Salmão no Verde Grande do Ovo

Não interessa o passo-a-passo? Passa para a receita. Esta é a minha maneira fácil de cozinhar salmão no grande ovo verde.

iniciar com salmão de boa qualidade e calcular cerca de 1/2 libra por pessoa.

I say “good quality” because I think there are a lot of people out there who think they hate salmon, but really, they hate bad salmon.

e eu também.

aqui está a regra: todos os peixes que você compra devem cheirar como o oceano, não como peixes.

lavar e secar o salmão.

sal e pimenta do lado da polpa e, em seguida, olear a pele e estação com sal e pimenta.

certifique-se de olear a pele muito bem, uma vez que estamos a colocar o salmão directamente na grelha.

eu usei óleo de coco, mas a maioria de qualquer óleo vai funcionar uma vez que não vamos estar cozinhando isto a um calor elevado.

o meu salmão estava mais frio do que o óleo de coco e solidificou-se na pele.

uma vez que o seu fogão esteja a 350 F, óleo cuidadosamente a grelha quente e coloque o lado da pele do salmão para baixo.

cozinhar o salmão levantado directamente com a pele para baixo para todo o cozinheiro.

fiz manteiga de endro com restos de endro no mês passado e mantive-a no congelador por um momento como este.

misturar simplesmente manteiga amolecida com endro (ou outras plantas aromáticas) e depois enrolar em película e congelar.

então corte o quanto quiser.

pode também utilizar endro e manteiga frescos ou a erva da sua escolha ou nada.Certamente não precisa.

depois de 7 minutos eu verifiquei o salmão e adicionei outro pat de manteiga de endro.

não consegui conter-me.Depois de 15 minutos, o salmão tinha uma cor linda e olhou para mim.

Você não quiser fritar o salmão.

Se você gosta de testar a temperatura interna para o ponto, eu recomendo puxando o salmão do fogão 125-130F.

eu simplesmente verificado o salmão para flakiness com a minha espátula:

O salmão deve floco ao longo das fibras musculares e ser translúcido no centro.É canja, não é?