Proteína Donuts Receita

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Proteína Donuts são suaves, cakey e fofo, adoçado com banana e coberto com uma espessa de chocolate, manteiga de castanha de esmalte. Eles também são livres de glúten e sem laticínios, e feitos com ingredientes saudáveis. A receita inclui uma versão vegan, bem como outras dicas de substituição para fazer estes donuts o seu próprio!

este post foi originalmente publicado em janeiro de 2019 e foi atualizado com alguns novos textos, fotos e dicas úteis para os leitores. A receita permanece a mesma.

Overhead view of chocolate glazed protein donuts on a wire rack.O que são donuts proteicos?São apenas donuts carregados com proteínas. Também chamado pronuts, se você está na moda nomes. Não estou propriamente na moda, por isso vou continuar a chamar-lhes donuts de proteína.

enquanto eu mudo muitos dos ingredientes em minhas receitas de donut de proteína, alguns deles são bastante consistentes, como o pó de proteína à base de plantas. É apenas um quarto de um copo adicionado à receita, mas é o suficiente para adicionar um toque de sabor e um pouco de proteína extra.Outras proteínas do donut incluem ovos ou claras de ovo, farinha de amêndoa, farinha de aveia, nozes e/ou manteiga de noz. Adicionar alguns destes à sua receita irá ajudar a aumentar a proteína em seus donuts e torná-los mais recheio.

talvez a melhor parte sobre donuts proteicos é que eles são tipicamente mais saudáveis. Esta receita inclui muito pouco açúcar refinado e eles são cozidos, não fritos, então quando o dente doce ataca, estes donuts são um bom lanche.

donuts proteicos sem glaze em um sistema de resfriamento.

outras receitas de donuts proteicos que possa gostar

  • Donuts de abóbora com abóbora pura, nozes e chuviscos de chocolate.
  • Donuts de gengibre com melaço, especiarias aquecidas e esmalte de chocolate escuro.
  • Donuts de bolo de cenoura com nozes, chocolate branco e coco torrado.

ingredientes para fazer esta receita de Donuts de proteína dispostos em tigelas individuais.

detalhes sobre alguns ingredientes para fazer esta receita de donut de proteína

pó de proteína: o pó de proteína de baunilha adiciona um toque de doçura a estes donuts, bem como alguma proteína extra. É apenas um quarto de copo, por isso não adiciona um sabor avassalador de pó de proteínas. Uso Pó proteico à base de plantas sem glúten e vegan. Esta receita não foi testada com proteína de soro de leite ou pó de proteína não aromatizado.

Nut butter: I used natural smooth peanut butter as I didn’t want peanuts in the donuts, and I wanted the glaze to be smooth. Se você usar manteiga de amendoim crocante, ele vai mudar a textura. A receita não foi testada com manteiga de amendoim de prateleira estável, no entanto, outros butters naturais de nozes, como manteiga de amêndoa, vai funcionar nesta receita.Farinha de amêndoa: trata-se apenas de amêndoas finamente moídas que têm as peles removidas. Tenho sempre um saco grande à mão para cozinhar sem cereais e sem glúten. Ele também adiciona umidade e proteína para os produtos cozidos.Banana: apenas uma xícara de banana purada adiciona doçura e umidade, sem um sabor avassalador. Certifique-se de que suas bananas estão sobreripe, pois eles serão mais doce e mais fácil de mastigar. Se você quiser amadurecer as bananas rapidamente, basta assá-las em uma panela de 300F por 20 minutos, ou até que a casca de banana exterior fique preta.

como fazer donuts proteicos

  • Passo 1: numa tigela grande, misture os seus ingredientes secos.
  • Passo 2: em uma tigela separada de tamanho médio, adicione o seu puré de banana, manteiga de amendoim, mel, leite de amêndoa e ovo, e bata junto até que bem combinado.
  • Passo 3: Adicionar a mistura húmida aos ingredientes secos e agitar até estar bem incorporada. O batedor será grosso.
  • Passo 4: Massa de colher numa mini-panela de donut com 12 cavidades lubrificadas e cozedura em 350 F durante 14-16 minutos.

colagem de 2 imagens mostrando os donuts cozidos na panela e resfriamento em um rack.

  • passos 5 e 6: Deixe os donuts arrefecer na pan durante 10 minutos antes de se transformar em um suporte de arame para arrefecer completamente.
  • Passo 7( ver abaixo): derreter pedaços de chocolate e manteiga de amendoim juntos no microondas e agitar até ficar lisa. Mergulhar a parte superior de cada donut no esmalte de chocolate e deixar qualquer excesso gotejar para fora antes de retornar ao suporte de fio. Em cima com amendoins picados ou sprinkles.

Pronuts com cobertura de manteiga de amendoim com chocolate num suporte de arame.

variações de receitas

Vegan: substituir o mel por xarope de ácer e usar um ovo de linho em vez de um ovo. (Ver foto abaixo de donuts vegan com sprinkles). Manteiga de amêndoa: substituir a manteiga de amendoim natural nos donuts e no vidro por manteiga de amêndoa natural.Farinhas de aveia: Substituir a farinha de trigo mourisco pela farinha de aveia de grãos inteiros. Você pode comprá-lo, ou apenas blitz algumas aveia em um processador de alimentos ou misturador até que eles são a consistência da farinha. Farinha de coco: omitir a farinha de trigo mourisco, e usar 1/4 xícara de farinha de coco, aumentar a farinha de amêndoa para 3/4 xícara e usar dois ovos em vez de um.

vista de perto dos donuts de Proteína vegan com cobertura de chocolate e sprinkles.

Vegan version with almond butter and sprinkles.

perguntas mais frequentes

Como armazenar? Estes donuts são melhor armazenados em um recipiente hermético no frigorífico.Quanto tempo durarão? Devem durar 6 a 7 dias se forem armazenados correctamente.Pode congelá-los? Sim. Eles vão durar até 3 meses no congelador. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe-os descongelar no frigorífico. Qual é o melhor pó proteico a usar? Eu tentei algumas marcas diferentes de pós de proteína à base de plantas nesta receita, e todos eles funcionam bem. Uso sempre um pó de proteína que não tem lacticínios para que esta receita não tenha sido testada com pó de proteína de soro de leite.

a cabeça e a vista de cima dos donuts cobertos com espessa cobertura de chocolate.

dicas e substituições adicionais de receita

  • a farinha de amêndoa e a farinha de trigo mourisco são naturalmente livres de glúten, por isso, para manter estes donuts livres de glúten, use proteína certificada sem glúten.

  • para manter estes donuts livres de laticínios, certifique-se de que o pó de proteína e pepitas de chocolate escuro são livres de laticínios.
  • esta receita faz 12 mini-donuts que têm cerca de 3 polegadas de diâmetro. Se você só tem uma panela de 6 cavidades que faz donuts maiores, apenas aumentar o tempo de cozedura.

se você fizer esta receita de Donuts de proteína, eu adoraria ouvir o que você pensa nos comentários abaixo!ESTÁ COM FOME DE MAIS? Facebook, Instagram, Pinterest e Facebook!

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Descrição

> Proteína Donuts são suaves, cakey e fofo, adoçado com banana e coberto com uma espessa de chocolate, manteiga de castanha de esmalte. Também são livres de glúten e sem lacticínios!

Ingredientes

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  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de proteína de baunilha em pó (lactose, sem glúten)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 xícara de purê de banana (cerca de 2 grandes sobreamadurecidas bananas)
  • copo de 1/2 + 1/4 de xícara natural suave manteiga de amendoim, dividido
  • 1/4 de xícara de mel
  • sem adição de açúcar 1/4 de xícara de leite de amêndoa
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de chocolate chips (lactose)
  • picado 1/4 de xícara de amendoim cru

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F e graxa 12 cavidade mini donut pan.
  2. numa tigela grande, misture a farinha de amêndoa, farinha de trigo mourisco, proteína em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal.
  3. numa tigela separada de tamanho médio, adicione o puré de banana, manteiga de amendoim de 1/2 copo, mel, leite de amêndoa e ovo, e misture até que seja bem combinado.
  4. adicionar a mistura húmida aos ingredientes secos e agitar até estar bem incorporada. O batedor será grosso.
  5. Batedor de colher na panela de donut preparada e cozido durante 14-16 minutos, ou até que uma colher de dentes inserida num donut saia limpa.
  6. deixar os donuts arrefecer na pan durante 10 minutos antes de se transformar num suporte de arame para arrefecer completamente.
  7. adicionar pedaços de chocolate e manteiga de amendoim restante a uma pequena tigela de micro-ondas e micro-ondas em alta durante dois intervalos de 30 segundos, mexendo no meio. Uma vez aquecida, agitar até que a mistura seja lisa.
  8. mergulhar a parte superior de cada donut no esmalte de manteiga de amendoim de chocolate e deixar cair qualquer esmalte em excesso antes de voltar ao cabide de arame. Borrifa os amendoins picados.
  9. Transferir donuts para um recipiente hermético e refrigerar até que o chocolate seja colocado. Conservar no frigorífico e desfrutar de um período de 6-7 dias.

notas

  1. esta receita faz 12 mini-donuts que têm cerca de 3 polegadas de diâmetro. Você pode usar uma panela de 6 cavidades que faz donuts maiores, apenas aumentar o tempo de cozedura em alguns minutos.
  2. para uma versão vegan, substituir o mel com xarope de ácer e usar um ovo de linho em vez de um ovo.
  3. para fazer estes donuts com manteiga de amêndoa, basta substituir a manteiga de amendoim nos donuts e o glaze com manteiga de amêndoa.Para uma versão de farinha de aveia, substituir a farinha de trigo mourisco pela farinha de aveia de grãos inteiros.
  4. para fazer estes donuts com farinha de coco, omitir a farinha de trigo mourisco, e usar 1/4 xícara de farinha de coco, aumentar a farinha de amêndoa para 3/4 xícara e usar dois ovos em vez de um.
  5. certifique-se de verificar a FAQ, bem como a secção de dicas e substituições acima da receita para obter conselhos e sugestões mais detalhadas para fazer esta sobremesa.

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