Smoky Grilled Salsa – Chevy’s Knock Off
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esta salsa grelhada fumada é um prazer para a multidão e sabe muito a salsa na Chevy’s Fresh Mex! O meu marido viaja um pouco para o trabalho, assim como eu.quando as pessoas imaginam viagens de trabalho, alguns acham que é um pouco glamoroso. Jet Set, comer jantares chiques, ficar em hotéis e dormir até tarde. A viagem que eu e o meu marido fazemos não podia estar mais longe daquela visão pitoresca da viagem de trabalho. (E esta salsa grelhada é a prova!)
ambos cobrimos um território do Midwestern, e pode conduzir por 7 horas através principalmente campos de milho para chegar às nossas reuniões. Sinceramente, não é assim tão mau quando nos habituamos. Eu uso o tempo para alcançar podcasts e ouvir e-books, e realmente aprendi a apreciá-lo!
a parte mais difícil para mim é a falta de escolhas alimentares. A comida rápida Domina em cidades pequenas, e eu detesto-a. Não é um prazer quando é a tua única escolha. E o meu marido sente o mesmo. Mas, depois da sua última viagem ao Nebraska, ele voltou todo entusiasmado com a salsa que tinha num restaurante em cadeia, Chevy’s Fresh Mex. Ri-me um pouco dele, mas percebi por que ele ficaria animado em encontrar um restaurante Chevy entre as opções típicas de comida limitada. Ele disse que a comida era assim-assim, mas ele adorava a salsa grelhada fumada deles, e queria tentar recriá-la.
I love a smoky and peppery salsa, so I was game for the challenge. Pesquisámos algumas receitas e preparámo-nos para grelhar! Os tomates, cebolas e pimentos foram todos atirados directamente para a grelha. Queres grelhar até que cada vegetal esteja um pouco murcho. Um bom sinal é que a pele começa a bolhas, e você quer alcançar um bom char.
uma vez que os vegetais são grelhados (8-10 minutos), remover da grelha e deixá-los arrefecer um pouco. A humidade vai escorrer deles, especialmente os tomates. Vai querer deitar fora este excesso de humidade antes de deitar fora os caules e a pele de cebola, depois misturar a salsa e adicionar especiarias! Muito fácil, e uma boa maneira de fazer uso extra do grelhador quando você acendê-lo para o jantar! Se gostas desta salsa grelhada, devias experimentar a minha Salsa Verde do Chile Verde!
ingredientes
- 2 óleo de bagaço de azeitona de mesa
- 2 lbs tomate fresco cigano
- 1 cebola grande, reduzida a metade
- 2 pimentos de malagueta
- 1 cil 4 coentros frescos de chávena, picados
- 1 pimenta preta de mesa
- 1 sal de colher
- 2 colheres de chá de alho, picado
- 1 tsp Commin
- sumo (suco) de 1 cal
instruções
- tomates para escovas, lado cortado das cebolas e pimentos com azeite. Grelha sobre chama aberta por 8-10 minutos, até bem carbonizado e tomates são bolhas.Remover e deixar arrefecer durante 10-15 minutos, drenando depois qualquer líquido que tenha escorregado dos tomates.Remover caules e cascas de cebola, eliminar.Coloque tomates, cebolas, pimenta jalapeno e todos os ingredientes restantes no misturador, misture-se rapidamente até atingir a espessura que preferir.Adicionar em coentros, pimenta preta, sal, alho, cominho e mexido.Misture-se rapidamente até atingir a consistência desejada.Verter para dentro do recipiente e arrefecer antes de servir.
gostas desta receita de salsa grelhada fumada? Acho que também ias adorar os meus Sriracha Peach grelhados Skewers de camarão e Tacos de camarão com Chili. 