batatas fritas portobello no meio do caminho, eu uso o meu Chef De Cobre Crisper, e fritadeira de ar no forno.

  AR-FRITADEIRA: pré-AQUECER O AR-FRITADEIRA A 400 GRAUS
  

  1. Mergulhar cada portobello ficar na planta de mistura de leite e, em seguida, mergulhe-a na mistura de migalhas de pão; um de cada vez até que todos os abobrinha é coberto em migalhas de pão.
  2. colocar cada batata frita na base do plano ar-frita, separados um do outro.
  3. cozinhar a 400 durante 9 minutos
  4. remover cada lote e repetir este processo até que todas as batatas fritas portobello estejam cozidas.

  PEDRA-TERRA MOSTARDA MERGULHO

  1. Adicionar todos os ingredientes para um de alta-velocidade liquidificador
  2. bata em alta até ficar homogêneo
  3. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir

  Informações nutricionais

  Produção

  6 porções

  Tamanho da porção

  1
  Quantidade Por porção Calorias 152Total Gordura 8gSaturated Gordura 3gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 5gCholesterol 3mgSodium 393mgCarbohydrates 36gFiber 8gSugar 4gProtein 18g

  informação Nutricional pode não ser 100% precisa.

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  Olá! Meu nome é Kathy, sou uma professora de Inglês aposentada & entusiasta e blogueira vegana. Todo o meu blog é totalmente vegetariano. Eu realmente acredito que o que comemos & como vivemos determina a nossa saúde & a preservação do nosso planeta! 🙂