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Anéis de Maçã com Especiarias

• 12 lbs empresa de torta de maçãs (com diâmetro máximo de 2-1/2 polegadas)
• 12 xícaras de açúcar
• 6 xícaras de água
• 1-1/4 xícaras de vinagre branco (5%)
• 3 colheres de sopa de dentes inteiros
• 3/4 de xícara de red hot canela doces ou 8 paus de canela
• 1 colher de chá de corante vermelho (opcional)

Rendimento: Cerca de 8 a 9 litros

NOTA IMPORTANTE: Esta é uma oferta USDA mais antiga que ainda está disponível e válida. No entanto, é uma concentração de açúcar extremamente alta que a maioria das pessoas hoje não gostam. Estamos trabalhando em uma versão atualizada para o próximo ano, então você pode querer esperar e não tentar esta versão.Por favor leia usando Canalizadores de água em ebulição antes de começar. Se esta é a sua primeira canning, é recomendado que você leia os princípios de Canning em casa.

procedimento: lavar maçãs. Para prevenir a discoloração, descascar e cortar uma maçã de cada vez.Cortar imediatamente no sentido transversal em fatias de 1/2 polegada, removendo a área com um Haller de melão e imergindo em solução ascórbica. Para fazer xarope com sabor, combinar água açucarada, vinagre, cravo, doces de canela, canela ou canela e coloração de comida em uma panela de 6-qt. Mexe, aquece e ferve 3 minutos. Escorrer maçãs, adicionar xarope de tohot, e cozinhar 5 minutos. Fill jars (preferably wide-mouth) with apple rings and hot flavored syrup,leaving 1/2-inch headspace. Ajustar as tampas e o processo de acordo com as recomendações do Quadro 1.

Este documento foi adaptado de “Guia Completo para a Casa de Canning,” AgricultureInformation Boletim Nº 539, USDA, revista de 2015.
ligeiramente revisto em outubro de 2019.

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