Receita de Prosciutto Figo e pizza de Arugula

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Prosciutto Fig e Arugula Pizza Receita

Prosciutto fig e arugula pizza é perfeito se você está procurando por pizza que é um pouco diferente. Esta pizza não tem molho vermelho. Em vez disso, espalhei geleia de figo sobre a crosta para servir como o” molho ” e topo com mozzarella fatiado fresco, prosciutto, e arugula fresca no final.Estou sempre impressionado com a simplicidade e a delicia desta receita. A arugula fresca adiciona uma terceira dimensão aromática e ligeiramente de sabor a nozes que complementa as características doces e saborosas do presunto e geleia de figo.Eu já cobri cozinhar com uma pedra de pizza em outro post, mas vou mencioná-lo novamente aqui porque faz uma enorme diferença. Raramente fazia pizza caseira antes de ter uma pedra de pizza porque saía sempre … mediocre. Então, se eras eu há um ano, isto é para ti!

a chave para a utilização de uma pedra de pizza é aquecer a pedra durante 1 hora no forno a 500° F antes da cozedura. A pedra quente Dá-te uma crosta perfeitamente cozida com qualidades de pizza de forno de tijolo.

para esta receita você também vai precisar de uma casca de pizza, estes vêm em todas as formas e tamanhos e são feitos de madeira ou metal. Aqui estão algumas boas dicas de chow.com em usar uma casca de pizza. Isto pode parecer um investimento, mas prometo-lhe que os resultados valem bem a pena.Não se esqueça de utilizar muita farinha ou semolina na sua casca de pizza antes de colocar a massa nela. Isso ajuda a pizza deslizar sobre a pedra e é garantido que não stick se você usar quantidades liberais. Normalmente uso uma mão cheia. Primeiro role a massa no balcão e depois transfere-a para a casca para evitar a aderência.

dicas para Piza de Figo

Construa a sua piza na casca usando uma pedra de piza.

  • vai querer que as fatias de mozzarella tenham cerca de 1/4 de polegada de espessura para que se derreta e se espalhe uniformemente. Eu nunca tentei isso com mozzarella triturado processado, mas eu recomendo muito usar uma “bola” de mozzarella fresco.
  • um pouco de geleia de figo vai muito longe, você quer o suficiente para cobrir levemente toda a pizza. Normalmente, 4-5 colheres de sopa servem.
  • sempre adicionar arugula no final e logo antes de servir. Se cozinhares a pizza com arugula, elas murcham e cozinham, o que é nojento.

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Prosciutto Fig and Arugula Pizza Recipe
Prosciutto Fig and Arugula Pizza Recipe

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Descrição

prosciutto, figo e pizza de arugula em pedaços frescos com queijo mozzarella em fatias, compota de figo e arugula fresca.

Ingredientes

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  • 18-20 onças massa de pizza
  • 4-5 colheres de baciada fig spread (jam)
  • Fatias de presunto, como desejado
  • 6-7 1/4 de polegada fatias de mussarela fresca (8 onças mussarela bola)
  • 1-2 xícaras de rúcula (ou a gosto)
  • 1 colher de sopa de azeite, para a crosta
  • alho em pó, para a crosta
  • 1/4 de xícara de farinha de semolina (ou farinha de trigo), por casca de pizza

Instruções

  1. pré-aquecer o forno a 500 ° F e colocar a Pedra da pizza no forno e deixar pré-aquecer durante uma hora.Entretanto, role a massa para uma crosta de 12 polegadas.
  2. colocar um pequeno punhado de farinha na casca da pizza e espalhá-la uniformemente para evitar a aderência da massa.Transferir a massa para a pele . Em cima, com um revestimento leve de azeite e borrifar com pó de alho, se desejar. Espalhar a compota de figo sobre a massa até estar ligeiramente coberta, mas completamente coberta. Adicione primeiro o queijo mozzarella e depois o prosciutto.
  3. Slide terminou a pizza na Pedra da pizza e assou por 10-15 minutos. Certifique-se de vigiar cuidadosamente o forno, porque todos os fornos irão cozinhar a taxas diferentes. Às vezes, só leva 10 minutos para cozinhar completamente.
  4. retirar do forno, deixar arrefecer, por cima com arugula fresca, e servir.

Nutrição

  • Tamanho da Dose: 2 fatias
  • > Calorias: 416
  • Açúcar: 18.9 g
  • > Sódio: 734mg
  • > Gordura: 20.1 g
  • Gordura Saturada: 10.8 g
  • Carboidratos: 34 g
  • Fibra: 0.7g
  • > Proteína: 24.4 g
  • Colesterol: 67mg

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