que anseia por comida chinesa? Como escolher alimentos asiáticos saudáveis

partilhar

amar alimentos chineses, tailandeses, japoneses, coreanos ou Vietnamitas? A cozinha asiática oferece um arco-íris de vegetais e proteínas magras. Mas o sal escondido, a gordura e outros aditivos furtivos podem sabotar rapidamente esta tarifa saudável para o coração. Seja bom para o seu coração, seguindo estas dicas de dietitian Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD.

jantar fora: trocas de menus saudáveis para o coração

os menus asiáticos normalmente contêm muitos ingredientes amigáveis para o coração. Mas a preparação pode ser rica em gordura e incluir aditivos não tão saudáveis. Tente estas dicas para a ordem consciente da saúde:

• opte por bolinhos cozidos em vapor em vez de pedir crepes e bolinhos fritos.Entradas de Carne frita ou dourada. Em vez disso, escolha fontes de proteínas assadas, grelhadas, salteadas-frango, peixe, marisco, carne magra ou porco.
• encha o prato com uma variedade de vegetais, cozidos, cozidos, cozidos, cozidos, cozidos ou fritos levemente (por exemplo, chop suey com arroz cozido em vapor).
• escolha arroz cozido vs. arroz frito para evitar grandes quantidades de sódio, MSG, calorias e gorduras na versão frita. Melhor ainda, pede uma tigela de arroz castanho cozido.
• peça ao cozinheiro para usar menos óleo e molho de soja, e para saltar o MSG e sal.Massas alimentícias com feijão-mung ou arroz em vez de massas brancas refinadas.

jantar em: cozedura saudável para o coração

começar com ingredientes frescos. Os alimentos que são locais e na época oferecem ótimos benefícios nutricionais. (Adicione bok choy, repolho de napa, rebentos de feijão e agrião à sua lista de compras.)

em seguida, siga estas dicas para cozinha asiática saudável.O Stir-fry é teu amigo. Quando precisares de preparar uma refeição rápida, mas nutritiva, depois de um dia ocupado no trabalho, reúne todos os teus vegetais favoritos e carne magra.

• adicione um toque de óleo à sua torre ou a uma panela grande. O truque para agitar a fritagem é usar o calor alto por um curto período de tempo para evitar a sobrelotação de sua refeição, que destrói nutrientes chave e ruínas Textura.Sautee primeiro a sua proteína, depois os seus vegetais. Junta as tuas especiarias favoritas para um chute extra. Em pouco tempo, você terá um prato de baixo teor de gordura, baixo teor de sódio cheio de fibras, proteínas, vitaminas e minerais na mesa.
• se a refeição começar a secar, em vez de adicionar óleo à panela, adicione algum caldo de gordura reduzida para mantê-la a funcionar. Vais evitar a gordura do óleo extra.

coloque a sua despensa com sabores asiáticos. Estes ingredientes para melhorar o sabor irá eliminar a necessidade de MSG, sódio extra e açúcar extra para aumentar o sabor.

• molho de peixe: aprofunda o sabor de outros ingredientes melhor que o sal. E embora contenha sal, o molho de peixe também tem proteínas, ácidos gordos ómega-3 saudáveis e outras vitaminas/minerais. Certifique-se que o rótulo lista apenas peixe, sal, e talvez água como ingredientes.Molho de soja: este produto da cozinha asiática é feito de pasta de soja fermentada. Escolha uma variedade de baixo sódio porque o molho de soja é alto em sódio (e nós americanos obter bastante sal), e controlar porções.
• molho Chili: feito a partir de pimentões vermelhos e alho, e uma fonte de vitaminas A E E. não só irá adicionar um chute de calor a qualquer prato, a pesquisa mostra que chilies de chão pode diminuir a inflamação e aumentar a imunidade.Vinagre de Arroz: um ingrediente muito baixo em calorias e molhos.
• pasta de caril: uma combinação de especiarias que, em conjunto, oferecem um sabor intenso. Inclui a curcuma, que estudos mostram ter propriedades anti-inflamatórias, bem como antioxidantes.Gengibre: ajuda a melhorar a digestão.
• Lemongrass: comumente usado na cozinha tailandesa, é uma grande fonte de ferro e potássio.
• coentros frescos( coentros): embalados com fibras dietéticas e uma boa fonte de vitaminas e minerais.
• ingredientes secos: cozinha asiática, especialmente culinária chinesa, usa cogumelos secos, camarão e amêijoas para embalar um ponche de sabor.

porções de controlo com dim sum. As porções do tamanho da mordidela e elegante aparência de pãezinhos cozidos/dumplings e pot stickers fazem uma deliciosa, saudável escolha de refeição.

• compre peles de wonton da loja ou Faça simples massa de dumpling a partir do zero.Vapor, em vez de fritar, dim sum.

retire a panela da sopa. Sopas-pensar além de ovo gota e wonton-desempenhar um papel importante na cozinha Asiática.

• vaporize os seus vegetais favoritos, seguido de especiarias asiáticas.
• adicionar produtos hortícolas, caldo ou stock de vegetais orgânicos e proteína magra cozida para pan.
• Simmer até ser feito para uma refeição sem esforço, saudável e sem receita.

molhos de chicote do zero. Controle o tipo e quantidade de cada ingrediente que vai para a sua refeição, fazendo seus próprios molhos. Você evitará altos níveis de açúcar, sódio, gordura, glutamato de monossódio (MSG) e outros produtos químicos tipicamente encontrados em molhos Asiáticos comprados na loja.

• Use os grampos acima da despensa para criar molhos Asiáticos.
• tente fazer molho de feijão preto usando feijão preto fermentado, soja de baixo sódio e stock.

Go meatless with soy. Você não precisa ser vegetariano para desfrutar dos benefícios do tofu e edamame, ambos ricos em proteínas e cálcio.

• Tofu toma os sabores de outros alimentos, e facilmente absorve os sabores de especiarias e marinadas.
• Edamame tem todas as características de um alimento saudável para o coração: proteína à base de plantas, fibra solúvel e ácidos gordos ómega-3.

arredondar bem a refeição. Serve as tuas refeições numa cama de arroz castanho cozido, trigo mourisco ou macarrão edamame. Satisfaz os teus desejos doces com fruta fresca.

tal como acontece com outras cozinhas, quando se prepara comida asiática, certifique-se de que obtém um bom equilíbrio de nutrientes. Esteja ciente de exatamente o que e quanto você está comendo, e desfrute de um banquete saudável para o coração.

partilhar

cozinha asiática dieta saudável coração e saúde vascular coração saudável comer coração inteligente