Siga Wot (Etíope Ensopado de Carne Picante)
Este post pode ter links de afiliados, o que significa que pode receber comissões se você optar por comprar através de links que eu fornecer (sem nenhum custo extra para você). Obrigado por apoiar o trabalho que coloquei neste site! Siga wot, um guisado de carne de vaca Etíope fervido em um molho rico, temperado com uma mistura Etíope chamada berbere.Siga ou Sega wot é outro prato tradicional da Etiópia. Os ingredientes e o método de cozimento é muito semelhante ao de doro wot (guisado de frango picante).Esta é a terceira receita Etíope parecida com um guisado que estou compartilhando com você. Estou a tentar mostrar-te que podes fazer comida etíope em casa.
Como Fazer Wot
Wat ou wot é um guisado ou curry feito cozinhando para baixo a cebola picada lentamente, sem qualquer gordura ou óleo, até que, muito de sua umidade foi evaporado.
de Gordura (geralmente nitro kibbeh), em seguida, é adicionado, a cebola e outros aromáticos são salteados antes da adição de outros ingredientes. Este método faz com que as cebolas se quebrem e engrossem o guisado.
I used this basic wot to make this siga wot, misir WOT (lentil stew) and doro WOT (chicken stew).
eu gosto de fazer um grande lote e depois dividi-lo e usá-lo para fazer esses três pratos. Ou dividi – la em porções e congelá-la.
Berbere for Ethiopian Food
you’ll need a special spice called berbere.Berbere é uma mistura de especiarias usada para temperar muitos pratos Etíopes.
I used Asli Berbere to make this spicy beef stew.
se você vive em uma grande cidade com alguns restaurantes Etíopes, você pode ser capaz de encontrar uma loja que vende berbere. Vai lá! e se tiveres sorte, o restaurante pode estar disposto a vender-te algum.Tivemos pessoas que nos trouxeram berbere da Etiópia, e cada saco tinha um sabor ligeiramente diferente.Se você está se sentindo corajoso e quer fazer isso em casa, siga este vídeo de Ethcooks. Embora o vídeo inteiro não está em inglês, a lista de ingredientes é.
embora siga wot tradicionalmente é servido com injera (pão de massa ácida), ele vai Grande com arroz branco. Receitas que poderá gostar:
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fácil de feijão preto, sopa picante -
Chupe de Pescado (Peruano Sopa de Peixe) -
Boliviano Sopa de Amendoim
Se você gostou da receita acima, por favor, considere a classificação da receita e deixando um comentário abaixo! e compartilhar a imagem no Instagram com a hashtag #chipabythedozen
Siga sei, um Etíope ensopado de carne cozido em um molho rico, temperada com uma Etíope mistura chamada berbere.
- 2red onionsfinely picado
- 2tablespoonsminced alho
- 2tablespoonsgrated de gengibre fresco
- 4tablespoonsspiced manteiga(nitro kibbeh)
- 3tablespoonsberbere
- 1teaspoonground cardamomo
- 2poundschuck roastcut em 1 polegada cubos
- 2teaspoonsvegetable óleo
- 1/2cupbeef caldo
- 1teaspoonsalt ou a gosto
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Coloque a cebola em uma frigideira grande em fogo médio calor. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a água evapore, cerca de 10 minutos, tendo o cuidado de não queimá-los. Pode ser necessário reduzir o calor à medida que as cebolas secam. Adicionar manteiga temperada e ferver em baixo por cerca de 5 minutos. Adicionar gengibre, alho, cardamomo e berbere. Simmer por 10 a 15 minutos, adicionando caldo suficiente para fazer um molho espesso.
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numa carne castanha de frigideira com 2 colheres de chá de óleo vegetal. Adicionar carne ao molho e ferver sobre o calor muito baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido é reduzido e o molho é muito espesso. Adicione sal ao sabor.
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servir quente com arroz ou injera.
Se você quiser servir, siga sei com arroz, você pode querer uma runnier molho, adicione mais caldo, se desejado.
3 colheres de berbere, torna este guisado suave.
