Receitas e dicas de alimentos para bebés de tomate

bem – vindos à nossa secção de receitas de alimentos para bebés de tomate, onde respondemos a todas as suas perguntas sobre quando e como apresentar tomates ao seu pequeno.

os tomates são um dos alimentos que pode não ter a certeza de dar ao seu bebé. Provavelmente já ouviu dizer que são alergénicos e devem ser evitados – mas provavelmente já viu frascos de alimentos para bebés na mercearia feitos com tomate (particularmente “jantares de massa”).Então vamos ver porque alguns recursos sugerem evitar tomates-e como cozinhá-los para o seu bebê quando é hora de incluí-los em seu menu!

quando é que o meu bebé pode comer tomates?

A “regra” geral é esperar até tarde no primeiro ano do bebê – de cerca de 10 meses de idade-para introduzir tomates.

A razão para isto é que os tomates por vezes causam reacções cutâneas em bebés. O mais comum parece ser assadura de fralda (ou rash nappy) após uma refeição contendo tomates – mas alguns pais também descobrir que eles podem causar uma erupção em torno da boca do bebê.

os tomates são bastante ácidos, por isso estas reacções podem ser resultado desta acidez – ou podem ser devido a uma intolerância ao tomate, que também pode causar sibilos ou vómitos.

A verdadeira alergia ao tomate-que pode pôr a vida em risco-é, na verdade, bastante rara, embora um diagnóstico adequado só possa ser feito pelo médico do seu filho.É claro que deve procurar aconselhamento de um profissional de saúde antes de introduzir tomates no seu bebé e se estiver preocupado que ele possa estar a ter qualquer tipo de reacção ao tomate.Alguns doentes de asma relatam que seus sintomas são agravados por comer tomates – então você pode muito bem optar por introduzi-los mais tarde, em vez de mais cedo, se o seu pequeno tem quaisquer problemas respiratórios existentes.

os tomates também são por vezes responsabilizados por erupções de eczema e-devido à sua acidez – também pode agravar o refluxo infantil. Se o seu bebé tiver qualquer uma destas situações, não se esqueça de discutir cuidadosamente as suas preocupações com o médico do seu filho.Lembre-se de seguir a regra dos quatro dias ao introduzir tomates, para que possa identificá-los rapidamente como a causa, caso o seu bebé sofra de qualquer reacção adversa ou problemas digestivos.NÃO RECOMENDAMOS OFERECER TOMATES CRUS AO SEU BEBÉ.

um ponto interessante sobre as reações aos tomates – particularmente reações na pele – é que eles tendem a ser causados mais frequentemente por tomates crus do que cozidos.

isto deve-se provavelmente ao facto de a proteína responsável pela reacção se decompor durante o processo de cozedura. Na verdade, há indivíduos que têm que evitar completamente tomates crus, mas que podem desfrutar de molhos de massa e outros alimentos que contêm tomate transformado.

além disso, algumas pessoas podem reagir a certos tipos de tomates e não outros, embora você deve verificar com o seu médico antes de oferecer uma variedade diferente de tomate se o seu bebê já reagiu mal a um tipo particular.

alguns bebês podem desfrutar de tomates antes dos 10 meses de idade …

na verdade, somos grandes fãs de massas e os nossos pequeninos sempre foram introduzidos a molhos à base de tomate a partir de cerca de 7 meses de idade.

é, claro, por você e seu médico para decidir quando é o momento mais adequado para introduzir tomates para o SEU um pouco, principalmente se ele estiver em um aumento do risco de alergia alimentar (se não houver história familiar de alergia, por exemplo) ou se sofre de alguma das condições acima mencionadas.

O valor nutricional do tomate

É quase desnecessário dizer que os tomates são uma saudável além do bebê, a dieta e contêm muitos nutrientes, incluindo…

• vitamina A (beta-caroteno)
• vitamina B
• vitamina C
• vitamina K
• fibra
• ferro
• potássio

Tomates também são uma rica fonte de anti-oxidantes e anti-oxidantes, em particular, o licopeno, tem provado ser extremamente útil para o corpo humano!

o licopeno ajuda a proporcionar protecção contra doenças graves como o cancro e doenças cardíacas – e também tem sido demonstrado que oferece protecção contra os raios UV nocivos do sol.A mesma pesquisa demonstrou que o consumo regular de tomates aumenta os níveis de uma molécula chamada procolagénio, que mantém a pele firme e ajuda a prevenir rugas!

como a concentração de licopeno é intensificada pelo processamento, os especialistas recomendam produtos como pasta de tomate, molho de tomate, tomate enlatado, puré de tomate e até mesmo ketchup como fontes particularmente ricas (embora os testes têm mostrado que ketchup orgânico é melhor!).Embora não estejamos a sugerir que encha as refeições do seu bebé com ketchup, é útil saber para o futuro que o processamento invulgarmente torna este alimento mais nutritivo!

nota: Se usar tomates enlatados, procure aqueles que incluem pele, como o seu valor nutricional será maior.

Tente servir tomates com alimentos gordos…

… como abacate, azeite ou peixe gordo (por exemplo, atum e salmão).Porquê?

porque o licopeno nos tomates é lipossolúvel – o que significa que é mais facilmente absorvido pelo corpo quando servido juntamente com estas gorduras saudáveis!Os tomates ajudam o seu bebé a absorver mais Ferro de outros alimentos…

isto é porque eles são ricos em vitamina C, um nutriente que ajuda a absorção de ferro.

além disso, cozinhar tomates e carne (uma boa fonte de ferro) em uma panela de ferro aumenta ainda mais o teor de ferro do alimento. Isto é devido à acidez dos tomates, que “desenha” o ferro do pote e para a comida.Aviso:

não cozinhe tomates em utensílios de cozinha de alumínio. A sua acidez fará com que o alumínio migre para o alimento, o que – ao contrário do ferro – não é uma adição saudável.

escolher e armazenar tomates para as suas receitas de alimentos para bebés

existem tantas variedades de tomate disponíveis – de tomate pequeno cereja A tomate grande bife – que pode ser difícil decidir sobre o melhor tipo para o seu pequeno!

nós gostamos de usar tomates de sabor doce em nossas receitas de alimentos para bebés e para evitar as tartes completamente – por isso, muitas vezes cozinhamos com tomates de uva (que nós achamos que são os mais doces de todos) ou tomate-cereja.

os nossos pequeninos também gostam de tomates de ameixa, que têm uma grande textura para cozinhar e fazer molhos muito ricos e saborosos!Se possível, comprar tomates “amadurecidos”.

não é apenas um truque de marketing – eles são realmente muito mais saborosos, porque eles foram autorizados a amadurecer naturalmente, em oposição aos tomates “regulares”, que são muitas vezes colhidos quando ainda verde e tratados com gás etileno para amadurecê-los. Sem surpresa, esta interferência não natural deixa – os extremamente carentes – de sabor e textura-enquanto os tomates amadurecidos são doces e cheios de sabor!

procure tomates vermelhos profundos (que são visivelmente embalados com aqueles maravilhosos licopenos), com uma textura média firme e sem manchas.Se você não encontrar tomates maduros, então amadureça – os você mesmo em casa, colocando-os em um saco de papel marrom-se você jogar em outro pedaço de fruta (como uma banana ou uma maçã), então eles amadurecerão ainda mais rápido. Não os coloque ao sol para amadurecer.Seja maduro ou não, guarde sempre os seus tomates à temperatura ambiente – não no frigorífico. A refrigeração dos tomates interrompe o processo de maturação e afecta negativamente o seu sabor e a sua textura.Uma vez maduros, os tomates devem manter-se durante vários dias.

como descascar um tomate

preferimos deixar as peles nos tomates que usamos nas nossas receitas de alimentos para bebés-em parte porque acrescentam valor nutricional … e em parte porque é mais fácil! Tornam-se extremamente macios durante a cozinha e os nossos pequeninos sempre os geriram sem dificuldade.Dito isto, usamos tomates orgânicos, que realmente recomendamos se você puder obtê-los!

parecem ter sempre um sabor melhor e não há preocupações com resíduos de pesticidas ou cera (por favor veja esta página para mais informações – devo descascar frutas e legumes para o bebé?).

se optar por descascar tomates para utilização nas suas receitas de alimentos para bebés, existem vários métodos que pode utilizar.

1. ferver uma pequena panela de água. Baixar os tomates – 2 de cada vez-e ferver por 15-30 segundos. Mergulha numa taça de água fria, e depois perfura com uma faca. As peles deslizam logo. (Nota: não ferva os tomates por mais de 30 segundos, ou eles vão começar a cozinhar. Isso significa que eles vão ficar mushy – e ser ainda mais difícil de descascar!).Coloque o tomate num garfo e segure – o numa chama de gás aberta, girando lentamente até estar carbonizado por todo o lado. Remova da chama e arrefeça-e as peles devem sair facilmente!
2. utilize um descascador de pele macio “fabricado para fins específicos”.

Tomate bebê receitas de comida

Um simples molho de tomate feito a partir de tomates frescos é fácil de preparar e pode ser usado para todos os tipos de coisas, desde um molho para o macarrão para uma cobertura ou de um mergulho para o cozido de legumes!

pode – se fazer um molho muito básico, simplesmente cortando tomate fresco e picado em azeite até que se “decomponham” – e pode-se espremê-lo um pouco adicionando um pouco de manjericão fresco e picado. Delicioso!

Aqui é um pouco mais sofisticado método que nós usamos e que traz a doçura dos tomates e o alho e gostos sublime…