Puro Khurma
é quase Eid e eu não poderia fazer sem compartilhar esta sobremesa clássica Eid no blog esta semana. Sheer Khurma é um rico pudim vermicelli feito com leite, muitas nozes, datas e açúcar!O prato significa literalmente leite com tâmaras. Sua produção é feita durante a Eid no subcontinente indiano, no Afeganistão e também em partes da Ásia central. As festividades do Eid estão incompletas até que tenhamos Khurma puro!
eu tenho muito boas recordações de espera ansiosamente por Pura Khurma durante o Eid. Um amigo do meu pai, que era muçulmano, enviava-nos uma sobremesa religiosamente no Eid todos os anos. Não é tão querido? Eu esperaria todos os anos por essa entrega especial.E no momento em que chegava, comia-o como se não houvesse amanhã. Costumava ser tão bom!Seviyan (que é o que vermicelli é chamado em Urdu / Hindi) foi cozido muitas vezes em minha casa também na forma de um kheer. Mas era simplesmente kheer com leite e açúcar. Este puro Khurma que veio da casa do tio costumava ser tão rico e cremoso e nada como eu alguma vez tive.Com o Eid ao virar da esquina, estava desejoso por aquele Khurma puro novamente. Mas agora eu não vivo na Índia e bem agora eu sou blogueiro de alimentos também então quando o desejo ataca, você apenas vai em frente e fazer isso!Estou tão feliz por ter conseguido, mas trouxe-me recordações tão agradáveis.
Esta Pura Khurma é uma Rica & Cremosa Sobremesa!
✓ feitos com leite inteiro, o que o torna muito cremoso.
✓ ricos em todas as frutas de casca rija e frutos secos como castanhas, pistácios, amêndoas, passas e tâmaras!
✓ aromatizado com água de rosas e cardamomo.
✓ pode ser servido quente ou frio. Eu, pessoalmente, adoro arrefecer.O açafrão e o coco também podem ser adicionados ao khurma puro, se preferir. Não usei estes ingredientes nesta receita.Khurma puro servido em vasos de barro numa bandeja de prata
poucas pontas em fazer Khurma puro
1. Uma das coisas mais importantes aqui é usar leite inteiro. Se você usar leite sem gordura ou 1%, o resultado não será o mesmo. Então, por favor, use leite inteiro para esta receita.
2 o pudim realmente engrossa à medida que arrefece, por isso sugiro adicionar um pouco de leite antes de servir. Seja como for, é uma escolha pessoal, se gostas dela grossa, deixa estar.
3. Tenha cuidado com a quantidade de açúcar nesta receita. Tâmaras e passas também adicionar à doçura para começar a adicionar 1 colher de sopa de cada vez e, em seguida, adicionar mais conforme necessário.
4. Você realmente precisa usar muitos frutos secos e frutos secos em Khurma puro, mas o mais importante é datas. Não podes perder!
5. Adicionar khoya (sólidos de leite secos) para torná-lo mais rico e mais saboroso. É opcional, mas recomendado.
6. Consistência de khurma puro é uma preferência pessoal. Gosto do meu grosso. Se você preferir um khurma mais fino, use apenas 3/4 xícara de vermicelli em vez de 1 xícara como mencionado na receita e use mais leite.Espero que gostem desta receita especial de Khurma. Eid Mubarak todos! 🙂
Method-How to Make Sheer Khurma Recipe
1-Heat ghee in a pan on medium heat. Uma vez quente, adicione as nozes picadas, passas e datas à panela.
2 – cozinhe por 1-2 minutos até que as nozes sejam perfumadas e se tornem marrom dourado. As passas vão engordar. Retire as nozes da panela e coloque-as de lado.
3 – agora à mesma panela, adicione o seviyan (vermicelli) e misture bem.
4 – assar o seviyan por cerca de 3 minutos até que ele começa a se tornar um castanho claro de cor dourada.Imagens passo a passo de fazer khurma puro
5- Agora adicione o khoya / mawa e assado por mais 1-2 minutos. Este passo é opcional, você pode ignorá-lo.Adicionar o leite à panela e agitar. Aumentar o calor para uma média alta e deixar o leite ferver. Misture-se muitas vezes no meio para que vermicelli não se agarre ao fundo da panela.
7-Quando o leite ferve, baixa o calor para o meio e deixa ferver durante cerca de 8 minutos.
8-Após 8 minutos, o leite vai reduzir e engrossar ligeiramente, neste ponto adicionar o açúcar e mistura.Imagens passo a passo de fazer khurma puro
9- transfira as nozes fritas para a panela e misture.
10-Adicionar também água de rosas e misturar.
11-e também o cardamomo em pó.
12 – Cook por mais 2-3 minutos no calor médio-baixo e, em seguida, desligar o calor.Imagens passo a passo de fazer khurma puro
servem para Khurma puro quente ou refrigerado. Adoro o frio!
Se você já tentou este Puro Khurma Receita, em seguida, não se esqueça de avaliá a receita! Facebook, Instagram, Pinterest e Twitter para ver o que há de novo na minha cozinha!
Pura Khurma
Manali
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de ghee 30 ml
- 10-15 castanha de caju quebradas
- 10-12 amêndoas picadas
- 10-12 pistácios picados
- 10-15 ouro passas
- 6-7 grande datas picado ou usar 10 pequenos datas
- 1 copo quebrado aletria
- 1/2 xícara de queijo ralado mawa opcional
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de açúcar ou a gosto
- 1.5 colher de chá de água de rosas
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
Instruções
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Aqueça o ghee em uma panela em fogo médio. Uma vez quente, adicione as nozes picadas, passas e datas à panela.
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cozinhe por 1-2 minutos até que as nozes são perfumadas e tornar-se castanho dourado. As passas vão engordar. Retire as nozes da panela e coloque-as de lado.
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agora para o mesmo pan, adicione o seviyan (vermicelli) e misture bem.
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assar o seviyan por cerca de 3 minutos até que ele começa a se tornar um castanho claro de cor dourada.
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Agora adicione o khoya / mawa e assado por mais 1-2 minutos. Este passo é opcional, você pode ignorá-lo.
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em seguida, adicionar o leite à panela e agitar. Aumentar o calor para uma média alta e deixar o leite ferver. Misture-se muitas vezes no meio para que vermicelli não se agarre ao fundo da panela.
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uma vez que o leite entra em ebulição, baixar o calor para o meio e deixar ferver por cerca de 8 minutos.
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após 8 minutos, o leite vai reduzir e engrossar ligeiramente, neste ponto adicionar o açúcar e mistura.
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transfira as nozes fritas para a panela e misture.
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adicionar também a água de rosa e o pó de cardamomo e misturar.
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cozinhe por mais 2-3 minutos no calor médio-baixo e, em seguida, desligar o calor.
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servir Khurma puro quente ou refrigerado.