receita de Polenta vegana cremosa

BY admin
|

esta receita de polenta vegana sai perfeitamente cremosa: não é necessário lacticínios! Aqui está como fazer este padrão italiano em um prato à base de plantas.

normalmente polenta é recheada com a borda com laticínios. Mas adivinha: você pode fazer uma receita de polenta vegetariana cremosa sem laticínios! O leite, a manteiga e o queijo desempenham normalmente um papel de protagonista na obtenção dessa textura de assinatura. Mas aqui, caldo vegetariano e farinha de milho conseguem a mais cremosa polenta vegetariana que se consegue encontrar. Se você comer vegan no regular ou apenas quer comer mais receitas à base de plantas, este é para você! Agora, vamos cozinhar. O que é a polenta? Boa pergunta! Quando eu e o Alex começámos a cozinhar, não fazia ideia do que era. Só sabia que parecia glamoroso! Não podia estar mais longe da verdade. Polenta é uma humilde papa de milho ao estilo Italiano. É semelhante ao estilo americano, e é frequentemente encontrado em menus de restaurante. Mas embora muitas vezes é feito por chefs: também é muito fácil de fazer em casa. Só precisa de 5 ingredientes e 30 minutos.

como fazer polenta vegana

esta receita de polenta vegana é realmente fácil: você vai começar com alguns ingredientes crus e eles facilmente se transformam em mingau Italiano cremoso. Aqui está o que você vai precisar:

  • farinha de milho: Use moagem média para um pouco de textura. Nós preferimos usar farinha de milho amarela para a cor, mas você também pode usar branco. Caldo vegetal: o uso de caldo vegetal adiciona uma complexidade de sabor.
  • azeite: o azeite acrescenta profundidade e riqueza: se tiver outro azeite vegano que preferir, sinta-se à vontade para o usar!

algumas receitas de polenta vegan usam levedura nutricional para imitar um sabor de queijo. Podes adicionar isto, se quiseres, ou até o teu queijo favorito sem lacticínios. No entanto, você não precisa adicionar nada a esta receita base: é delicioso com apenas sal e pimenta!

não recomendamos a substituição da farinha de milho por grãos de milho. Os grãos são mais grossos que a farinha de milho, o que não te dá a textura que queres. Alguns pacotes também são rotulados com a palavra “polenta”, que você pode usar também. Mas a farinha de milho faz o truque!

guardar as sobras de polenta

quando esta receita de polenta vegana estiver quente ou quente, será naturalmente cremosa. À medida que a polenta arrefece, começa a endurecer. Se o deixares no stovetop, vais reparar que começa a endurecer. Pode facilmente reconstituir a polenta misturando-a com um pouco de água e reaquecendo-a. Se tiver restos de polenta, endurece no frigorífico. Então você vai querer fazer a mesma coisa: ao reaquecer, coloque-o em um pote no stovetop, adicione um pouco de água ou leite de amêndoa e mexa até que ele volte a uma textura cremosa.

Polenta também é servido endurecido: você vai descobrir que polenta cozida encontrada em lojas em tubos na seção refrigerada. Você pode fazer sua própria polenta endurecida derramando esta polenta cremosa em uma placa em uma camada uniforme e refrigerá-la. Depois de refrigerar, você pode cortá-lo em pedaços e cozê-lo em uma frigideira em um pouco de azeite de oliva até o dourado em ambos os lados: ou você pode grelhá-lo.

servindo esta receita de polenta vegana

na maioria das vezes, nós servimos esta receita de polenta vegana como um prato lateral. Mas você pode fazer muitas outras coisas com ele! É perfeito como uma refeição de tigela. Aqui estão algumas ideias sobre como servir polenta vegan:

  1. como um prato lateral.
  2. com feijões brancos e tomates (com exclusão de parmesão).
  3. adicionar tomates torrados.
  4. Top with mushrooms and beans.
  5. adicionar couves-de-Bruxelas torradas e nozes (omit Parmesan).
  6. topo com couve-flor torrada e batatas doces.
  7. adicionar abóbora e salva torradas de butternut.
  8. topo com ratatouille.Como o serviria?

    esta receita de polenta vegana é…

    vegetariana, livre de glúten, vegana, à base de plantas e sem lacticínios.Facebook Instagram iconpinterest iconfacebook iconprint print iconprint print iconquares squares icon

    Description

    esta receita vegan polenta sai perfeitamente cremosa: não são necessários lacticínios! Aqui está como fazer este padrão italiano em um prato à base de plantas.

    Scale1x2x3x

    Ingredientes

    • 4 copos de caldo de legumes
    • 1 copo médio de moer farinha de milho
    • 1 colher de chá de sal kosher, além de mais para o gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Fresco pimenta do reino

    Instruções

    1. colocar o caldo de legumes para ferver em uma média panela. Uma vez fervendo, sussurra na farinha de milho em um fluxo lento e constante, sussurrando constantemente para evitar nódulos. Continue a sussurrar até que a polenta comece a engrossar (cerca de 1 a 2 minutos). Adicionar 1 colher de chá de sal kosher.
    2. reduzir o calor de modo a que as bolhas de polenta lentamente. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos até que a farinha de milho perde o seu sabor cru (sabor de vez em quando para verificar).Quando a polenta estiver completa, desligue o calor e adicione o azeite, e mais sal kosher e pimenta ao sabor. Pode cobri-lo para mantê-lo quente antes de servir. Se a polenta ficar muito espessa, você pode mexer em um pouco de água para soltá-lo.
    • Categoria: Lado
    • Método: Fogão
    • Cozinha: Italiana

    Palavras-Chave: Vegan Receita De Polenta

    cadastre-se gratuitamente semanalmente receitas & mais!

    Sobre os Autores

    Sonja Overhiser

    Livro de receitas, Autor e escritor

    Sonja Overhiser é autor de Muito Simples de Cozinhar, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é a anfitriã do podcast de alimentos “small Bites” e fundadora do blogue de alimentos “A Cooks”. Destaque do TODAY Show para Bon Appétit, Sonja procura inspirar comida aventureira para fazer do mundo um lugar melhor uma mordida de cada vez.

    Alex Overhiser

    Autor de livros e fotógrafo

    Alex Overhiser é um aclamado alimentos fotógrafo e autor, com base em Indianapolis. Ele é o anfitrião do podcast de alimentos pequenas mordidelas e fundador do site de receitas Um par de Cozinheiros. Apresentado do TODAY Show para Bon Appétit, Alex é autor de cozinha muito simples, nomeado um dos melhores livros de culinária vegetariana por Epicurious.