Salsichas com molho de cebola)
salsicha com molho de cebola e puré de batata – carinhosamente conhecida como “salsichas e puré” – é uma das maiores de todas as comidas de conforto. Uma receita de salsicha para um jantar rápido e fácil com um lado de ervilhas ou vegetais cozidos para molhar o molho caseiro.
o molho de cebola está para morrer, mas só requer 4 coisas: cebola, alho, caldo de carne/stock e farinha. É isso!
Bangers and Mash
I have to hand it to the Brits, they come up with great names for food. As sobras de espuma e guisado fritaram. Pila manchada (tira a tua mente da sarjeta! É um pudim em forma de tronco com passas!).
Toad In a Hole-salsicha in a Yorkshire Pudding batter. (PS Não Google para fotos porque você provavelmente vai ficar … bem, você sabe. Sapos num buraco. Que nojo!)
and Bangers and Mash.Quando entreguei um recipiente destas salsichas com molho de cebola ao sem-abrigo no Parque dos cães e lhe disse o que era, os olhos dele iluminaram-se.
porque realmente, quem não gosta de salsichas afogadas em montes de molho, com puré de batata cremoso e o lado obrigatório das ervilhas? Bem, vegetarianos, suponho. Mas duvido que algum vegetariano leia o meu blog!)
esta é a primeira receita de salsicha que vem à mente sempre que estou planejando salsichas para o jantar.
por que se chama Bangers e Mash?
“Bangers and Mash” é o calão Britânico carinhoso para salsichas e puré de batata, servido com molho. “Bangers” refere – se às salsichas-nome como tal, porque naquela época, salsichas rebentavam “com um estrondo!”quando cozinhado, a não ser que tenhas picado com um garfo.
molho de cebola
o molho de cebola é o que realmente faz esta receita de salsicha. As cebolas não só dão sabor, como também engordam o molho, para que se possa empilhar o molho e abafar as salsichas.
É muito simples de fazer, e não é diferente para fazer molho para coisas como assados de Cordeiro Assado, Frango Assado e Turquia:
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Salsichas pingos de Marrom – as salsichas em uma frigideira, em seguida, remover quando cozido. Os pedaços Castanhos presos na base da panela e os sucos de óleo / salsicha são pingos de salsicha e estas são a chave para o perversamente delicioso molho de cebola!
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cebola Sauta e alho
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cozinhar farinha-a farinha é o que engrossar o molho
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adicionar caldo de carne / stock líquido. À medida que aquece, vai engrossar para uma consistência de molho.
problemas com o molho?
o truque para evitar o molho é começar por adicionar apenas parte do caldo na mistura farinha/cebola e agitar para formar uma pasta mole. Este lodo dissolver-se-á mais facilmente no caldo restante, fazendo um belo molho livre de pedaços sem a necessidade de um batedor!
Tip! Para uma versão assada de salsichas e puré, veja este bolo de salsicha. Vem com um molho que é feito no forno ao mesmo tempo que as salsichas estão cozinhando!Para uma experiência realmente clássica com salsichas e puré, não se pode passar por salsichas grandes e gordas de porco. Procure por aqueles de boa qualidade que são todos carne, sem fillers – verifique os ingredientes ou Pergunte ao seu açougueiro.
as únicas salsichas que não recomendo usar são salsichas magras porque não deixam cair sucos e gordura suficientes para fazer um molho realmente saboroso.Se usarem salsichas com baixo teor de gordura, não posso ser responsabilizado pela falta de sabor no molho!! – Nagi x
adoro uma boa receita de salsicha!
as salsichas são um excelente atalho para uma refeição saborosa rápida, porque são carregadas com sabor extra. Pense além de cozinhá – los inteiros-espreme a carne e cozinhe-a como carne de mince!
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Salsicha leve ao forno com Batatas e Molho – um uma panela receita
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Caril de Salsichas
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Carne e Ragu de Linguiça, uma incrível luxo molho de macarrão
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Lingüiça Macarrão
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Salsicha e Bacon País pequeno-Almoço Caçarola
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Salsicha italiana Quiche
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Salsicha e Ovo pequeno-Almoço Potato Skins
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Crocante de Queijo Salsicha Hash Browns
ASSISTA ao vídeo de COMO FAZER ISSO
pequeno e Rápido vídeo, assim você pode ver o quão fácil isso é marca! Fãs Dozer-não perca ele olhando a salsicha no final do vídeo…
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Bangers & Mash (Salsicha com Molho de Cebola)
Ingredientes
- ▢ 1/2 colheres de sopa de óleo
- ▢ 8 salsichas de escolha (Nota 1)
- ▢ 1 grande cebola , cortados ao meio e finamente fatiado (amarelo, branco ou marrom) (Nota 2)
- ▢ 2 dentes de alho , picados
- ▢ 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem formatação)
- ▢ 2 xícaras de caldo de carne/caldo de carne (Nota 3)
Para Servir
- ▢ Purê de batata
- ▢ Ervilhas
Instruções
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande / frigideira em lume médio. Adicione salsichas e cozinhe, girando, até que cozido tanto quanto possível por todo o lado e cozido através. O tempo de cozedura será diferente dependendo do tamanho da salsicha – a mina leva cerca de 8 minutos.
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colocar salsichas num prato. Reduz o calor para o meio.
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precisas de cerca de 2 óleo tbsp na frigideira. Se tiver muito menos, adicione um pouco de manteiga ou óleo.
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adicionar cebola e alho, cozinhar até o castanho dourado – cerca de 4 minutos.
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adicione farinha e misture.
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adicione cerca de 3/4 xícara de caldo de carne e misture na cebola para que se torne um lodo. Em seguida, adicionar o caldo de carne restante e misturar até que combinado.
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Simmer, agitando, até que o molho engrosse, mas é ligeiramente mais fino do que você quer – ele vai engrossar Mais à medida que você o serve. Época de sal e pimenta.
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servir salsichas com muito molho, com puré de batata e ervilhas ao lado. (Opção de baixo teor de hidratos de carbono – Mash de couve-flor cremosa)
Notas da Receita:
informações nutricionais:
LIFE of DOZER
Look who is in his usual position….e não percas o Dozer e o seu olhar atrevido a balançar as salsichas no vídeo da cozinha! 😉
