seleccionar, preparar e canalizar frutos
Abacaxi
> Quantidade: Uma média de 21 libras é necessário percanner de carga de 7 litros; uma média de 13 quilos isneeded por canner de carga de 9 litros uma média de 3pounds por litro.
qualidade: seleccionar Ananases firmes e maduros.
leia Por Favor usando Caners de água em ebulição antes de começar. Se esta é a sua primeira canning, é recomendado que você leia os princípios de Canning em casa.
procedimento: Lavar ananás. Descasque e removeyes e fibra resistente. Fatia ou cubo. O ananás pode ser embalado em água, sumo de maçã, sumo de uva branco, ou muito leve, leve ou xarope médio. Em um largesaucepan, adicione ananás em xarope, água ou suco, e mais 10 minutos. Encher frascos com pedaços quentes e líquido, deixando espaço de meia polegada. Ajustar tampas e processo de acordo com as recomendações inTable 1.
| Quadro 1. Tempo de processo recomendado para o ananás num recipiente de água a ferver. | |||||
| Tempo de Processo em Altitudes de | |||||
| Estilo do Pacote | Jar Tamanho | 0 – 1.000 pés | 1,001 – 3.000 ft | 3,001 – 6.000 pés | Acima de 6000 ft |
| Quente | Pintas Ml |
15 min 20 |
20 25 |
20 30 |
25 35 |
Este documento foi adaptado de “Guia Completo para a Casa de Canning,” AgricultureInformation Boletim Nº 539, USDA, revista de 2015.
Revisto Em Fevereiro De 2018.
top ^